-
Plats Régionaux : La tête de veau à la vinaigrette
Tête de veau vinaigrette
Ingrédients (pour 4) :•1 kg de Tête de Veau roulée (avec langue)
•2 Belles Carottes
•2 Oignons
•Persil
•Laurier
•Gros sel, poivre
•1 Échalote
•1 Tomate
•2 Oeufs
•VinaigrettePréparation :
- Éplucher les carottes.
- Éplucher les oignons et les couper en quatre.
- Mettre tous les aromates dans un autocuiseur.
- Laver la tête de veau à l'eau froide, puis la placer dans l'autocuiseur.
- Ajouter de l'eau jusqu'en haut de la tête de veau. Saler et poivrer.
Cuisson :
- Faire cuire pendant au moins une heure.- Servir en tranches avec une sauce vinaigrette à l'estragon ou au cerfeuil.
-
Commentaires
Hummmmmmmmm que c'est bon pour ce soir, ça tombe pile. Je commence mes activités. Et des nouveaux RV. Nous avons perdu pour le Ciel un vieux Prêtre qui nous a accompagné durant des annés. Lors de la rencontre des benevoles. Il était presque centenaire. Voilà pour les nouvelles d'aujourd'hui. Je te confie à ta prière un grand ami ( pour sa vocation ) Merci Mamie Lucette. Ta nani qui t'envoi des bisous.
Bonjour mamie Lucette,
Voilà une bonne idée de recette, reste plus qu’à acheter ce qu’il faut et se mettre à cuisiner. Merci de nous mettre en appétit mamie Lucette.
Bonne journée à tous.
Bonjour Mamie Lucette,
Voilà un bon plat pour l'hiver !
Pas chaud non plus chez nous, 10° et la brume se dissipe doucement
Grande différence de température avec ces derniers jours ,il faut du chauffage sinon, gare aux rhumes !
Gros bisous, bonne journée
Très belle ta tapisserie...
bonjour lucette
j'en fais souvent de la tête de veau,c'est bon
c'est superbe ce que tu fais,moi maintenant je ne vois plus assez claire
il fait encore noir et je ne sais le temps qu'il va faire?
bonne journée
gros bisousBonjour Lucette,
Oh qu'elle est belle ta tapisserie, tu a des doigts de fée !
Une recette que je note, ça m'a l'air vraiment très bon.
Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.
Ajouter un commentaire
Hum ! un bon plat hivernal , je crois que si cela continue on va pas tarder à les faire
Bonne journée Amicalement Lucia