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Le grand Almanach de la France : La France d'autrefois : la cueillette des fleurs
A la Belle Epoque, les roses étaient surtout cultivées dans un but industriel. Elles entraient notamment dans la fabrication de savons, de parfums, d'eau de rose, d'huiles essentielles, de poudres et de crème, autant de produits prisés par les élégantes de l'époque.
C'est surtout sur les hauteurs de Grasse, dans les Alpes-Maritimes que s'étendaient le plus grand nombre de champs de fleurs de toutes sortes et aussi que se trouvaient les plus prestigieux parfumeurs.
Puis, de plus en plus, avec la mode des produits de beauté, se développa l'industrie de la distillation de fleurs.
Dès le début du XXe siècle, notamment dans le Gâtinais, en Essonne, en Seine-et-Marne et dans le Loiret, on commença à cultiver le crocus, dont les stigmates séchés donnent le safran. Ce dernier était, et est toujours, utilisé en teinturerie, en médecine et en cuisine.
Dans le Jura, la région de Pontarlier se spécialisa, à partir de 1797, dans la culture de l'absinthe, plante vivace aromatique. Cette production s'effectuait pour le compte d'un certain Henri-Louis Pernod qui créa une boisson bientôt surnommée la "fée verte", et dont la consommation fut interdite le 16 mars 1915 et à nouveau rétablie en 2011.Texte extrait du livre : Le grand Almanach de la France.
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Commentaires
bonsoir ma belle ,pas pu venir hier ,visite du fiston et de la belle-fille ,demain ,que de fleurs ,grosse chaleur ,ça nous changera de la froidure de ces derniers jours ,bonne soirée ,bisous
Bonsoir Rémy,
Le personnage qui a crée l'absinthe est bien Henri-Louis Pernod... Voici sa biographie : Henri-Louis Pernod, né au Locle en 1776 et décédé en 1851, est un distilateur suisse qui propagea la consommation de la boisson alcoolisée absinthe. Son entreprise a été intégrée en 1975 dans le groupe Pernod-Ricard .
Bonne soirée, gros bisous
Bonsoir Mamie Lucette. Très bon article instructive. J'aime beaucoup la rose. Le sécret de la paella en Espagne c'est le safran, mais je ne savais pas tous ses sécrects. Je ne sais pas chez toi, mais ici nous avons 32° Vous avez la mer et c'est une chance. Profite bien et bonne soirée nani
Cette recette est prévue pour 8 personnes, en fonction du nombre de convives à ce repas, respectez cette liste d'ingrédients :
- 500 g de riz rond
- 1 kg de filet de poulet
- 500 g de calamars
- 1 l de moules
- 15 grosses crevettes
- 1 chorizo
- 2 poivrons
- 1 kg de tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 doses de safran
- 1 l de bouillon de volaille
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivrePour cuisiner ce plat familial, il faut prévoir à peu près 35 minutes de préparation et autant pour la cuisson.
Commencez par couper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, tailler le chorizo et les poivrons en fines tranches, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail.
Dans une large poêle, verser de l'huile et faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis incorporer les tomates, l'ail, le safran, le sel et le poivre.
Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d'incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.
Ajouter les crevettes et les moules.
Porter le tout à ébullition puis laisser cuire pendant 30 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ce plat typiquement espagnol !
Pour colorer les assiettes, ajouter des feuilles de persil ainsi que des tranches de citron.
BONJOUR LUCETTE !
Les vrais parfums à base d'essences naturelles sont de plus en plus rare ! Si tu as choisi "Guerlain", ils sont presque tous naturels !
Martine est "Shalimar" et moi "Habit rouge" !
Quand au Safran, c'est le produit consommable le plus cher du monde, entre 25.000 et 40.000€ le kilo, deux fois plus cher que l'or et trois fois le prix du caviar.
