• CORTINARIUS PRAESTANS Champignon comestible

    cortinarius praestans

    C'est un énorme champignon atteignant 25 cm de diamètre, épais, robuste, dont la marge du chapeau visqueux est fortement striée. Il est de couleur variable : brun chocolat (un peu passé) ou brun violacé. Le pied est gros, sec, ventru, teinté de violet en haut.

    L'odeur de sa chair est agréable et c'est le seul Cortinaire qui mérite les honneurs de la table : beaucoup d'autres sont comestibles (médiocres) mais il faut les rejeter par prudence.......

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