La licorne, dont son nom français proviendrait du latin  "unicornis" est l'une des plus belles créatures légendaires, représentée sous la forme d'un hybride entre le cheval blanc et la chèvre.

 

 

Elle porte sur le front une corne torsadée. Cette corne aurait des pouvoirs de guérison et permettrait aussi de reconnaître un liquide empoisonné. Au cours des siècles passés, il se vendait même de la corne de licorne : en réalité il s'agissait de dent de narval.

 

 

Elle devient l'animal imaginaire le plus important du Moyen Âge à la Renaissance. Dans l'iconographie de cette époque, la licorne est souvent accompagnée d'une jeune fille. La légende veut, en effet, que la licorne ne se laisse approcher que par des jeunes filles : les chasseurs utilisaient cette faiblesse pour la capturer et s'approprier la fameuse corne. Les seigneurs de l'époque aimaient se vanter de la possession d'une corne de licorne.

 

 

Cette animal légendaire se trouve sur tous les continents et a fait l'objet de nombreuses oeuvres littéraires ou artistiques, dont les fameuses tapisseries de "La dame à la Licorne" du musée de Cluny, inspirées d'une légende allemande du XVe siècle.

  

Texte extrait du livre : Le grand almanach de la France

 

 

Premier sourire de printemps

 

Tandis qu’à leurs œuvres perverses
 Les hommes courent haletants,
 Mars qui rit, malgré les averses,
 Prépare en secret le printemps.

 

Pour les petites pâquerettes,
 Sournoisement lorsque tout dort,
 II repasse des collerettes
 Et cisèle des boutons-d’or.

 

Dans le verger et dans la vigne,
 II s’en va, furtif perruquier,
 Avec une houppe de cygne,
 Poudrer à frimas l’amandier.

 

La nature au lit se repose ;
 Lui, descend au jardin désert
 Et lace les boutons de rose
 Dans leur corset de velours vert.

 

Tout en composant des solfèges
 Qu’aux merles il siffle à mi-voix,
 II sème aux prés les perce-neige
 Et les violettes au bois.

 

Sur le cresson de la fontaine
 Où le cerf boit, l’oreille au guet,
 De sa main cachée il égrène
 Les grelots d’argent du muguet.

 

Sous l’herbe, pour que tu la cueilles,
 II met la fraise au teint vermeil,
 Et te tresse un chapeau de feuilles
 Pour te garantir du soleil.

 

Puis, lorsque sa besogne est faite,
 Et que son règne va finir,
 Au seuil d’avril tournant la tête,
 II dit : « Printemps, tu peux venir ! »

 

Théophile Gautier (1811-1872)

 

 

Samedi dernier nous sommes allées à l'anniversaire de mon arrière petite nièce à Fréjus qui avait lieu sur le domaine du Château Paquette..

J'en ai profité pour visiter l'exploitation et faire quelques photos ...

les vignobles

la boutique

quelques vues du parc qui entoure l'exploitation

 

Voici l'histoire du domaine:

 

L’histoire du Château Paquette remonte aux temps où les Romains fondent Forum Julii (Fréjus). Des agronomes tels Groecinus y étudient la culture de la vigne et leurs ouvrages font même références dans tout l’empire.

La première mention sur une carte de Curebéasse, lieu-dit sur lequel se situe notre exploitation, date du XVIIème siècle, quand Cassini cartographia le royaume de France à la demande de Louis XIV. Ce nom demeura jusqu’en 2013 le nom de notre domaine « Domaine de Curebéasse ».

C’est en 1952, que nos aïeux, Marcel et Gilberte Paquette, sont venus s’installer sur cette terre. Après plusieurs années passées en Ethiopie, le désir de se consacrer à une activité agricole s’est révélé face à la beauté de ce lieu magique au coeur de la pinède provençale, à quelques encablures de la mer Méditerranée.

A cette époque, on ne parlait pas comme aujourd’hui des vins de Provence et de ses rosés en particulier. Il y avait tout à faire et les générations de la famille Paquette qui se sont succédées ont parcouru le chemin.

En 1963, Gilberte faisait la première mise en bouteilles, le millésime 1962. Leur fils Jean, accompagnée de sa femme, Pascale, n’ont ensuite eu de cesse de développer le domaine, moderniser la cave, agrandir le vignoble et trouver des marchés à l’exportation afin de continuer l’aventure. C’est Jean qui, force d’un travail sans relâche, est à l’origine de l’appellation Côtes de Provence Fréjus, révélant ainsi les spécificités de ce terroir unique du massif de l’Estérel.