Tu me parles de Henri Louis PERNOD, mais il est mort au 19éme siècle. Par contre Paul RICARD est mort en 1997, je suis d'ailleurs monté sur sa tombe dans l'île des Embiez (une de ses deux Îles)
Ce gros caillou, c'est la tombe de Paul Ricard !
Gros Bisous Lucette !
Bonjour, Mamie Lucette,
me voici, sur ton joli blog ! où j'admire ton intéressant article ! Nous étions allés dans un magasin, où ça fabriquait les parfum de Grasse, j'ai été émerveillé par toutes ses senteurs, du moins fort au plus fort et tous ce qu'ils faisaient. Je passe te remercier, te souhaiter avec la chaleur, un bon jeudi après-midi. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous ventilés, ton amie du midi.
bonjour lucette!!!!les roses sentent tellement bon!!!!je ne suis jamais aller a grasse!!!on ne sort pas beaucoup avec les betes!!pffffffff
bonne journee et gros bisous
Bonjour Lucette Bel article ! je connais Grasse j'ai visité Fragonard ,toutes ces senteurs n'avaient donné un mal de tete ... Au Maroc il y a aussi la ville des roses ( El Kélaa m'Gouna ) et Taliouine pour le safran . Bon jeudi bises
Magasin de produits a base de roses
(il y en a un grand nombre dans cette ville)
Bonjour mamie Lucette
c'est magnifique il y a eu un reportage à la télé sur la cueillette des pétales de roses à Grasse c'est la que l'on fait les parfums.....j'aimerai y visiter là ou se font les parfums j''espère que j'aurai l'occasion d'y aller
douce journée Mamie lucette
bisous
Marlène
Bonjour Mamie Lucette,
Je suis allée visiter la parfumerie Fragonard à Grasse en 1983 !
Le soleil brille et il fait 25° ce matin, pourvu que ça dure...Les orages attendus pour demain...
Bon jeudi, gros bisous
Ci joint ,une rose de mon jardin : Magdalena
Bonjour
Très bel article!
J'aime les fleurs, leur odeur!
Par contre j'ai du mal avec les odeurs de fleurs synthétique et les huiles essentiels, cela me donne la nausée, je ne sais pas pourquoi....
Bisous
Bonjour Lucette
je connais Grasse,mon fils y est né,
il est vrai qu'ils ont trourné une série,dans un grand champ de fleurs,je crois
et qui s'est passé sur Grasse
belle journée
Bonjour lucette
je connais Grasse et je pense que cette cueillette est toujours d'actualité
16° ce matin et la journée s’annonce ensoleillée ,toujours pas de pluie annoncée et cela devient catastrophique pour les cultures
je te souhaite de passer une bonne journée
gros bisousBonjour Lucette oui la cote d'Azur c'est là ou il y à des bonnes senteurs , de toutes sortes ! il y à des années je suivais un feuilleton qui était tourné à Grasse ! c'est un endroit ou il faut que j'aille absolument !
ma petite météo ! hier soir orage ! et ce matin il fait beau ! Gros bisous Bon Jeudi
bonjour Lucette
il y a déjà ... des années , je suis allée visiter Grasse ainsi que la fabrication du parfum, savon..... c'était impressionnant
mais que de fleurs pour avoir peu de matières premières" !!
bonne journée
bises
J'avais de l'eau de rose jeune fille. Une amie qui travaillait dans une usine de parfum à Suresnes m'en rapportait de temps en temps. Je suppose qu'aujourd'hui tout se fait à la chaîne et c'est bien dommage.
Passe une bonne journée, grosses bises VéroniqueMerci pour ce bel article très diversifié chère Lucette
Les cartes anciennes sont superbes!!
Je te souhaite une bonne nuit et te fais de gros bisous
Ton Amie Monia
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Je viens te souhaiter une douce nuit chère Lucette
Déjà vendredi
Chez nous temps irrespirable
Orage au programme
Un peu de pluie fera du bien au jardin
Je te fais de gros bisous
Ton Amie Monia