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Cheesecake à la lavande et au miel
Ingrédients
375g de biscuits type Digestive
115g de beurre doux
270g de miel de lavande
4 1/2 cuil. à soupe de fleurs de lavande fraîches ou sèches
4 1/2 cuil. à soupe d’eau
10 gouttes d’extrait de lavande (optionnel)
375g de fromage frais type philadelphia
40,5 cl de crème liquide
Instructions
Émietter les biscuits finement. Faire fondre le beurre et l’incorporer aux biscuits émiettés en mélangeant bien. Transférer la préparation granuleuse dans le fond d’un moule à bords amovibles, d’environ 26 cm de diamètre.
Faire bouillir l’eau avec une cuillère à soupe de miel. Ajouter les fleurs de lavande et laisser macérer pendant environ 15 minutes. Égoutter les fleurs de lavande et réserver le liquide. Y ajouter les gouttes d’extrait de lavande.
Mélanger le reste du miel avec le formage frais et y ajouter le liquide à la lavande. Battre la crème à l’aide d’un batteur électrique pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture aérienne, puis l’incorporer au mélange de fromage frais. Répartir le mélange par dessus les biscuits émiettés, puis réserver au frais pendant au moins 3 heures. Possibilité également de congeler ce cheesecake.
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Commentaires
11babacmoi
Dimanche 19 Juillet 2020 à 08:45Un gâteau qui doit avoir très bon goût Bon dimanche !
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bonjour lucette!!je passe te souhaiter un bon weekend,je suis dans les conserves de haricots!!gros bisous
Bonjour Lucette,
Hum comme il doit être bon, merci pour la recette. Je te souhaite une très bonne journée, grosses bises, Véronique
Merci pour cette délicate recette Mamie Lucette,
Grosse chaleur hier contre toute attente, sympa,
Je te vois faire ta tapisserie à l'ombre ? Me trompe-je ?
Prends bien soin de toi Mamie Lucettte,
recrudescence du Covid brrr ....
Bon samedi et amicales bises à toutes les deux .
Christiane
Bonjour, ce cheesecake a l'air délicieux, merci pour la recette; je te souhaite un très bon week end avec le soleil revenu, bisous
Bonjour Lucette,
merci pour cette délicieuse recette. Bon weekend très chaud chez nous. Gros bisous.
4timiloSamedi 18 Juillet 2020 à 06:51Mélange de saveurs estivales ... Un régal ce gâteau...
Bon et doux weekend Lucette
Bisous
timilo
Ce doit être doux et délicieux!
Un grand merci pour la recette
La lavande a une saveur tellement envoûtante...
En synergie avec le miel, c'est des plus agréables pour les papilles!
Merci beaucoup pour tes pensées...
Gros bisous et amitiés
Cendrine
Des images de mon Tableau du Samedi, en pensant bien à toi
Encore de gros bisous...
Bonjour Lucette
merci pour cette recette
Je te souhaite un agréable week-end
Avec amitiés René
bonjour lucette et bien aujourd hui pour nous ce sera un etarte au citron tres legere on en a deja mangé hier soir un peu et comme nous allons a la campagne aujourd hui nous allons emmener le reste pour le gouter
je pense qu il fera chaud encore et apres tout on verra bien pour moi pas de probleme mais mon mari a du travail dur a faire dehors ça m inquiete un peu
passe un tres bon week end
je t embrasse
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