Ingrédients :

 

Un paquet de biscuits à la cuillère

Du sirop de fruits ou du jus d’orange

20cl de crème liquide entière (30% matières grasses)

250g de mascarpone

6 cuil. à soupe de sucre

Des fruits frais au choix

 

Préparation

Commencer par préparer la crème chantilly/mascarpone

Pour obtenir une chantilly ferme : Mettre la crème liquide une bonne demi-heure au congélateur, le bol et le fouet au frais également

Battre la crème au robot ou au batteur électrique, ajouter le sucre, quad la chantilly et bien ferme ajouter le mascarpone et continuer à battre pendant 2 minutes

On obtient une crème onctueuse bien ferme.

il est donc très important que la crème soit bien ferme, comme sur cette photo (si ce n'est pas le cas, votre charlotte sera ratée et s'écroulera au démoulage)

 

 

Tapisser le fond et les parois d’un moule haut ici clic avec les « biscuits à la cuillère » imbibés rapidement dans le sirop ou le jus, vous pouvez les couper si nécessaire.

Verser la moitié de la crème, l’étaler en une couche lisse, ajouter les fruits de votre choix coupés, moi j’ai utilisé deux pêches et des framboises

 

Répartir par-dessus une couche de biscuits imbibés puis le reste de la crème

Recouvrir d’une couche de biscuits et tasser la charlotte avec une petite assiette par exemple.

 

 

Protéger la charlotte avec du film alimentaire et placer au frais pendant au moins 5 heures ou toute une nuit

Démouler et décorer selon votre goût

 

 

Recette copiée sur le net...

 

 

 

Son nom lui vient soit de la teinte grise et confuse de ses feuilles, soit de son goût de fumée et de suie, soit de la tradition populaire qui prétend que la plante naît non d'une graine, mais d'une émanation de la terre. En effet, lorsque sa silhouette floue se révèle aux regards dans les ruines, à la lisières des champs abandonnés, il est bien certain qu'elle apparaît comme une plante de songe qu'il est nécessaire de toucher pour croire à sa réalité. Si, avec la cruelle malice paysanne, on l'appelle dans les campagnes "herbe de la veuve", c'est que l'odeur de son suc est si âcre qu'elle aiderait les yeux les plus secs à pleurer.

 

La plante est connue depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales : Dioscoride au 1er siècle,

 

 

Galien au 2eme citent son action sur la secrétion biliaire et les fonctions hépatiques,

 

 

au Xe siècle, ce sont les médecins arabes qui vantent les vertus de la plante, et Matthiole, au XVIe siècle, en fait la louange comme remède spécifique des troubles des viscères abdominaux.

 

 

Mais son secret le plus important est qu'avec l'angélique et le frêne elle fait partie des simples qui rendent centenaires.

 

HABITAT

- Europe, terrains vagues, talus, champs, bords des chemins, jusqu'à 1 700 mètres

 

 

IDENTIFICATION

- Hauteur : 0,15 à 0,70 mètre, annuelle

 

- Tige verte, grêle, glauque, dressée, rameuse

 

- Feuilles gris-vert, 2 à 3 fois divisées en segments ténus, glabres, pétiolées

 

- Fleurs roses tachées de pourpre (avril-septembre), petites, allongées, réunies en épi, 2 sépales pétaloïdes, pétales irréguliers prolongés en éperon court, 6 étamines en 2 faisceaux

 

- Fruit globuleux, sommet déprimés

 

- Racine pivotante, blanc jaunâtre

- Odeur âcre

- Saveur très amère, salée

 

PARTIES UTILISEES

- Plante fleurie sauf la racine (mai-septembre) séchage rapide en couche mince ou en bouquets

 

 

- CONSTITUANTS

- Tanin, alcaloÏdes, potassium, acide fumarique

 

 

- PROPRIETES

- Antiscorbutique, apéritive, dépurative, détersive, diurétique, laxative, stomachique, tonique

 

 

 

 

Nous avons tous entendu parler de Mimi Pinson, personnage mythique de la Butte Montmartre. Elle habitait une chambre dans une maison modeste, que les habitants du quartier pouvaient vous désigner avant qu'elle ne soit détruite en 1925, et qui fut représentée par Utrillo, et même sur une carte postale.

