Le thym, dont le sepolet est la forme provençale, est très commun dans les terrains secs et calvaires. Les rameaux fleuris, de 5 à 8 cm, apparaissent d'avril à septembre. La plante s'étale par de longues tiges couchées, formant buisson par ses rameaux dressés. Les fleurs, rose lilas, forment des têtes arrondies.

L'odeur agréable est bien connue, et les propriétés médicinales de cette plante sont toujours appréciées (labiées ou labiatacées).......