• Plats Régionaux : " Gâteau Basque "

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    Gâteau basque : ingrédients pour la crème pâtissière
     1 1 / 8 tasse de lait
     1 / 3 tasse de sucre blanc
     1 / 3 tasse de sucre blanc
     2 cuillères à soupe de farine tout usage
     2 œufs
     1 extrait de vanille
     
    Gâteau basque : ingrédients pour le gâteau
     1 1 / 8 tasses de farine tout usage
     1 / 2 cuillère à café de levure
     1 1 / 8 tasses de sucre blanc
     3 œufs
     1 tasse de beurre ramolli
     Pincée de sel

     

    Gâteau basque : préparation la crème pâtissière


     1.Dans une grande casserole porter le lait à ébullition en ajoutant le 1/3 de sucre et la vanille.
     2.Dans un bol profond battre les jaunes d’œufs avec le 1/3 de sucre restant, puis ajouter la farine.
     3.Toujours en battant verser doucement le lait bouillant au mélange d’œufs.
     4.Remettre le mélange à la casserole, mettre au feu jusqu’à ce que le mélange soit épais.
     5.Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.

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    Gâteau basque : préparation du gâteau


     1.Préchauffer le four 175 degrés C. Graisser et fariner un moule.
     2.Mélanger et tamiser la farine et la levure puis mettre de côté.
     3.Dans un bol mélanger les œufs avec le mélange farine levure, puis ajouter le beurre, le sucre et le sel.
     4.Pétrir la pate jusqu’a l’obtention d’une boule.
     5.Laisser reposer 2 heures minimum au frais.
     6.Séparer la boule à pate en 2 parties.
     7.Mettez la moitié de la pâte dans le moule graissé.
     8.Etaler la pâte afin qu’elle recouvre le fond de la casserole et les bords.
     9.Placer la crème pâtissière au sein du moule et au dessus de la première partie.

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    1.Ajouter la seconde moitié de la pâte à gâteau, en veillant à placer l’ensemble de la garniture.
     2.Cuire au four 175 degrés C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

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  • Commentaires

    13
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 18:37

    d'abord bravo pour ta création, tu as des doigts de fée

    ensuite ce gateau basque je l'adore.............. nous avons des amis  Au Vieux Boucau , et ils m'ont appris à le faire

     

    c'est délicieux

     

    bonsoir chère Mamie, je suis en retard , j'ai eu beaucoup à faire !...

    bisous

    12
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 18:33

    En espérant que tu vas bien je passe te faire une bise avec miss toutoune

    11
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 17:55
    nanipeinture

    Bon soir Mamie Lucette. rien de particulier. La maison me manque un peu car il manque une animatrice et depuis mon arrivé... Ecoute des malades. Je t'embrasse fort trés fort ta pte nani

    10
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 16:00

    Bonjour Lucette

    magnifique ton coussin!! et le gateau basque, hummm!! ça me rappelle des vacances a Biarritz, et je m'en souviens bien..j'ai fait une cure de ce gateau..un régal.

    J'ai essayé de le faire rentrée chez moi( recette donnée par une Basque) mais en vain, le petit plus n'y était pas..mais bon quand même!! BEAUCOUP de beurre dans ce gateau..Bien sur, régime en rentrant!!! hi hi

    Gro bisous et très bonne fin de journée

    9
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 15:41
    pascaline86

    Bonjour, hum, je me donner envie avec ce gâteau!!! c'est vrai que la peinture sur camion est magnifique, moi aussi je ne vois rien qui pourrait choquer, mais on sait jamais! je vous souhaite une très bonne journée, gros bisous...Pascaline...

    8
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 15:25
    danie592

    MMMMMmmmmmmm ! que ça doit être bon !

    Il faut que j'oublie et rester raisonnable  Je vais plutôt me contenter d'une tranche de melon du jardin,moins de calories...

    Du soleil chez moi , le chauffage est éteint depuis 11 h mais je crains que ce soir nous devions faire une flambée pour être bien à l'aise

    Bonne fin d'après midi, gros bisous

    7
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 15:17

    c'est bientôt l'heure du goûter, une part me ferait bien plaisir.

    beau travail

    bisous

    6
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 12:39
    TititeParisienne

    Bonjour Lucette,

    Hum tu me donnes faim !! j'adore ça ! je note ta recette ... Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.

    5
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 09:48
    Gilbert

    Incroyable il existe un musé du Gateau Basque.

    Non seulement ce gateau doit être excellent, mais en plus il est célèbre. Merci mamie Lucette pour ce partage bien instructif, et quel régal !

    4
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 08:34
    bellane

    je bave de bon matin,je ne suis pas trop gâteau,mais celui ci j'adore***

    3
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 06:28
    Marizou

    Très appétissant !

    2
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 06:03
    maylie

    Bonjour Lucette

    très jolie ton oeuvre d'art et cela fera un joli coussin,pour le gâteau,je me suis servie gros bisous

    1
    Jeudi 20 Septembre 2012 à 04:02
    timilo

    Je serai absent un jour ou deux mais j'ai programmé des poèmes

    A bientôt

    Douce journée LUCETTE

    Bisous

    timilo

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