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Gâteau au chocolat et aux poires
Ingrédients
4 petites poires
1 litre d’eau
250g de sucre
Le jus d’un citron
Les graines d’une gousse de vanille
gâteau chocolat :
150 g de chocolat noir
50 ml de crème
120 g de beurre mou
120 g de sucre
4 oeufs
80 g de poudre d'amande
40 g de farine
1 c-a-soupe de cacao amère
1 c-a-c de levure chimique
Glaçage :
80 g de chocolat noire
80 de crème liquide
Instructions
Pochage des poires :
Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, le jus de citron et la vanille mélanger bien afin que le sucre se dissolve.
Peler les poires et les plonger dans la casserole et laisser pocher 15 minutes. Égoutter.
Gâteau chocolat :
Faire fondre le chocolat et la crème liquide au bain-marie de préférence (ou au micro-onde)
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
ajouter les oeufs un a un (prendre soin d'incorporer l'oeuf avant de rajouter le suivant).
Verser le chocolat fondu et tiédit.
Dans un saladier, mélanger ensemble farine, poudre d'amande, sel, cacao et levure chimique.
Tamiser au dessus des oeufs et incorporer totalement.
Chemiser un moule à cake de 28-30 cm (le miens mesure 26 cm)de papier sulfurisé.
Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.
Verser le reste de pâte (les poires ne seront pas recouvertes totalement mais le gâteau va gonfler durant la cuisson).
Enfourner dans un four préchauffé a 180 C (350 F) durant 40 minutes environs (45 minutes pour moi).
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.
Glaçage :
Chauffer la crème liquide.
Verser la crème liquide en 3 fois sur le chocolat.
Laisser fondre un peu le chocolat avant de remuer jusqu’à une consistance lisse.
Verser sur le cake.
Dégustez
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Commentaires
bonjour lucette!!une bonne idee de recette!!surtout avec le chocolat!!sur le moment il y a un rayon de soleil,mais pas chaud!!
bon weekend et bisous
Tu donnes des idées à nani avec le choco noir ...Regarde ce que je mange ! Berk !
Mais je reste zen car elle m'a dit : mon lapin je te donnerai autre chose !
Bonjour Mamie Lucette !
J'aime beaucoup ce gâteau car les poires sont très bonnes ! Merci de nous donner des idées gourmandes !
Je suis allée faire mes courses et j'ai vu les commerces en train d'ouvrir... lundi chez le coiffeur ! Pour le reste pas besoin d'autre chose. Ici on a une journée très belle et froide comme j'aime. J'ouvre souvent pour aérer comme nous le demande notre cher Emmanuel, et Titi a trouvé sa place, son lit contre le radiateur ! Et moi qui croyais qu'il craignais la chaleur ! Belle journée pour toi et Sylvie Miko et Jade ! Bisous Titi et nani
Bonjour Lucette,
Voilà une recette qui va plaire à mes grands, ils adorent le chocolat ... moi aussi d'ailleurs.
Je te souhaite une très bonne journée, prends soin de toi, grosses bises, Véronique
Bonjour Lucette
Encore une bonne recette, ce dessert doit être délicieux ! Ce matin beaucoup de brouillard, bon week end bises .
Une bien gourmande recette pour ce week end Mamie
Lucette : chocolat et poires, des saveurs qui vont très bien
ensemble . J'aime beaucoup ...
Bon samedi ensoleillé ce matin, ouf, après-midi , je vais voir
la mer ....
Bises amicales à toutes les deux,
Christiane
4timiloSamedi 28 Novembre 2020 à 06:58La poire et le chocolat se marient à merveille
Un savoureux gâteau
Douce journée Lucette
Bisous
timilo
bonjour lucette , dis donc tu en as de tres bonnes recettes , mais pour une fois celui la je le ferais plus tard car il n efaut pas de chocolat pour mon mari a cause de son urée mais un grand merci quand meme
amitiés
Chocolat et poire... des saveurs qui se marient très bien ensemble!
Merci pour ce partage bien gourmand ma chère Lucette
Gros bisous et doux week-end
Cendrine
/image%2F2302852%2F20201128%2Fob_7e16b5_anna-razumovskaya-violoncelle1.jpg)
Mon tableau du samedi, comme à l'accoutumée, avec de belles pensées pour toi...
http://chimereecarlate.over-blog.com/2020/11/le-tableau-du-samedi-anna-razumovskaya-musiciennes.html
/image%2F2302852%2F20201128%2Fob_cd5955_anna-razumovskaya-3.jpg)
Encore de gros bisous
Bonjour Lucette
merci pour cette bonne recette
Je te souhaite un bon week-end
Avec amitiés
René
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Bonsoir ma chère amie Lucette
Ta photo avec le viaduc est pas mal! Ca change, mais hier je ne sas pas car j'étais venue direct de ma news sur gmail.
Cette recette je sens que ça va en intéresser plus d'un, car les trucs au chocolat ils adorent tous.
Bonne soirée et bon dimanche, gros bisous plein d'amitié et prends toujours soin de toi.