• Recette de cuisine : Gâteau au chocolat

     

    Recette de cuisine : Gâteau au chocolat 

    Ingrédients pour la génoise

    - 4 oeufs
    - 180g de farine
    - 180g de sucre
    - 1 sachet de levure chimique
    - 4 CS de cacao amer

    Préparation :

    Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet électrique

    Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols
    Ajouter la levure et le cacao à la farine
    Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel
    Ajouter le sucre et battez encore
    Ajouter les 4 jaunes et baissez la vitesse
    Puis tout de suite la farine en pluie fine
    Arrêter et verser la préparation dans un moule
    Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 min environ
    Démouler la génoise,laisser refroidir et la couper en trois horizontalement

    Recette de cuisine : Gâteau au chocolat

     mousse aux framboises :

    - 2 pots de nappage framboises Vahiné
    - 40cl de crème liquide à 30%
    - 1 sachet fixateur de chantilly
    - 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine

    Préparation :

    Monter la crème en chantilly ferme
    Faire chauffer 4 CS de nappage framboises dans un ramequin
    Ajouter la gélatine
    Verser le reste de nappage dans le ramequin et mélanger
    Verser la préparation sur la chantilly
    Bien mélanger

    Montage ...

    Prendre un disque de génoise (sur les trois) et le placer sur votre plat à dessert
    Placer autour votre cerclage
    Verser la mousse framboises en une épaisse couche sur votre premier disque et égaliser
    Mettre au frais pendant 15 min
    Placer le second disque sur la mousse
    Verser le reste de la mousse framboises sur votre second disque et égaliser
    Mettre au frais pendant 15 min
    Placer le troisième et dernier disque
    Mettre au frais pendant 2h

    Recette de cuisine : Gâteau au chocolat

    Nougatine :

    - 20g d'eau
    - 60g de sucre
    - 1 CS de jus de citron
    - 15g de glucose
    - 80g de noisettes concassées
    - des vermicelles en chocolat

    Préparation :

    Faire chauffer dans une casserole le sucre, le jus de citron, le glucose et l'eau
    Dès la première ébullition ajouter les noisettes et mélanger
    Refaire bouillir
    Verser le tout sur une plaque de cuisson et tenter d'égaliser (ne vous inquiétez pas de la faible quantité, cela s'étale à la cuisson)
    Cuire à four préchauffé à 150° pendant 10 min
    A la sortie du four, saupoudrer de vermicelles en chocolat
    Alors là il faut faire vite !!! Couper des bandes de nougatine de la dimension choisie et entourer le gâteau
    A faire rapidement car le caramel durcit vite

    Décorer selon vos goûts, ici des petits oeufs en chocolat avec un petit lapin ... des copeaux de chocolat ... des perles en chocolat et enfin j'ai saupoudré de cacao amer

     

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  • Commentaires

    11
    Samedi 15 Avril à 21:14

    super gâteau

    j'en mange avec les yeux

    bon week-end de pâques

    bise *Résultat de recherche d'images pour "joyeuse paques humour"

    10
    Samedi 15 Avril à 20:02

    Bonsoir à la veille de Pâques. Merci de ton commentaire. Tu sais, le désir de ton cher époux vallait autant que s'il avait reçu un prêtre. Je sais que tu me comprends bien. Je garde la paix même si je suis encore très dans le vapes. J'ai besoin de silence et l'amitié ça fait du bien. Je te souhaite une très belle fête de Pâques,

    C'est passage de la mort à la VIE. C'est la Fête du Passage. C'est aussi une grande espèrance de voir un jours ceux qui sont partis à leur vraie vie.

                                                                                      Résultat de recherche d'images pour "la résurrection du christ"

     

    Bisous pour toi Sylvie ton petit fils et sa fiancée. nani et Titi

     

    9
    Samedi 15 Avril à 18:12

    une recette fort appétissante..bonne fête de Pâques

    8
    Samedi 15 Avril à 17:07

    Il est MAGNIFIQUE!!!

    Merci beaucoup pour la recette, le décor est ravissant.

    Je t'embrasse et te souhaite un beau week-end pascal

    Cendrine

    7
    Samedi 15 Avril à 14:49

    Bonnes Pâques !

    6
    Samedi 15 Avril à 11:53

    ho le beau gâteau j'en mangerai bien une part!!!

    bon week end de Pâques ! bisous Sylvie

    5
    Samedi 15 Avril à 11:13

    Joyeuses Pâques 

    4
    Samedi 15 Avril à 10:46

    bonjour lucette!!bon gateau surement!!!!

    bonnes fetes de paques et bisous

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    3
    Samedi 15 Avril à 10:27

    Aïe mon régime.....

    Bon samedi de Pâques Lucette

    2
    Samedi 15 Avril à 07:29

    Avec une telle invitation, ce n'est pas aujourd'hui que je vais perdre du poids, ce gâteau me fait bien envie, il doit être délicieux

    Amicalement

    Claude

    1
    Samedi 15 Avril à 06:38

    Un bien joli gâteau de circonstances

    Bon et doux weekend pascal Lucette

    A lundi

    Bisous

    timilo

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