Depuis 2004, c’est Jérôme, la 3ème génération des Paquette qui est aux commandes. OEnologue de formation, il travaille comme consultant pour de nombreux vignerons en Provence et au-delà. Mais sa passion reste cette terre qui l’a vu grandir et pour laquelle il investit chaque jour toute son expérience avec amour. Les investissements dans du matériel moderne se poursuivent, tout en gardant l’esprit d’une production authentique, dans le soin du terroir, du vignoble et des vins.

Dans la suite de cet élan, sa fille Claire a rejoint l’aventure. Egalement oenologue et ingénieur, c’est son père qui lui a transmis sa passion. L’ambition demeure de respecter le travail des générations passées, un cadeau extraordinaire qui nous sert de décor chaque jour, mais aussi de poursuivre cet enthousiasme vers l’avenir en laissant une place à la modernité, avec une pointe de féminité en plus.

En 2013, pour fêter 60 ans d’attachement familial à cette terre et rendre hommage à toutes les générations qui se succèdent, le Domaine de Curebéasse a pris le nom de notre famille « Château Paquette ». Le sceau du Château, représentant le Lion de Juda, héritage de l’empereur d’Ethiopie, est devenu le symbole de cette histoire, nous rappelant le fabuleux cadeau de Marcel et Gilberte.

 

J'ai acheté une bonne bouteille

et maintenant il ne reste plus qu'à rentrer chez nous, quelques photos prises sur l'autoroute entre Fréjus et Antibes..

 

J'espère que ces peintures vous ont plu, malheureusement je n'ai pas trouvé de biographie de ce peintre.. Je sais seulement qu'il est américain et qu'il vit dans l'Ohio...

 

 

Ne vous inquiétez pas, faites confiance à Dieu

 

"Lorsque tout va bien, soyons heureux ; lorsque tout va mal, réfléchissons. Dieu envoie le bonheur ou le malheur de façon que nous ne sachions jamais ce qui va arriver." Ecclésiaste 7.14

 

 
Vous pouvez être un héros un jour et un zéro le lendemain, millionnaire aujourd'hui et ruiné demain. Peu importe ce que vous gagnez ou ce que vous possédez, les finances sont aléatoires.

 Les êtres humains répondent par l'inquiétude. Que dit la Bible de l'inquiétude au sujet de l'argent ?

1. Elle est déraisonnable (Matthieu 6.25). Vous aurez forcément des occasions d'avoir peur dans votre vie, mais il est des sujets d'inquiétude plus importants qu'un manque d'argent. La vie est davantage que l'accumulation de choses. Même si vous êtes ruiné, il y a pire. Réservez vos soucis pour ce qui est vraiment grave.

 

 

2. Elle est contre nature (Matthieu 6.26). Jésus nous rappelle que les animaux et les plantes ne s'inquiètent pas. Les oiseaux ne disent pas : "Je vais construire un nid plus grand pour ma retraite." Seuls les êtres humains ne font pas confiance à la provision de Dieu. Tout le reste de la création s'attend à lui.

 

 

3. Elle est inutile (Matthieu 6.30). Les peurs d'ordre financier viennent d'une méconnaissance de Dieu et de ses promesses. Il endosse la responsabilité de vos besoins. Il vous dit : "Je suis ton Père céleste ; je pourvoirai à tes besoins. Tu es mon enfant." Le fait de douter de l'amour de Dieu est toujours une source de problèmes.

 

 

 S'inquiéter, c'est se mettre à la place de Dieu... C'est vouloir assumer une responsabilité dont Dieu a dit qu'il se chargerait. Paul nous rappelle dans Philippiens 4.19 : "Mon Dieu pourvoira à tous vos besoins selon sa richesse, avec gloire, en Christ Jésus" .

 

 

 

Un encouragement pour aujourd'hui

 
 Dieu sait ce qui se passe dans votre vie – et dans votre porte-monnaie. Il connaît tous vos besoins avant même que vous les lui confiiez. Il veut vous aider.

 

Rick Warren

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de saumon fumé
1 avocat bien mûr
2 yaourts à la grecque
Quelques feuilles de salade
Le jus d'un citron jaune
1 cuillère à café d'huile d'olive
Aneth et ciboulette
Sel et poivre

 

 

Préparation

1 Éplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron. Mélanger afin qu'il ne noircisse pas.

2 Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

3 Disposer de l'avocat dans le fond de chaque verrine. Recouvrir de sauce au yaourt.

4 Parsemer d'une main légère la salade coupée en fines lanières.

5 Rehausser le tout d'une tranche de saumon fumé coupée en 3, et harmonieusement disposée comme des pétales de fleur.

Pour finir maintenir au frais jusqu'au moment de servir

 

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Il peut être confondu, avant qu'il porte ses fruits, avec une autre Rosacée, la potentille faux fraisier, aux feuilles bleuâtres plus velues, aux petits pétales blancs en coeur, et dont il est inutile d'attendre qu'elle fournisse des fruits.

