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    Bonjour chers amis, voici une plage de Rabac..

    Bons baisers

     

     

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  • Tiramisu aux framboises

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    3 oeufs
    200 g de mascarpone
    90 g de sucre en poudre
    16 spéculoos
    400 g de framboises fraîches ou surgelées
    50 g de pistaches non salées

     

    Tiramisu aux framboises

     

    Préparation


    Réservez quelques framboises pour la décoration. Ecrasez le reste à la fourchette avec 30 g de sucre. Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.

    Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils sont presque fermes ajoutez 10 g de sucre et battez encore pour les raffermir. Incorporez délicatement les blancs au mélange jaunes-mascarpone avec une maryse ou une cuillère en bois.

    Concassez grossièrement les pistaches au couteau sur une planche. Réservez dans un récipient.


    Pour finir


    Prenez 4 verrines (20 cl) dans chacune émiettez 2 Spéculoos, ajoutez une couche de framboises écrasées et recouvrez d'une couche de mascarpone. Recommencez l'opération : spéculoos, framboises, mascarpone. Décorez avec des framboises entières et des pistaches. Placez au frais pour au moins deux heures.

     

    Tiramisu aux framboises

     

    Tiramisu aux framboises

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  • Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

     

    La feuille du grand plantain ressemble-t-elle vraiment à l'empreinte que laisse la plante du pied ? Le nom des plantains en tout cas vient de là.
    Les trois espèces représentées ci-dessous font partie du groupe des plantains communs, qui sont doués des mêmes propriétés.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    Les anciens, déjà, les considéraient comme précieuses, très actives tant en usage externe qu'interne. On connaît depuis longtemps l'effet reposant sur les yeux fatigués d'un collyre aux feuilles de plantain, mais s'il est traditionnel, dans les campagnes, pour calmer le mal de dents, de se bourrer le tuyau de l'oreille de racine de plantain râpé, l'efficacité du remède n'est pas garanti.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    On peut récolter leurs feuilles 10 mois par an, les ajouter fraîche aux salades et aux potages, ou les sécher pour l'utilisation médicinale.
    Quant aux graines du grand plantain, qui doivent être récoltées bien mûres et par temps sec, elles font le délice des oiseaux en cage.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    HABITAT


    - Europe, bord des chemins, terrains secs, jusqu'à 2 000 mètres

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

     

    IDENTIFICATION


    - Hauteur : 0,10 à 0,60 mètres. Trois espèces vivaces

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Hampes florales dépassant les feuilles

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Feuilles nervurées à la base

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Fleurs en épi (avril-novembre)

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Odeur nulle


    - Grand plantain : feuilles épaisses, ovales, pétioles longs, en rosette, corolle grisâtre, rougeâtre

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Plantain lancéolé : feuilles lancéolées, pétiole grêle, corolle blanchâtre

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains


    - Plantain moyen : feuilles ovales, pétioles courts en rosette, corolle blanche

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

     

    PARTIES UTILISEES


    - Suc frais, plante entière, feuilles ( printemps à la floraison), racine (toute l'année), graines mûres par temps sec

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

     

    CONSTITUANTS


    - Mucilage, glucides, tanin, sels minéraux, soufre

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

    PROPRIETES


    - Adoucissant, astringent, cicatrisant, dépuratif, diurétique, expectorant, résolutif

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Plantains

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  • L'hortillonnage d'Amiens

    L'hortillonnage d'Amiens

     

    À l'est de la ville d'Amiens, sur la rive droite de la Somme, les Hortillonnages sont un lieu très particulier, un espace vert de 300 hectares à la sortie de la ville, composé de marais et de canots autour d’îlots habités. Existant depuis le début de notre ère, ces petits jardins flottants s'étendaient jadis sur plus de 10 000 hectares.

     

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

     

    Les cultivateurs y faisait pousser toute sortes de légumes et se déplaçaient d'îlots en îlots à bord de petits bateaux à fond plat, appelés "barques à cornet".

     

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

     

    Au début du XXe siècle, les maraîchers vivant de la culture des légumes sur ces jardins flottant étaient encore nombreux, presque 1 millier et vendaient leurs produits au fil de l'eau. Mais l'activité s'est nettement réduite sur les 60 dernières années et désormais, seule une dizaine de personnes s'affairent encore dans les hortillonnages, le « marché sur l'eau » n'a plus lieu qu'une fois par an, pour se remémorer ce métier récemment disparu.

     

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

     

    Les anciens carrés de culture sont aujourd'hui tapissés de fleurs aux multiples couleurs.Il est désormais possible de visiter ces anciens jardins flottants, qui ont donné à Amiens son surnom de Venise du Nord, en empruntant l'une des embarcations traditionnelles, en kayak ou tout simplement en se promenant sur les berges et les pontons qui garnissant ce petit havre de paix et de tranquillité, aux portes de la ville.

     

    Les hortillonnages d'Amiens 

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

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    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

    Les hortillonnages d'Amiens

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  • " Mois de Mai " poème de François Coppée

     

    Mois de Mai

    Depuis un mois, chère exilée,
    Loin de mes yeux tu t'en allas,
    Et j'ai vu fleurir les lilas
    Avec ma peine inconsolée.

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

    Seul, je fuis ce ciel clair et beau
    Dont l'ardente effluve me trouble,
    Car l'horreur de l'exil se double
    De la splendeur du renouveau.

