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    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

     

    Ingrédients pour 6 personnes :

    Pâte à crêpes :
    250 g de farine de sarrasin
    sel
    2 œufs
    50 cl d'eau froide
    40 g de beurre fondu

    Garniture classique :
    beurre salé
    œuf frit au plat
    jambon blanc
    fromage râpé (emmental)

     

     

    Pour réaliser cette recette de galette bretonne commencer par préparer tous les ingrédients.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes


    Dans un cul de poule, mélanger la farine de sarrasin, le sel, les œufs, l'eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 2 heures. Cuire les crêpes dans une poêle à crêpe anti-adhésive ou sur une crêpière, afin d'obtenir des galettes aussi fines que possible.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

    Les garnir selon votre convenance, de sauce béchamel aux champignons, de viande hachée, de saucisses, de roquefort, etc. Façon classique : beurre salé + œuf frit + jambon blanc + fromage râpé. Commencer par faire fondre une noix de beurre dans le fond de la poêle.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes


    Y déposer une crêpe afin de la réchauffer.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

     

    Parsemer dessus des dés de jambon blanc et du fromage râpé.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

     

    Y déposer un œuf préalablement frit...

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes


    ...et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes


    Replier les bords de la moitié de la galette bretonne et servir chaud

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

     

    Recette de cuisine : Galettes bretonnes

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  • Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    Cette plante curieuse croît sur les vieux murs, sur les talus siliceux et bien orientés, où elle peut constituer un peuplement assez dense.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus


    Son nom d'Umbilicus ou de nombril de Vénus lui vient de l'aspect particulier des feuilles qui partent toutes de la base et dont le pétiole se rattache au limbe par le centre de la face inférieure. La feuille se trouve déprimée en forme de cratère, d'où sa ressemblance avec un ombilic.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    La tige, bien droite, est garnie sur presque toute sa longueur de fleurs et de boutons pendants formant de longues grappes d'un blanc jaunâtre, les fleurs prêtes à éclore sont horizontales, sitôt l'anthèse accomplie, elles retombent vers le sol.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus


    La plante se perpétue plus encore par le bourgeonnement de sa racine renflée en tubercule que par ses graines.
    Déjà employée comme diurétique, le nombril de Vénus s'est montré, au XIXe siècle, si l'on en croit les auteurs, efficace dans certains cas d'epilepsie rebelles à d'autres traitements. De nos jours, il ne connaît que des indications en usage externe.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    HABITAT


    - Europe méridionale, Grande Bretagne, vieux murs, talus raides, rochers ombragés, jusqu'à 500 mètres

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    IDENTIFICATION


    - Hauteur : 0,15 à 0,50 mètre. Vivace, plante grasse, hampe florale presque sans feuille

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    - Feuilles à la base charnues longuement pétiolée, peltées, rondes, déprimées, en cratère au centre

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus


    - Fleurs blanc crème ou rougeâtres (mai-juillet) pendantes, court pédoncule, en long épi terminal, corolle en tube allongé à 5 dents, 10 étamines,

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus


    - Souche épaisse en tubercule perpétuant la plante par ses bourgeons

    - Odeur nulle

     

    PARTIES UTILISEES

     

    - feuilles fraîches, suc

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

     

    CONSTITUANTS


    - Sels minéraux (surtout de calcium, potassium et de silicium), fer, tanin

     

    - PROPRIETES


    - Détersif, émollient, résolutif

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nombril de Vénus

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  • L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Aux XIIIe et XIVe siècles, les conflits d'intérêts qui opposent Français et Anglais font surgir des villes fortifiées, qui sont autant de places stratégiques.

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest


    Ces bastides sont le fruit de décisions prises par les comtes de Toulouse, puis par les rois de France et d'Angleterre.

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest


    De forme généralement carrée ou rectangulaire, elles adoptent un plan en damier, avec une place publique en leur centre.

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest


    Les bastides de Villefranche-du-Périgord,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

      

    Domme,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Monflanquin,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Montpazier,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

      

    Beaumont-du-Périgord,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

      

    Villeréal,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Castillonnès,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Sainte-Livrade-sur-Lot,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Saint-Pastour,

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    Tournon d'Agenais

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    et Vianne

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

     

    font aujourd'hui partie du prestigieux patrimoine de la région.

     

    L'almanach du tour de France : Les bastides du sud-ouest

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  • " Il fait froid " poème de Victor Hugo


    Il fait froid



    L’hiver blanchit le dur chemin
    Tes jours aux méchants sont en proie.
    La bise mord ta douce main ;
    La haine souffle sur ta joie.

    La neige emplit le noir sillon.
    La lumière est diminuée…
    Ferme ta porte à l’aquilon !
    Ferme ta vitre à la nuée !

    Et puis laisse ton coeur ouvert !
    Le coeur, c’est la sainte fenêtre.
    Le soleil de brume est couvert ;
    Mais Dieu va rayonner peut-être !

    Doute du bonheur, fruit mortel ;
    Doute de l’homme plein d’envie ;
    Doute du prêtre et de l’autel ;
    Mais crois à l’amour, ô ma vie !

