• PLEUROTUS ERYNGII Champignon comestible

    pleurotus eryngii kraeuter-seitling

    Nom commun : Pleurote du Panicaut ou oreille de chardon.

    On ne trouve pas ce champignon dans les bois ni dans les prés, mais uniquement sur le "chardon roulant" ou "Panicaut" donc dans des tzerrains incultes : bord des chemins, jachères etc... Il ne vient d'ailleurs pas sur les plantes de l'année mais sur celles de l'année précédente.

    Son chapeau varie du bistre ou brûnatre au blanc, et sa taille de 5 à 10 cm.

    Ce pleurote ne prête à aucune confusion, c'est un excellent comestible qui, au surplus, se dessèche facilement.

    Dans les montagnes on trouve des Pleurotes très voisins et aussi bons, sur de nombreuses ombrellifères..........

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