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Plats Régionaux : Lyonnais : Saucisson chaud aux pommes de terre à l'huile
Ingrédients
1 saucisson à cuire
1 kg de pomme de terre
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni
1 verre à moutarde de vin blanc sec
2 échalotes
3 c à s de vinaigre de vin vieux
3 c à s d’huile de noix
3 c à s d’huile d’arachide
Sel et poivre
Préparation
Piquer le saucisson pour qu’il n’éclate pas pendant la cuisson. Le mettre à cuire dans une eau frémissante avec la carotte, l’oignon, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laisser cuire entre 30 et 40mn.
Pendant ce temps, éplucher les pomme de terre, couper les en rondelles et les faire cuire à l’eau salée. Une fois cuite les égoutter.
Préparer la vinaigrette composée de vin blanc, de vinaigre et des deux huiles, de sel et de poivre. Ajouter les échalotes finement hachées.
Dressage
Après avoir égoutté le saucisson disposer le sur un plat entourée des pommes de terre encore tiède nappées de la sauce vinaigrette.
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Commentaires
j'aimerais aussi pouvoir bosser comme ça dehors...invitée hier et sortie aujourd'hui j'ai pris du retard pour répondre aux commentaires...te souhaite une belle fin de semaine
Bonjour mamie lucette, petit coucou car je ne me suis pas mise sur l'ordi se matin....le suacisson à cuire est sublime j'en fais surtout l'hiver c'est accompangé de pomme de terre chaude tu peux le faire de plusieur façon je l'aime aussi brioché.
bisous et bonne fin d'après midi
Oui LUCETTE tu a raison , j'ai fait le méme article sur over voila quelque temps . Mais Canalbbog , n'est pas over. bonne journée
BONJOUR LUCETTE ! Ta maison à un faux air de ma "Rémartinière" et moi aussi je m'y sens très bien !
Pour la minette, j'ai moi aussi ma "Sheila" (plus de 18 ans), mais je n'ai pas de Lavande et je ne sais pas si çà pousserait en Vendée (du Sud).
Bisous Lucette !
BONJOUR LUCETTE ! Je passe en me mettant la main sur les yeux !..........Bouhhh ! Bouhhh !
Bisous Lucette !
bonjour lucette
en été j'en prépare,c'est délicieux
je m'aperçois que ton minet ne te quitte pas
bonne journée
bisous
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Bien bon ton affaire !!! Je suis preneur.
Sincèrement
Jean