 

Pourtant Mimi Pinson n'a jamais existée, elle est née de l'imagination d' Alfred de Musset "Mademoiselle Mimi Pinson" est en effet une nouvelle de cet écrivain, parue en 1845 dans  "Le diable à Paris", recueil de nouvelles sur des personnages de la vie parisienne, publié par Hetzel en 1845 et 1846. Les nouvelles qui composent ces recueils ont été écrites par différents auteurs de l'époque, tels Balzac, George Sand, Théophile Gautier ou Gérard de Nerval.

 

Dans ce conte, Alfred de Musset fait le portrait de deux jeunes filles de condition modeste, Mimi Pinson et son amie Rougette, qui travaillent dans la couture. Ces grisettes, comme on les appelle, sont dépeintes comme des jeunes filles coquettes, gaies, insouciantes et frivoles, mais très solidaires et généreuses. C'est ainsi que Mimi Pinson est prête à mettre engage le seul bien qu'elle possède : sa robe...

 

 

En conclusion de son conte Alfred de Musset fait dire à l'un de ses personnages :
"Je t'en prie, quand tu diras du mal des grisettes, fais une exception pour la petite Pinson. Elle nous a conté une histoire à souper, elle a engagé sa robe pour quatre francs, elle s'est fait un châle avec un rideau, et qui dit ce qu'il sait, qui donne ce qu'il a, qui fait ce qu'il peut, n'est pas obligé à davantage".
Le personnage de Mimi Pinson sera repris dans un film, une opérette et dans des chansons.

 

 

Sous la plume de Georges Brassens dans "Supplique pour être enterré sur la place de Sète" et "Honte à qui peut chanter", chanson qu'il n'a jamais interprétée mais qui le sera par Maxime Le Forestier, il évoque toujours en compagnie de Gavroche notre personnage fictif de la vie parisienne :
" Quand mon âme aura pris son vol,
Vers celles de Gavroche et de Mimi Pinson
Celles des titis, des grisettes, (...)..

 

 

Texte extrait du livre : Le grand almanach de la France

 

 

Cascades

 

Fontaine, dont l'eau cristalline,
D'amont le rocher tombe en aval,
Murmurant parmi la colline,
Puis tombe paisible en son sal,
Où d'une trace continue
Torse en serpent, se traîne et pousse,
Et, à travers l'herbe menue,
Passe, arrosant l'épaisse mousse,
Mille et mille oiseaux qui te hantent,
Le flateux bruit, le frais des eaux,
Et les nymphes qui autour chantent
Répondant au chant des oiseaux.

 

Louis des Masures

 

 

Louis Des Masures, est un poète français d'origine wallonne,
né à Tournai vers 1515 et mort à Eschery (Sainte-Marie-aux-Mines) le 17 juin 1574.

 

 

Mais l'architecture khmère atteint son apogée sous Jayavarman VII (1181-1201). C'est à lui que l'on doit Angkor Thom, ceint d'une muraille carrée de 8 mètres de hauteur et de 12 kilomètres de longueur. L'intérieur abrite un grand nombre d'édifices extraordinaires.

 

 

A commencer par le Bayon, où le bouddhisme prend le pas sur l'hindouisme, avec les 216 gigantesques visages en pierre du souverain figuré assimilé au bodhisattava  Avalokitesvera veillant sur le royaume dans toutes les directions.

 

 

Sur les parois du Bayon également, de précieux bas-reliefs narrent la guerre menée par Jayavarman pour triompher des Chams, les ennemis historiques de Khmers, et illustrent la vie quotidienne d'Angkor.

 

 

La citadelle abrite de nombreux temples de facture admirable, comme le Baphuon

 

o

 

le Preach Palilay,

 

 

le Tep Pranam,

 

 

mais surtout la terrasse du roi lépreux - une plate-forme de 7 mètres de hauteur décorée de cinq niveaux de sculptures raffinées qui servait probablement de crématorium aux souverains khmers -

 

 

et encore la terrasse des Eléphants, une longue tribune utilisée lors des revues militaires, ainsi nommée à cause des pachydermes qui ornent les parois.