 

 

Or nulle n'ignore les fraises, depuis les variétés cultivées jusqu'à la plus délicate de toutes, à la saveur d'ambre et de rose, la fraise sauvage ou fraise des bois.

 

De tout temps, les poésies, les chansons populaires, les films mêmes ont rendu hommage aux fraises et se sont inspirés des symboles qu'elles représentent. Les témoignages abondent de leur rôle bienfaisant : nos ancêtres préhistoriques les appréciaient déjà, Fontenelle, qui vécut cent ans, les adorait, elles guérirent le célèbre botaniste Linné d'une goutte douloureuse.

 

Pourtant, du point de vue médicinal, ce sont surtout les rhizomes et les feuilles de la plante qui sont utilisés, riches en tanin, ils entrent dans de multiples préparations ayant des propriétés diurétiques et astringentes. L'infusion des feuilles donne un thé agréable et rafraîchissant.

 

 

HABITAT

- Europe, bois, bords des chemins, jusqu'à 1 600 mètres

 

 

IDENTIFICATION

- Hauteur : 0,05 à 0,25 m. Vivace

 

- Tige courte, velue

 

- Feuilles vert tendre, brillantes dessus, plus claires et duveteuses dessous, trifoliolées, dentées, pétiolées

 

- Fleurs blanches (mai-juin) calice doublé d'un calicule, 5 pétales se touchant, étamines jaunes nombreuses

 

- Carpelles recouvrant le faux fruit (fraise) en receptacle charnu, rouge, ovoïde

 

- Souche brune, stolonifère

 

- Odeur délicate et suave (fraise)

- Saveur astringente, parfumée, sucrée

 

PARTIES UTILISEES

- Feuilles (printemps), fruits, rhizomes (avant apparition des feuilles) séchage en plein air du rhizome

 

 

CONSTITUANTS

- Vitamine C, sels minéraux, glucides, protéines, tanin

 

 

PROPRIETES

- Astringent, calmant, dépuratif, diurétique, tonique

 

 

 

Christophe, de son vrai nom Georges Colomb est né en 1856 (il y aura 160 ans le 25 mai) à Lure, en Haute-Saône. Fils d'enseignant, il fait des études brillantes, bachelier en lettres puis en science, élève de Normale Supérieure, licencié en mathématiques, sciences physiques et sciences naturelles. Professeur dès 1882, il passe sa thèse et devient docteur en sciences en 1887. Il est bientôt nommé maître de conférence à la Sorbonne, il y restera toute sa carrière où il finira au poste de sous-directeur du laboratoire de botanique. Il fut un biologiste reconnu, ainsi que l'auteur de manuels scolaires.

 

 

Mais c'était surtout un homme pluridisciplinaire, aux compétences et aux centres d'intérêts éclectiques et maniant l'humour avec aisance. C'est sans doute par goût du calembour que Georges Colomb prend le pseudo de Christophe pour signer ses dessins. Car dès 1887, il livre des dessins pour enfants à l'éditeur Hachette pour "Mon journal".

 

 

En 1889, il commence à publier ses histoires illustrées dans "Le petit Français illustré", le journal des écoliers et des écolières ;

 

 

la Famille Cornouillet,

 

 

vite suivie par la Famille Fenouillard, qui paraîtra jusqu'en 1893.

 

 

Suivent "Les facéties du Sapeur Camember" de 1890 à 1896.

 

 

L'idée fixe du Savant Cosinus, de 1893 à 1899,

 

 

et les "Malices de Plick et Plock, de 1893 à 1904.

 

 

Toutes ces histoires en images ont été reprises en album et publiées par Armand Colin.
Christophe est reconnu comme le fondateur et le pionnier de la bande dessinée francophone. En particulier, en combinant image et texte, il a su habilement s'adresser à un double public jeune et adulte. De plus, en bon feuilletoniste, il a su imaginer que le périodique en soit le support privilégié en sachant faire durer une histoire.

 

Georges Colombe est décédé le 3 janvier 1945 à Nyon où il s'était réfugié au cours de la Seconde Guerre mondiale..

Texte extrait du livre : Le grand Almanach de la France

 

 

Vous êtes jeune et belle...

 

Vous êtes jeune et belle, et vos lèvres rieuses
N'ont que charmants souris tout fraîchement éclos ;
Le temps sonne pour vous ses heures folles, joyeuses
Qui vont se succédant comme les flots aux flots.