    Crois à l’amour, toujours entier,
    Toujours brillant sous tous les voiles !
    A l’amour, tison du foyer !
    A l’amour, rayon des étoiles !

    Aime, et ne désespère pas.
    Dans ton âme, où parfois je passe,
    Où mes vers chuchotent tout bas,
    Laisse chaque chose à sa place.

    La fidélité sans ennui,
    La paix des vertus élevées,
    Et l’indulgence pour autrui,
    Eponge des fautes lavées.

    Dans ta pensée où tout est beau,
    Que rien ne tombe ou ne recule.
    Fais de ton amour ton flambeau.
    On s’éclaire de ce qui brûle.

    A ces démons d’inimitié
    Oppose ta douceur sereine,
    Et reverse leur en pitié
    Tout ce qu’ils t’ont vomi de haine.

    La haine, c’est l’hiver du coeur.
    Plains-les ! mais garde ton courage.
    Garde ton sourire vainqueur ;
    Bel arc-en-ciel, sors de l’orage !

    Garde ton amour éternel.
    L’hiver, l’astre éteint-il sa flamme ?
    Dieu ne retire rien du ciel ;
    Ne retire rien de ton âme !

    Victor Hugo.

     

    " Il fait froid " poème de Victor Hugo

     

    " Il fait froid " poème de Victor Hugo

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  • L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

     

    Le 17 janvier 1871, quatre enfants de la commune de Pontmain, dans le département de la Mayenne, affirment avoir été témoins d'un miracle.
    Vêtue d'une robe bleue parsemée d'étoiles, la Vierge Marie serait apparue dans le ciel et les aurait laissés la contempler pendant plusieurs heures.

     

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain


    Après une enquête, l'évêque de Laval reconnaît l'apparition divine. Une nouvelle église est bâtie à Pontmain,

     

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

     

    et la petite ville devient un lieu de pèlerinage.

     

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

     

    L'almanach du tour de France : La Vierge de Montmain

     

     

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  • Peinture de :

     

    Eugenio Eduardo Zampighi (1859 -1944) était un peintre italien et photographe. Il était un artiste «Genre» en utilisant des sujets de tous les jours pour son art.

     

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

     

    Il a été influencé dès son jeune âge par le peintre Modenese, Giovanni Muzzioli qui a été apprécié par les critiques pour son approche «verite» pour objet.

     

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

     

    En 1880, il a remporté le prix Poletti qui lui a assuré la chance de poursuivre ses études à Rome, puis Florence, où en 1884, il a décidé de régler définitivement. scènes Ses «Genre» lui apporta un grand succès international avec beaucoup de commissions internationales.

     

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

     

    Sa photographie a été principalement axée sur la production de sujets à peindre et il habille ses modèles dans des costumes paysans ou des gens comme communs. Il a utilisé pour peindre ces œuvres qui dépeint une image idyllique et romantique de la vie rurale italienne qui a été tellement apprécié par les touristes étrangers qu'il a continué à produire les mêmes stéréotypes bien dans les premières décennies du 20e siècle.

     

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

     

    Peinture de : Eugenio Eduardo Zampighi

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  •  

    Qu'y a-t-il dans un nom ?


    "Et tu lui donneras le nom de Jésus" Matthieu 1.21


    Connaissez-vous l'histoire de Roméo et Juliette écrite par W. Shakespeare ? C'est le drame de deux jeunes personnes qui s'aiment : Juliette Capulet et Roméo Montaigu. Leur amour est impossible à cause de la haine que les deux familles nourrissent l'une contre l'autre. Juliette est triste et réalise que la seule barrière à leur amour est liée à leur nom de famille. C'est pourquoi Juliette va dire à son bien-aimé : "Ton nom seul est mon ennemi. Tu n'es pas un Montaigu, tu es toi-même. Qu'est-ce qu'un Montaigu ? (...). Qu'y a-t-il dans un nom ? Ce que nous appelons une rose embaumerait autant sous un autre nom." En réalité, le problème ne résidait pas dans qui était Roméo mais plutôt dans ce que son nom de famille inspirait.

     

    La pensée du jour : " Qu'y a-t-il dans un nom ?"

     

    Cette histoire m'amène à réfléchir sur ce qu'évoque le nom de Jésus et sur l'idée que les gens s'en font. Finalement, beaucoup de gens haïssent le christianisme sans vraiment comprendre qui est le Seigneur. À cause d'un mauvais témoignage, de prise de position violente ou de jugement hâtif... Au fond, les gens détestent-ils vraiment Jésus ou bien l'idée qu'ils ont de lui ?

     

    La pensée du jour : " Qu'y a-t-il dans un nom ?"

     

    Les lettres composant "Jésus" sont avant tout l'expression de son être. Jésus est venu sauver, aimer, pardonner, relever ceux qui sont abattus. Qu'y a-t-il dans un nom ? Dans ce cas précis il y a l'espérance, la puissance, l'autorité, le courage et la consolation.

     

    La pensée du jour : " Qu'y a-t-il dans un nom ?"

