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Cheesecake au chocolat blanc
Ingrédients:
1 sachet de biscuits secs
80 g beurre
1 càs cacao amerpour la crème:
400 g chocolat blanc
100 g sucre semoule
400 ml crème fraîche
4 feuilles de gélatine alimentaire
4 blancs d’oeufspour la garniture:
noisettes en grains
boucles de chocolat noir
Préparation:
– Verser les biscuits, le cacao et le beurre dans le robot mixeur et mixer bien.
– Appuyer un cercle à pâtisserie de 20 cm sur une assiette à tarte de 22 cm, chemiser les bords avec une bande d’acétat, verser les biscuits et presser bien pour les compacter, d’abord avec le dos d’une cuillère puis avec une presse viande, pour obtenir une couche lisse et uniforme.
– Réserver au réfrigérateur 30'.
– Mettre la gélatine en eau froide.
– Hacher le chocolat blanc et le verser dans un bol avec la gélatine bien essorée.
– Chauffer la moitié de la crème fraîche et la verser dans le bol avec le chocolat, mélageant à la spatule pour que tout fonde (si cela n’arrive pas mettre quelques secondes le bol en micro-ondes).
– Verser les blancs dans la cuve du robot ménager et faire écumer.
– Faire un sirop en versant l’eau et le sucre dans une casserole et le faisant cuire jusqu’à 121°.
– Verser doucement le sirop sur les blancs fouettant jusqu’à l’obtention d’une méringue.
– Fouetter la crème fraîche restée en fleurette et l’ajouter, avec la méringue, au chocolat blanc fondu.
– Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse, lisse et homogène et la verser sur la base de biscuits.
– Réserver la tarte au réfrigérateur pas moins de 4 heures, mieux toute la nuit.
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Commentaires
Troisième message qui saute chez toi. Je fais court alors j'espère qu'il t'a donné la bonne vitamine comme berroca car les autres sont pas trop efficaces où à très long terme. Berroca on la trouve facilement et c'est une cure qui met en forme dès les premières prises. Pour le gâteau... moi si ce n'est choco noir je trouve l'autre trop sucrée la saveur. Bon j'espère que dès lundi tu va me faire une belle danse en pleine forme. Bisous. Comme cela se fait que toi et Christiane vous dites qu'il fait doux chez vous ? C'est à cause de vivre dans les pays rupins que le soleil brille plus ?
Bisous nani et Titi
Bonjour Mamie Lucette,
Les vitamines vont vite te remettre en bonne forme !
C'est parfois indispensable d'en prendre ,en supplément de l'alimentation ...Tu vas vite te sentir beaucoup mieux.
Très bon samedi, soleil et ciel bleu chez nous et plus de neige,température positive
Gros bisous
Un dessert délicieux Mamie Lucette !!! pour dimanche LOL LOL
Bonne journée ma chère amie, contente que tu ailles mieux,
Bisous, bisous de Christiane
bonjour lucette , je le ferais peut etre un jour quand les enfants seront la mais pour cela il faut que je note le jour de ton article sur mon carnet
ce matin enfin il ne pleut pas mais il glace un peu deja vers 22 heure sça gelait bien hier soir quand on est revenus de chez le fiston mais sur la route pourtant bien mouillée ça allait et heureusement
tres bon week end
bisous
Un très beau gâteau chère Lucette !!
Mon compagnon est rentré hier après midi
Il a recommencé à faire semblant de vomir et aussi de siffler sans
arrêt , l'hôpital n'en voulait plus , ce n'est pas leur spécialité d'après eux . Il doit passer un nouvel IRM le 5 Mars ,
Avant hier après midi il mordait dans son livre de recettes ( il a fait divers livrets à base de thé ) et après il a de nouveau essayer de
vomir .
J'espère que sa nuit sera bonne mais ce comportement m'inquiète
Je me sens désarmer devant tout ce mal .
La visite de Cendrine m'a fait bien plaisir et m'a donné du baume au coeur .
De gros bisous mon amie
Il est absolument magnifique avec ses différentes textures!
Une invitation à la gourmandise...
Surtout repose-toi bien, gros bisous chère Lucette
Cendrine
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bonjour lucette
j'ai allume mon ordi et je me depeche vite de venir vous faire un coucou!!peu pas trop rester assise encore!mais ça va mieux!!!!bon lundi et gros bisous