 

 

Mais, parmi la centaine de temples d'Angkor, d'autres joyaux méritent d'être mentionnés, comme le Ta Prohm, dont les pierres sont disjointes par des racines de kapokiers séculaires,

 

 

le Preah Neak Pean, un singulier petit temple édifié sur un îlot, au centre d'un grand bassin,

 

 

ou encore le Banteay Stei, ce temple des Femmes considéré comme le joyau de l'art khmer classique à cause de la délicatesse de ses sculptures et du raffinement de ses gravures.

 

 

C'est sans doute pour cela qu'il avait attiré l'attention d'un esthète comme Malraux. Mais les temps n'ont pas vraiment changé depuis les années 1920. En 1992, en inscrivant Angkor sur la liste du patrimoine mondial, l'Unesco a considéré que la capitale khmère figurait parmi les monuments en péril. Les Nations unies venaient à peine d'intervenir dans le pays après la guerre entre le Cambodge et le Vietman, et les bandes armées étaient toujours présentes dans la région. Sans compter qu'une bonne partie de la zone avait été minée par les Kmers rouges de Pol Pot.

 

 

Aujourd'hui, la situation politique s'est stabilisée mais les vols d'objets d'art reste préoccupants. Difficile à surveiller à cause de son étendue, le site est exposé à de fréquents vols de sculptures et de fragments d'une valeur inestimable, et les conditions de vie pénibles de la population cambodgienne ne contribuent pas à la sauvegarde des trésors d'Angkor. Ainsi, bien que plus de 7 000 statues aient été mises à l'abri dans des dépôts interdits au public et remplacées par des copies modernes, chaque année, de précieux témoignages de la plus brillante civilisation du Sud-Est asiatique prennent le chemin de l'Occident..

 

Texte extrait du livre :  Les plus beaux sites du patrimoine mondial de l'Unesco

 

 

Chen Chong Ping est né en 1944. C'est un peintre chinois

 

 

Il commence à peindre pour se débarrasser de la monotonie de la vie quotidienne.

 

 

Il se met à peindre de belles femmes et des jeunes filles en costumes régionaux et pourtant elles ressemblent à des occidentales.

 

 

Les couleurs sont vives et dynamiques.

 

 

 

Chercher à ressembler au Christ

“Christ [...] vous a laissé un exemple, afin que vous suiviez ses traces” 1Pierre 2.21

 

Lors de la création, Dieu a dit : “Faisons l'homme à notre image selon notre ressemblance” Genèse 1.26. Les intentions de Dieu ont toujours été claires. Chacun de nous doit refléter sa nature, sa personnalité, ses intentions, ses pensées et ses voies. Si vous voulez savoir à quoi ça ressemble, étudiez la vie du Christ.

 

 

Paul a dit : “Il est l'image du Dieu invisible, le premier-né de toute la création” Colossiens 1.15. Votre plus grand objectif, surtout si vous voulez que Dieu vous utilise, est de ressembler au Christ. Il faut donc vous efforcer de gérer les situations comme il l'a fait, et traiter les gens comme il l'aurait fait.

 

 

Pierre écrit : “Vous avez été appelés, parce que Christ lui aussi a souffert pour vous et vous a laissé un exemple, afin que vous suiviez ses traces” 1Pierre 2.21.

 

 

Jésus est votre exemple pour ces trois choses :

1) La souffrance. Lorsqu'il a été maltraité, au lieu de riposter, il a répondu avec amour, patience et douceur.

 

2) Le service. Il s'est incliné pour laver les pieds de ses disciples, puis leur a dit : “Ce que je vous ai fait, faites-le vous aussi. […] Le serviteur n'est pas plus important que son maître” Jean 13.15-16

 

3) La soumission. Il a déclaré : “Je ne cherche pas ma volonté, mais la volonté de celui qui m'a envoyé” Jean 5.30

 

 

Un encouragement pour aujourd'hui

 

Et voici la bonne nouvelle : Dieu ne cessera jamais de travailler en vous. Il s'engage à vous placer là où, en toutes circonstances, vous agirez comme Jésus.

