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Recette de cuisine : Crème de cresson et pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes
• 2 petites bottes de cresson
• 300 g de pommes de terre
• 1 gros oignon
• 20 g de beurre
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 6 cuil. à café de crème fraîche épaisse
• croûtons à volonté
• sel et poivre du moulinPréparation
1 Lavez soigneusement le cresson. Veillez à ne conservez que les feuilles les plus tendres. Réservez 6 belles feuilles pour la décoration.
2 Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Pelez et hachez l’oignon.Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec du beurre.
3 Ajoutez le cresson et les pommes de terre puis versez un litre d’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Salez et poivrez. Mixez la préparation.
4 Répartissez le velouté dans six bols. Ajoutez au centre une quenelle de crème fraîche. Poivrez et décorez avec une feuille de cresson. Servez avec les croûtons de pain.« Vertus médicinales des plantes sauvages : Cresson officinalLa pensée du jour : " Vous êtes appelé à être une source d'espoir " »
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Commentaires
Bonjour, bonsoir, Mamie Lucette,
me voici, sur ton merveilleux blog ! Je passe te remercier. Cela doit-être une bonne soupe, vu le décrit de la recette, mais nous n'apprécions pas le cresson ! Moi, la soupe c'est celle au bouillon, et petites vermicelles ! Je te souhaite un bon week-end. Pour ce soir, une bonne soirée, une douce nuit. Ici, ciel nébuleux avec de l'humidité. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous, ton amie du midi.
Bonjour Mamie Lucette. Elle semble délicieuse ta soupe. Je garde la recette. Merci et bonne fin de semaine.
Bonjour Mamie Lucette
je viens te souhaiter un doux weekend .
Merci pour la recette de ton potage aux cressons ! je garde !
Prends bien soin de toi gros bisous .
Bonjour Lucette
Je viens déjeuner chez toi et me régaler avec la soupe !!! hmmm
Merci pour la recette
passe un bon samedi
bisous
bonjour ma mamie lucette, hummmm un régal...je te souhaite un bon week-end...de gros bisous, annie
bonjour lucette!!oui,c'est tres bon la soupe de cresson!!moi hier c'etait soupe de potiron!!!un coup il pleut,un coup soleil!!!
bonne journee et gros bisous
J'aime bien tous ces endroits où l'eau "coulotte" ! C'est très relaxant !
"Et dites" chère amie, je n'oublie pas que "Cresson" a été premier ministre de la France ...
Bon dimanche chère Lucette et gros bisous
Jonathan
bonjour lucette toujours avec la pluie et ce n est pas finit je pense pour le week end ce qui nous empechera bien de sortir de la maison surtout pour se promener a pied , mais ça nous laissera le temps pour faire du bon potage car moi j aime tous les potages c est délicieux
je te souhaite un tres bon week end et je t embrasse
Ma mère me disait que manger de la soupe faisait grandir ...
Elle a du m'en faire manger beaucoup , car je dépassais tout le monde d'une tête...
Douce journée Lucette
Bisous
timilo
Bonjour Lucette ah voilà une bonne soupe comme j'aime moi je ne mets pas de creme fraiche mais deux portions de vache qui rit ca fait un bon velouté ! Gros bisous bon Samedi
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peut être que comme cela je l'apprécierais plus