• Recette de cuisine : Marmelade d'Orange

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange

     

    Marmelade d’orange

    Ingrédients


    1kg d’oranges non traitées
    2 citrons non traités
    665g de sucre cristallisé
    200g d’eau
    4 gousses de cardamome
    2g de gingembre frais finement haché

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange


    Préparation


    Lavez les fruits.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange


    Les faire cuire dans une grande quantité d’eau.
    Dès l’ébullition, comptez 30 minutes.
    Jeter l’eau de cuisson et égoutter les fruits.
    Les faire refroidir sous l’eau froide pendant 5 minutes puis les laisser dans une eau très froide pendant 10-15 minutes.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange


    Sortir les fruits de l’eau, couper et jeter les extrémités.
    Tailler en rondelles pas trop fines, puis en petits dés.
    Mettre les morceaux à égoutter, garder le jus.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange


    Pendant ce temps, cuire l’eau et le sucre à 115°C.
    Ajouter ensuite le jus des fruits, amener à 112°C.
    Ajouter maintenant les dés de fruits, les graines de cardamome, le gingembre et faire cuire à 106°C.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange


    Couler dans les pots, les fermer et les retourner.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange

     

    Après une vingtaine de minutes, les remettre à l’endroit.
    Laisser refroidir, puis garder dans un endroit frais.
    Après ouverture, la garder au frigo.

     

    Recette de cuisine : Marmelade d'Orange

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  • Commentaires

    21
    Samedi 10 Janvier 2015 à 21:09

    bonsoir ma belle,hum ,bien appétissante ta confiture,c'était encore une journée pluie ,bonne semaine ,bisous

    20
    Samedi 10 Janvier 2015 à 21:07

    Bonsoir mamie Lucette,


    La marmelade d’orange j’aime bien de temps en temps, mais je n’en n'abuse pas. Il ne faut pas se priver des bonnes choses, mais toujours avec modération. Ceci dit je te souhaite une bonne soirée mamie Lucette.

    Gilbert.

    19
    Samedi 10 Janvier 2015 à 21:05

    Bonsoir Mamie Lucette. La confiture d'orange est très bonne. Je suis un peu 

    bizarre encore. Hier toute la journée les sirenes des voitures, les hélicoptères.

    Bien des personnes sont restés coincés sans possibilité de rentrer chez elles. 

    Bonne soirée et bon dimanche. naniclown

    18
    Samedi 10 Janvier 2015 à 19:03

    Superbe et très appétissante marmelade d'oranges qui met du baume au coeur... Merci pour cette belle recette Lucette.

    Beaucoup d'émotion en ces jours de tragédie, je suis sous le choc comme tant de personnes, je t'envoie de gros bisous, avec tout mon coeur.

    Cendrine

    Je suis Charlie...

    17
    Samedi 10 Janvier 2015 à 18:20

    c'était la confiture préférée de mon époux...bonne soirée

    16
    Samedi 10 Janvier 2015 à 17:19

    Bonsoir Lucette,

    Hum j'adore ça ! Passe une bonne soirée, bises, Véronique

    15
    Samedi 10 Janvier 2015 à 16:12

    cela doit être délicieux

    14
    Samedi 10 Janvier 2015 à 14:51

    yes Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton joli ! intéressant blog ! pour te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Non, toujours pas une vraie amélioration pour ma santé, je trime encore. J'ai toujours cette infection localisée à ma jambe dont mon infirmière me fait des bons soins, mais qui est encore chaude. Là, j'attends de passer milieu janvier un doppler pour voir ce qu'il va de déceler, ce que me dira mon cardio. Donc, je continue à me reposer. Je te souhaite un bon samedi après-midi, un bon week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous ensoleillés.

    13
    Samedi 10 Janvier 2015 à 14:12

    C'est la saison pour tenter de faire cette délicieuse recette !

    12
    Samedi 10 Janvier 2015 à 12:48

    Recette un poil compliquée pour les températures, mais ça semble délicieux.