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

    En vain j'entends contre les vitres,
    Dans la chambre où je m'enfermai,
    Les premiers insectes de Mai
    Heurter leurs maladroits élytres ;

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

    En vain le soleil a souri ;
    Au printemps je ferme ma porte
    Et veux seulement qu'on m'apporte
    Un rameau de lilas fleuri ;

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

    Car l'amour dont mon âme est pleine
    Retrouve, parmi ses douleurs,
    Ton regard dans ces chères fleurs
    Et dans leur parfum ton haleine.

     

    François Coppée.

     

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

     

    " Mois de Mai " poème de François Coppée

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  • Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

     

    La Haute-Auvergne se situe au coeur de ce qu'on appelle "La France Bossue". Le Puy Mary en est la figure emblématique.

     

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal


    A l'ouest s'étendent le pays de Mauriac et ses pierres basltiques noires, qui font partie du parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, crée le 25 octobre 1977, au coeur du Massif Central, dans les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme, sur 389 000 hectares. Le parc compte aussi quatre réserves naturelles nationales, de nombreux lacs d'origine glaciaire, et abrite une flore et une faune essentiellement montagnardes.

     

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

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    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal

    Les Monts du Cantal


    En 2002, Valéry Giscard d'Estaing y a inauguré Vulcania, centre européen du volcanisme

     

    Les Monts du Cantal

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  • Peinture de : Henry Roderick Newman

     

    Henry Roderick Newman est un peintre préraphaéliste américain

    né dans l’état de New York en1833;

    installé en Floride, décédé en 1918.

     

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman


    Il a été l’élève de John Ruskin. Il a peint des paysages, des monuments, des natures mortes et des fleurs.

     

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman


    Il a étudié la peinture en Italie. Il a beaucoup voyagé en Europe, en Egypte et au Japon

     

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

    Peinture de : Henry Roderick Newman

     

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    Bonjour chers amis, voici un petit coin du port de Rabac.

    Bons baisers

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  • Recette de cuisine : Salade de Pissenlit

     

    Ingrédients

     

    500 g de pissenlits
    150 g de lardon (ou jambon cru)
    4 oeufs
    7 cl d'huile
    4 cl de vinaigre
    2 échalottes
    Sel, poivre

     

    Recette de cuisine : Salade de Pissenlit

     

    Préparation :

    Etape1

    Laver le pissenlit plusieurs fois pour retirer toute les impuretés. L'égoutter et le disposer dans un saladier.

    Etape2

    Émincer les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile. Ajouter les lardons. Mettre le tout dans le saladier et faire chauffer le vinaigre dans la même poêle. J'ai utiliser du vinaigre balsamique mais vous pouvez utiliser celui que vous souhaitez. Le verser ensuite sur votre salade. Saler, poivrer.

    Etape3

    Faire bouillir de l'eau. Y ajouter délicatement les oeufs et mettre en cuisson pour 6 minutes (pour obtenir des oeufs mollets). Les disposer dans un bol d'eau froide en fin de cuisson et les écailler délicatement. Servir la salade de pissenlit avec l'oeuf mollet sur le dessus. Déguster!

     

    Recette de cuisine : Salade de Pissenlit

    Recette de cuisine : Salade de Pissenlit

     

     

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  • Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

     

    S'il avait été connu dans l'Antiquité, il est vraisemblable que les textes l'auraient mentionné. Or, avant le XVe siècle, nul botaniste ou médecin ne cite le pissenlit.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    Pour Bock, en 1546, il est diurétique.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    Pour Tabernaemontanus, apothicaire allemand du XVIe siècle, docteur en médecine à Paris, le pissenlit constitue un vulnéraire inégalable.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    La médecine officielle le méprise, mais le pissenlit continue à guérir officieusement les malades. Au début du XXe siècle, il est brusquement réhabilité, avec une telle fougue qu'on baptise "taraxothérapie" toute thérapeutique faisant appel à lui. Sa réputation n'a pas fléchi depuis, c'est une simple les plus utiles, qui mérite sa popularité.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    Qualité et quantité, chez lui, vont de pair. Il est partout, presque toute l'année, vivace, gai, frais, fermé la nuit et ouvert dès le lever du soleil. Il donne à tous, aux abeilles qu'il comble de nectar, aux enfants qu'il amuse, aux citadins qu'il fournit en salades et aux amateurs de fleurs naïves.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    Bien qu'il en existe de multiples espèces, hautes ou naines, aux feuilles ovales, étroite ou molles, aux fruits blancs, rouges ou gris, il est impossible de le confondre avec aucune autre plante.

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

     

    HABITAT


    - Europe, jusqu'à 2 000 mètres

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

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    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

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    IDENTIFICATION


    - Hauteur : 0,05 à 0,50 mètre. Vivace

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    - Feuilles en rosette fournie, glabres, longues, diversement roncinées

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    - Fleurs jaune vif (mars-novembre) ligulées formant un grand capitule sur un long pédoncule radical, lisse, creux, involucre sur 2 rangs, l'inférieur en calicule

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    - Akène gris bleu, ovoïde, un peu épineux au sommet

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit


    - Rhizome épais, grosse racine pivotante brun noir, blanchâtre à la coupe, latex blanc.

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

     

    - Odeur herbacée


    - Saveur amère

     

    PARTIES UTILISEES


    - Racine, feuilles (printemps), suc (automne)

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

     

    CONSTITUANTS

     

    - Chlorophylle, tanin, glucides, sels minéraux, provitamine A, vitamines B et C

     

    Vertus médicinale des plantes sauvages : Pissenlit

     

     PROPRIETES

     


    - Antiscorbutique, apéritif, cholérétique, dépuratif, diurétique, laxatif, tonique

     

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