• Eton mess aux fraises et framboises

     

    Pour 6 verrines type verres à cidre basque il vous faut :

     

    500 g de fraises
    125 g de framboises
    40cl de crème liquide à 35% de matières grasses
    2 cuillères à soupe de sucre glace
    150 g de meringues (6 meringues pour moi)
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (ou de vinaigre balsamique).

     

     

    Lavez les fraises et les framboises. Coupez les fraises en dés d’environ 1/2 cm de côté et les framboises en deux. Réservez-en quelques unes de chaque pour la décoration. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre aux dés de fruits, 1 cuillère à soupe de mélasse de grenades (ou de vinaigre balsamique), mélangez et réservez le temps de préparer le reste.

    Concassez la meringue en morceaux irréguliers.

    Fouettez la crème. Quand elle commence à bien monter, ajoutez le sucre glace et terminez de battre jusqu’à obtenir une chantilly un peu molle.

    Ajoutez-lui alors les morceaux de meringue. Mélangez. Ajoutez ensuite une grosse moitié des fraises dans leur jus. Mélangez très peu pour conserver un effet marbré.

    Répartissez cette préparation dans 6 verrines.

    Sur le dessus, répartissez ce qu’il reste comme fraises et framboises au jus et servez immédiatement. Décorez si vous le voulez avec quelques feuilles de menthe fraiche.Eton mess aux fraises et aux framboises

     

     

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  • Commentaires

    18
    Dimanche 5 Avril à 16:24

    j'ai mangé un dessert quasiment similaire préparé avec soin par mon épouse.Un petit délice

    Bon dimanche

    17
    Dimanche 5 Avril à 02:05

    Que de poésie gourmande!

    C'est magnifique, merci pour le partage ma chère Lucette

    Gros bisous d'amitié

    Cendrine

    16
    Samedi 4 Avril à 23:06

    Coucou ma chère amie Lucette,

    Voilà une belle journée en train de se terminer le soleil était bon affichant 18° mais on attend 23° demain après-midi. Il a fallu s’occuper d’une partie des courses achetées hier, tout ce qui était enveloppé de papier. Beaucoup de fruits et légumes et le pain. Ce covid-19 est un bouffeur de temps.

    Nous avons quand même pu faire une belle balade dans le jardin, 2000m2 il y a de quoi s’amuser pour jardiner (lol). Et ce soir à la télé nous sommes partis en Mongolie, dans certains coins ils ne doivent pas savoir de qu’est le covid ?

    Quant à ton dessert e pense que ça va intéresser plus d'un gourmand.

    Belles journées si tu as le même temps que nous. Prend soin de toi et des tiens.

    Gros bisous virtuels et amitié .

     

     

    15
    Samedi 4 Avril à 21:57

    bonsoir ma belle ,excellente recette mais je ne mettrais que des framboises étant allergique aux fraises, j'espère que tu as passé un bon samedi et que ta journée fut ensoleillée comme le fut la mienne , toujours le confinement mais on en verra la fin si tout le monde reste confiné mais avec combien de drames encore , bon dimanche ,bisous

    14
    Samedi 4 Avril à 20:37

    mon coucou pour souhaiter un bon dimanche!!! avec le soleil mais toujours confinés!!! bisous Sylvie

    13
    Samedi 4 Avril à 19:51
    Bonsoir Lucette,
    Merci pour cette recette, hum un délice moi la gourmande.
    Bonne soirée, bises Véronique
    12
    Samedi 4 Avril à 19:03
    francinea

    Bonjour, ça me paraît bien bon, je note; ça change, je pense remplacer la mélasse par des graines de grenade, je te souhaite un bon week end, bisous

     

    11
    Samedi 4 Avril à 16:58

    Bonjour mamie Lucette, excellente recette que je prend j'aime bien les framboises et j'en ai beaucoup au jardin , Fabien toujours énervé, mon fils ma sortit  le banc du salon de jardin et la table on pourra sortir un peu dehors, j'y suis allée toute l'après midi il faisait 20 sous ma pergola mais Fabien  ça va 10 min ensuite il veut rentrer, puis ressortir et ainsi de suite, je suis las , fatiguée, j'en peux plus  3 semaines  que je l'ai  confiné et lundi la quatrième semaine, mon petit fils viendra pour faire mes pelouses l'herbe est haute comme il est en chômage car la boulangerie est fermé, il me tondra mes pelouses, gros bisous ma douce, Marie

    10
    Samedi 4 Avril à 15:57

    bonjour lucette j avoue qu en ce moment avec ma main gauche je suis beaucoup moins sur l ordi car c est pas facile 

    ce dessert doit etre tres bon mais la je n aie pas les ingrédients voir pas du tout hélas 

    j espere que tu vas bien malgré les evenements actuels 

    je t embrasse 

     a lundi si tout va bien

    9
    Samedi 4 Avril à 13:40

     

    Bonjour Mamie Lucette !

    Hummmmm cela me plaît beaucoup ! J'ai trouvé enfin une tablette avec un clavier mais elle me donne du boulot ... cela m'occupe car être confinée sans trop pouvoir bouger ... c'est assez nerveux pour moi en ce moment. Bon ça faire avec !!!

    Bisous de nous deux... Titi et nani

    8
    Samedi 4 Avril à 13:30

    bonjour lucette!!mais ça m'a l'air bien bon tout cela!!!aujourd'hui soleil,mais pas chaud tout de meme!!alors dedans!!bonne journee et bisous

    7
    Samedi 4 Avril à 11:59

    Ça a l'air très appétissant ....

    Le week-end commence avec un peu plus de chaleur cette fois....
    Bonne journée Lucette

    6
    Samedi 4 Avril à 09:33

    Un bien appétissant dessert Mamie Lucette !!!

    Belle journée ensoleillée , j'espère que tu vas pouvoir faire 

    de la tapisserie ou t'aérer un peu dans le jardin , je te le souhaite

    J'ai été hier chez le médecin comme prévu

    sauf que ce matin je me  paie un rhume "allergie"

    comme tous les ans depuis .........

    que je suis dans le domaine avec tous les pollens lol lol !!

    Mais j'ai l'anti-dote ouf .......

    Bonne journée Mamie Lucette,

    Bises amicales de Christiane

     

    5
    Samedi 4 Avril à 08:56

    Bonjour Lucette

    Un dessert rafraîchissant . Petite gelée matinale et beau ciel bleu. Je te souhaite un bon week end  bises 

     

    4
    Samedi 4 Avril à 07:11

    merci pour cette délicieuse verrine. Bon weekend ensoleillé. Gros bisous.

    3
    timilo
    Samedi 4 Avril à 06:43

    Une verrine rafraîchissante au palais

    Douce journée Lucette

    Bisous

    timilo

    2
    Samedi 4 Avril à 03:11
    Bonjour Lucette merci pour cette recette Passe une bonne journée Avec amitiés René
    1
    Samedi 4 Avril à 01:55

         Bonsoir  chère  mamie Lucette

         Merci  pour  ton  superbe  désert tu me donne faim

         rien  qu'en le regardent  , douce  nuit a  toi

         Gros  bisous  de  ton  ami  Lucien

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