    11
    Samedi 10 Janvier 2015 à 12:09

    quel délice; 

    belle journée, Lucette;

    bises

    10
    Samedi 10 Janvier 2015 à 11:32

    Bonjour Lucette

    c'est un vrai délice !! je viendrais bien en déguster chez toi!!

    merci aussi pour la recette , c'est une bonne idée

    bonne journée

    bises

    9
    Samedi 10 Janvier 2015 à 11:09

    Dans ce beau pays de France où l'on nous cache la vérité, je crains qu'il n'y    ait d'autres marmelades à l'avenir... Ces bandits sont devenus des héros dans beaucoup trop de cités ! Le prophète de l'Islam était un homme de guerre, Jésus-Christ était un homme de paix !

    Jésus a dit : "Jean 14:27 Je vous laisse la paix, je vous donne ma paix. Je ne vous donne pas comme le monde donne. Que votre cœur ne se trouble point,   et ne s’alarme point."

    Bon week end chère Lucette et gros bisous

    8
    Samedi 10 Janvier 2015 à 11:02

    Bonjour Lucette j'aime bien la confiture d'orange bien que ce n'est pas ma préférée . temps doux ce matin mais beaucoup de vent ... bon week end  bises 

    7
    Samedi 10 Janvier 2015 à 10:49

    Bonjour Mamie Lucette,

    C'est ma confiture préférée, la marmelade d'oranges. Mais je n'en fais jamais, j'ai des fruits au jardin (mûres, cerises, groseilles , prunes ,reine claude, fraises ce serait dommage de gâcher ? J'en achète de temps en temps mais mon mari n'aime pas donc.....

    La prise d'otages est terminée mais il faut rester TRES prudent il y a toujours des fous en liberté, ce rassemblement de demain me fait peur !!!!!

    Bon samedi au soleil, chez moi, c'est tempête (vent) depuis cette nuit, les poubelles n'ont pas été ramassées hier et c'est la décharge sauvage dans la rue tout est à terre avec les rafales de vent....

    6
    Samedi 10 Janvier 2015 à 10:47

    Bonjour lucette 

    j'ai une amie qui en fait,personnellement je suis pas trop confiture d'orange mais beaucoup aiment ça belle journée

    5
    Samedi 10 Janvier 2015 à 10:44

    bonjour lucette!!ha!!moi,les oranges je ne digere pas trop!!!!!mais j'en met un peu dans certaines confitures!!

    dis donc pour la feve,mon papa nous avait raconter que de son temps,il y avait un de leur copain,qui avalait la feve pour ne pas payer la prochaine!!lol!!

    mais elles etaient moins grosses que de nos jours!!

    bon weekend et gros bisous

    4
    Samedi 10 Janvier 2015 à 08:56

    Je ne cuis pas mes fruits avant, je pèle mes oranges sauf trois, je coupe tout en petit morceaux dans ma bassine à confiture, j'ajoute deux citrons avec le zeste mes 700 grs de sucre, je porte à ébullition puis je laisse une demi heure à feu doux, pour la mise en pot c'est comme toi

    amicalement

    Claude

    3
    Samedi 10 Janvier 2015 à 07:26

    Bonjour lucette
    merci pour la recette ,cette marmelade doit-être délicieuse
    Ils sont morts ,mais restons vigilants
    N’oublions pas que c’était des terroristes et non des croyants
    Que le peuple Français de toutes religions ou pas reste uni
    Je te souhaite de passer un bon week-end
    gros bisous

    2
    Samedi 10 Janvier 2015 à 06:38

    Dans mon jardin j'ai un bigaradier avec ses fruits on fait de délicieuses confitures

    Bon et doux weekend Lucette

    Bisous

    timilo

     

    1
    Samedi 10 Janvier 2015 à 05:49

    bonjour lucette

     marmelade ou confitures d oranges c est délicieux sur du pain grillé bien chaud , mais j aie tellement d autres confiture sdans la cave que je ne fais plus , il faut que je mange tout ce que j aie avant et ce n est pas demain la veille mais il faut aussi ne rien gaspiller dans notre monde de brut car la je suis comme endormie par tous ces evenements tres tragique , je suis vraiment bizard , ils font ça pour tuer bien sur mais il tuent notre moral aussi a petit feu c est encore un autre genre de guerre , plus sournoise celle la

     je te souhaite sun bon week end et je t embrasse caresse a jade

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