Bob Gass

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 g de framboises
• 1 paquet de Roudor ou de biscuits type palets bretons
• 250 g de mascarpone
• 2 jaunes d’oeufs
• 50 g de sucre glace

 

Etapes de préparation

 

1 Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

2 Rincez les framboises et gardez-en 6 pour le dressage.

3 Broyez à la main les Roudor ou les palets bretons dans un saladier.

4 Montez les verrines en mettant une couche de biscuits, une couche de framboises, une couche de crème tout en renouvelant l'opération.

5 Décorez avec les framboises restantes.

6 Gardez au frais 2 h avant de servir.

 

 

 

Le framboisier est une ronce dont la souche donne tous les ans de nouvelles tiges : celles-ci fournissent des fruits au cours de la seconde année, puis meurent. Ainsi, il est possible, lorsqu'on a repéré un framboisier sauvage, de retourner régulièrement au même buisson pour la récolte. Il existe actuellement plusieurs centaines de variétés cultivées dont les couleurs des fruits varient du ponceau au blanc.

 

C'est au Moyen-Âge que remonte la culture du framboisier, mais déjà nos ancêtres préhistoriques appréciaient son fruit délicat. Constituant un agréable dessert, les framboises sauvages sont également rafraîchissantes et laxatives.

 

 

Très utilisées, elles servent souvent à aromatiser, en pharmacie, des préparations destinées aux enfants, elles entrent dans plusieurs boissons de ménage telle que du vin ou du vinaigre, du sirop, des liqueurs, on en fait d'excellentes confitures et gelées.

 

 

Comme pour le fraisier et la ronce, ce sont surtout les feuilles et les fleurs,  cueillies lors de la floraison, qui sont médicinales.

 

 

HABITAT

- Hémisphère boréal, forêts de plaines ou de montagnes, de 400 à 2 000 mètres

 

 

IDENTIFICATION

- Hauteur : 1 à 2 mètres

 

- Arbrisseau à souche émettant des stolons et des pousses bisannuelles

- Tige bleu-vert, ligneuse, dressée, munie de fins aiguillons rougeâtres

 

- Feuilles vert franc dessus, blanches feutrées dessous, imparipennées, 3 à 7 folioles dentées

 

- Fleurs blanches (mai-juillet) peu voyantes, en grappe, pédonculées, 5 sépales étalés, 5 pétales petits, dressés, nombreuses étamines et carpelles

 

- Fruit rose foncé, ovoïde, composé de plusieurs drupéoles veloutées, se détachant de réceptacle

 

- Souche à stolons souterrains

 

- Odeur agréable, pénétrante

- Saveur sucrée-acide

 

PARTIES UTILISEES

- Fleurs, fruits, feuilles (août-septembre, séchage à l'ombre (feuilles)

 

 

CONSTITUANTS

- Acide citrique, vitamine C, sucre, cellulose, sels minéraux

 

 

PROPRIETES

- Antiscorbutique, apéritif, astringent, dépuratif, diurétique, emménagogue, laxatif, rafraîchissant, sudorifique, tonique

 

 

 

La licorne, dont son nom français proviendrait du latin  "unicornis" est l'une des plus belles créatures légendaires, représentée sous la forme d'un hybride entre le cheval blanc et la chèvre.

 

 

Elle porte sur le front une corne torsadée. Cette corne aurait des pouvoirs de guérison et permettrait aussi de reconnaître un liquide empoisonné. Au cours des siècles passés, il se vendait même de la corne de licorne : en réalité il s'agissait de dent de narval.

 

 

Elle devient l'animal imaginaire le plus important du Moyen Âge à la Renaissance. Dans l'iconographie de cette époque, la licorne est souvent accompagnée d'une jeune fille. La légende veut, en effet, que la licorne ne se laisse approcher que par des jeunes filles : les chasseurs utilisaient cette faiblesse pour la capturer et s'approprier la fameuse corne. Les seigneurs de l'époque aimaient se vanter de la possession d'une corne de licorne.

 

 

Cette animal légendaire se trouve sur tous les continents et a fait l'objet de nombreuses oeuvres littéraires ou artistiques, dont les fameuses tapisseries de "La dame à la Licorne" du musée de Cluny, inspirées d'une légende allemande du XVe siècle.

  

Texte extrait du livre : Le grand almanach de la France