     

    Peut-être êtes-vous en colère contre le témoignage peu reluisant d'un chrétien, du clergé, d'une dénomination, d'une assemblée, d'une façon de faire ? Je vous invite à regarder à Jésus car lui seul est digne de recevoir la louange et l'adoration. Ne haïssez pas Jésus à cause des autres mais regardez simplement qui il est.

     

    La pensée du jour : " Qu'y a-t-il dans un nom ?"

     

    Une réflexion pour aujourd'hui

    Est-ce que mon témoignage honore ou salit le nom de Jésus ?


    Patrice Martorano

     

    La pensée du jour : " Qu'y a-t-il dans un nom ?"

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  • Recette de cuisine : Vol-au-vent

     

    Ingrédients (2 personnes)

        5 cl de vin blanc
        Sel, poivre
        20 cl de crème liquide
        1 oignon
        2 blancs de poulet
        10 champignons de Paris
        2 feuilletés à garnir type bouchée à la reine

     

    Recette de cuisine : Vol-au-vent

     

    Préparation


    Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux.
    Coupez en lamelles les blancs de poulet.
    Epluchez et émincez l'oignon.

    Étape 2 :
    Faites revenir les blancs de poulet, les champignons et l'oignon dans un peu d'huile d'olive à la poele jusqu'à ce que cela soit doré.

    Étape 3 :
    Versez cette préparation dans une casserole et recouvrez de crème liquide. Ajoutez le vin blanc ( juste pour donner du goût ). Salez et poivrez.

    Étape 4 :
    Retirez du feu quand ça bout.
    Placez la préparation dans des pâtes feuilletées et enfournez pendant quelques minutes.

    A déguster très chauds accompagnés de riz.

     

    Recette de cuisine : Vol-au-vent

     

     

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  • Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

     

    Cet arbrisseau de forme contournée et touffue, aux rameaux terminés par des épines, croît dans les haies et les taillis.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    Ses feuilles sont opposées ou apparemment opposées, larges, à nervures arquées. Les fleurs sont peu visibles en raison de leur petitesse et de leur couleur vert-jaune, les fruits sont des drupes, noires à maturité.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    Une tradition veut que la couronne d'épines du Christ ait été faîte de rameaux de nerprun, mais d'autres traditions citent d'autres arbustes plus épineux.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    Inconnu dans l'Antiquité en tant que plante médicinale, le nerprun est cité au XVIe siècle comme purgatif.
    Avec les drupes, on fabrique depuis plusieurs siècles un sirop de nerprun, médication purgative, aujourd'hui d'usage surtout vétérinaire, mais qu'Alibert conseille "aux hommes robustes, difficiles à émouvoir", c'est en effet une médication violente à laquelle il vaut mieux préférer une plante de la même famille, la bourdaine.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    Le bois est employé pour le tournage de petits objets et pour la marquetterie.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    Des fruits, traités par la chaux ou par l'alun, on extrait une matière colorante, "le vert de vessie".

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

     

    HABITAT


    - Europe sauf littoral de la mer du Nord, forêts, taillis, haies, tous terrains, toute exposition, jusqu'à 1 200 mètres

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

     

    IDENTIFICATION

     

    - Hauteur : 2 à 4 mètres. Arbrisseau

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    - Ramure très irrégulière, rameaux terminés par une épine, recouverte d'une écorce brun noirâtre et lisse dans le jeune âge, puis crevassée

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    - Feuilles presque opposées larges de 2 à 5 cm longues de 3 à 6 cm, finement dentées à nervures arquées et saillantes, stipulées

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    - Fleurs vert-jaune (avril-juin), petites à l'aisselle des jeunes rameaux ou de leurs premières feuilles, 4 sépales, 4 pétales, 4 étamines

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    - Drupes à 3 ou 4 noyaux parcheminés.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun


    - Odeur nauséabonde


    - Saveur douceâtre puis amère

     

    PARTIES UTILISEES

     

    - écorce, fruit noir (septembre-octobre), jus

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

    CONSTITUANTS


    - dérivés anthracéniques, hétérassides, vitamine C

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

     

    PROPRIETES


    - dépuratif, diurétique, laxatif, purgatif, révulsif

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

     

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Nerprun

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  • L'almanach du tour de France :

     

    Le 12 janvier 1833 s'éteint à Paris l'illustre chef cuisinier Antonin Carême. Issu d'une famille très modeste, il apprit l'art de la cuisine et la pâtisserie en autodidacte.

     

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

     

    La confection de superbes pièces montées fit sa gloire, et il attira l'attention du diplomate Charles-Maurice Talleyrand-Perigord ainsi que des têtes couronnées de toute l'Europe.

     

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "


    Inventeur du vol-au-vent, des sauces légères et d'autres mets raffinés, il rédigea de nombreux traités de cuisine et jeta ainsi les bases de la gastronomie moderne.

     

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

     

    Egalement inventeur de la toque,

     

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

     

    Antonin Carême fut le premier cuisinier à se faire appeler "chef"....

     

    L'almanach du tour de France : " Le premier chef "

     

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