 

L'amour pour vos plaisirs rend plus voluptueuses
Ces langueurs qui s'en vont en de tendres sanglots ;
La fortune, les ris, et les choses heureuses,
Catinetta mia, voilà quels sont vos lots !

 

Quand vous prendrez le deuil d'une prompte jeunesse,
Et que vous sentirez les doigts de la vieillesse
De jours d'or et de soie, hélas ! brouiller le fil !

 

Quand tout vous fera mal, et le bonheur des autres,
Ces plaisirs enivrants qui ne sont plus les vôtres,
Tout, jusqu'au souvenir ? - Que vous restera-t-il ?

 

Jules VERNE (1828-1905)

 

 

 

Les ennemis menacent au nord, postés sur les collines dominant Sukhothai, la capitale. Ils sont nombreux et bien armés. Le roi U Thon comprend que toute tentative de résistance est vaine. Et un jour, en 1350, le souverain doit prendre la douloureuse décision d'abandonner la capitale du Siam, fondée guère plus d'un siècle auparavant.

 

 

Il convoque les chefs militaires et les sages pour choisir l'endroit où édifier une nouvelle cité. Les premiers lui conseillent d'opter pour le Sud, dans la plaine, où l'on peut voir arriver les ennemis de très loin. Les seconds consultent les textes sacrés et recommandent de chercher "la nam", l'eau à la base du symbolisme du peuple thaï, là où elle coule en décrivant une spirale.
Muni de ces indications, le roi envoie des émissaires en reconnaissance. Ils reviennent après avoir repéré un ancien site khmer, au centre d'un important système fluvial, à la confluence du Mae Nam Lopburi, du Pasak et du Chao Phraya.

 

 

U Thon se rend à l'endroit indiqué et donne le premier coup de bèche dans le sol. Dans la terre remuée on voit un escargot... la spirale annoncé par les sages. Ainsi naît Ayutthaya. Son nom, signifiant "l'Invincible", dérive du nom sanskrit Ayodhya, qui désigne le demeure du Dieu Rama, dans le "Ramayana", le poème épique indien.

 

Bien que la nouvelle capitale - elle allait le rester jusqu'à la destruction par l'armée birmane en 1767 - n'ait jamais égalé la splendeur du Sukhothaï, du moins aux yeux des souverains nostalgiques, les visiteurs européens et chinois reçus à la cour d'Ayatthuya ont laissé des descriptions enthousiastes de ses fabuleuses richesses.
Ce qu'on appelle la "période d'Ayatthuya" - durant laquelle la ville finit par compter 1 million d'habitants - coïncide avec l'apogée de la puissance du royaume du Siam, qui s'étend peu à peu sur les territoires du Laos, du Cambodge et de la Birmanie actuels.

 

Durant les moussons, Ayatthuya semblait suspendue dans l'eau. Les habitations, y compris le palais royal, étaient en bois, édifiées sur pilotis : l'usage de la pierre n'était consenti que pour la construction des édifices religieux, placés sur des terre-pleins symbolisant le vaisseau de la rédemption mentionné dans la mythologie bouddhiste. Les temples sont donc tout ce qui reste de cette merveilleuse cité. Le plus grand, le Wat Phra Si Sanpet, était réservé à la famille royale et abritait une statue de Bouddha de 16 mètres de hauteur couverte de 250 kilos de feuilles d'or que les envahisseurs birmans ont fondues par la suite. Le complexe, axé sur un étang rectangulaire ponctué de fleurs de lotus, est dominé par trois "chedi" (monuments-reliquaires en forme de cloche).

 

Un peu plus loin se trouve le Wat Phra Mahathat, avec une tour de style khmer, appelée "prang", soutenue par des statues représentant l'oiseau sacré Garuda.
La tour entourée de statues du Bouddha en briques recouvertes de stuc, dont certaines ont été phagocytées par les arbres.

 

 
En face, en revanche on peut voir les ruines du Wat T Ratburana, où quelques "chedi" conservent encore des fragments de fresques. Des vestiges de statues, de "chedi" et les fondations de monastères sont disséminés dans toute la vallée, à moitié recouverts par la végétation, laquelle a servi pendant longtemps de paravents aux voleurs d'antiquité.

 

 

Mais ces dernières années, en partie grâce au classement du site par l'Unesco, les autorités thaïlandaises ont lancé une campagne de restauration et doté le site d'une petite troupe de gardiens. Aujourd'hui, Ayatthuya est redevenu un lieu de foi : les moines errent à nouveau silencieusement entre les monuments et les statues du Bouddha sont ornées de draps de soie orangée.

 

 

Texte extrait du livre : Les plus beaux sites du patrimoine mondial de l'Unesco.