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Recette de cuisine : Gâteau aux clémentines et farine de châtaigne
Ingrédients4 clémentines bio ou non traitées
95 g de farine de châtaigne **
95 g de farine de blé semi-complète **
40 g de poudre d’amandes
1 pincée de bicarbonate de soude
1 càs de poudre à lever
50 g de cassonade { ou un mélange de 25 g de cassonade et 25 g de sucre de canne}
125 g de yaourt de soja { ou au choix}
30 g d’huile de colza
1 pincée de graines de vanille
1 pincée de sel
3 oeufs
Quelques gouttes d’essence d’amande amère
2 càs d’amandes effilées ( facultatif )Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Faire bouillir une casserole d’eau bouillante et y plonger les clémentines non épluchées pendant 5 minutes.
Jeter l’eau et recommencer la même opération une seconde fois. Laisser ensuite refroidir les clémentines.
Lorsqu’elles sont refroidies, éplucher 3 des 4 clémentines et retirer les petites membranes blanches et les pépins éventuels. Procéder de la même manière avec la 4 ème clémentine, mais conserver la peau épluchée, et déposer le tout dans un mixeur. Réduire en purée, et réserver. Ce qui équivaut à une purée de 300 ml.
Dans un plat, fouetter la cassonade, le yaourt et l’huile de colza jusqu’à ce que le mélanger blanchisse. Ajouter les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque ajout.
Ajouter les farines, la poudre à lever, la bicarbonate de soude, le sel, la purée de clémentines, les grains de vanille et l’essence d’amande amère.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Beurrer et fariner un moule à gâteaux et y verser la préparation.
Parsemer de quelques amandes effilées.
Cuire au four 50 à 55 minutes à 170°C. Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec.« Vertus médicinales des plantes sauvages : SaugeLa pensée du jour ; La puissance de l'émerveillement »
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Commentaires
bonsoir ma belle ,il t'en reste du gâteau?, beau soleil aujourd'hui , pas de bol , ma machine à laver est tombée en panne , plus d'essorage , heureusement qu'il me reste la vieille bonne soirée , bisous
bonsoir lucette!!tu me fait saliver avec ce bon gateau!!!!
le beau temps continue!!!bon dimanche et bisous
Bonjour Mamie Lucette,
Même température chez nous ! 19° actuellement en attendant 24° cet après midi ! Malheureusement , cela ne va pas durer mais bon, profitons de ces derniers sursauts de l'été !
Gros bisous pour un excellent samedi !
Alain aime les châtaignes, je vais lui faire une petite surprise ...
Au fourneau Mamie Lucette grâce à ta recette ..
Merci ma chère amie,
Bisous de Christiane
C'est un grand bonheur de voir ton petit fils se marier. Que cette journée soit extraordinaire pour vous tous. Tous mes voeux de bonheur aux mariés. Je t' embrasse....je souhaite une vie de bonheur a ton petit fils et a sa femme dans quelques heures , mais je suis triste aussi de savoir notre fils dans la tourmente de son divorce pour cause de trop de gentillesse madame s ennuyait elle gache la vie du fils , de ses enfants qui ne lui pardonne pas et la sienne car elle teint toujours rester proche de lui mais les fils ne veulent pas et je suis de leurs avis
gros bisous et tres tres bonne journée a vous tous
Une très belle recette mon amie
Je souhaite beaucoup de bonheur à ton petit fils
De gros bisous et une bonne fin de nuit
Très appétissant gâteau et en plus j'adore la farine de châtaigne que j'utilise souvent avec aussi les farines de coco, sarrasin, millet, riz complet...
Je souhaite beaucoup de bonheur à ton petit-fils et je me doute que tu dois être très heureuse, gros bisous et un beau week-end
Cendrine
Coucou ma chère Lucette,
même si tu ne viens pas, moi je suis venue te dire que je pense bien à toi et à ton petit fils.
Qu'il soit heureux et que ce mariage soit béni de Dieu, s'ils le prennent avec eux.
Plein de belles pensées et de prières.
Je t''embrasse.
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Coucou chère Lucette,
je croyais qu'on verrait déjà des photos du mariage (j'exagère alors que moi je n'ai pas encore mis celles de Berlin; mais pour cela il faut que j'archive ce qui est en avant, car ça patine sur mon IPhoto!
Mes photos sont lourdes, donc il faut alléger.
Bon retour de mariage mon amie.
Je t'embrase et bon dimanche et la suite.