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Recette de cuisine : Marmelade d'Orange
Marmelade d’orange
Ingrédients
1kg d’oranges non traitées
2 citrons non traités
665g de sucre cristallisé
200g d’eau
4 gousses de cardamome
2g de gingembre frais finement haché
Préparation
Lavez les fruits.
Les faire cuire dans une grande quantité d’eau.
Dès l’ébullition, comptez 30 minutes.
Jeter l’eau de cuisson et égoutter les fruits.
Les faire refroidir sous l’eau froide pendant 5 minutes puis les laisser dans une eau très froide pendant 10-15 minutes.
Sortir les fruits de l’eau, couper et jeter les extrémités.
Tailler en rondelles pas trop fines, puis en petits dés.
Mettre les morceaux à égoutter, garder le jus.
Pendant ce temps, cuire l’eau et le sucre à 115°C.
Ajouter ensuite le jus des fruits, amener à 112°C.
Ajouter maintenant les dés de fruits, les graines de cardamome, le gingembre et faire cuire à 106°C.
Couler dans les pots, les fermer et les retourner.Après une vingtaine de minutes, les remettre à l’endroit.
Laisser refroidir, puis garder dans un endroit frais.
Après ouverture, la garder au frigo.« Vertus Médicinales des légumes et des fruits : Oranger doux et BigaradierEvangile au quotidien :« Que tout se fasse pour vous selon votre foi » »
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Commentaires
Bonsoir mamie Lucette,
La marmelade d’orange j’aime bien de temps en temps, mais je n’en n'abuse pas. Il ne faut pas se priver des bonnes choses, mais toujours avec modération. Ceci dit je te souhaite une bonne soirée mamie Lucette.
Gilbert.Bonsoir Mamie Lucette. La confiture d'orange est très bonne. Je suis un peu
bizarre encore. Hier toute la journée les sirenes des voitures, les hélicoptères.
Bien des personnes sont restés coincés sans possibilité de rentrer chez elles.
Bonne soirée et bon dimanche. nani
Superbe et très appétissante marmelade d'oranges qui met du baume au coeur... Merci pour cette belle recette Lucette.
Beaucoup d'émotion en ces jours de tragédie, je suis sous le choc comme tant de personnes, je t'envoie de gros bisous, avec tout mon coeur.
Cendrine
Je suis Charlie...
Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton joli ! intéressant blog ! pour te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Non, toujours pas une vraie amélioration pour ma santé, je trime encore. J'ai toujours cette infection localisée à ma jambe dont mon infirmière me fait des bons soins, mais qui est encore chaude. Là, j'attends de passer milieu janvier un doppler pour voir ce qu'il va de déceler, ce que me dira mon cardio. Donc, je continue à me reposer. Je te souhaite un bon samedi après-midi, un bon week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous ensoleillés.
Bonjour Lucette
c'est un vrai délice !! je viendrais bien en déguster chez toi!!
merci aussi pour la recette , c'est une bonne idée
bonne journée
bises
Dans ce beau pays de France où l'on nous cache la vérité, je crains qu'il n'y ait d'autres marmelades à l'avenir... Ces bandits sont devenus des héros dans beaucoup trop de cités ! Le prophète de l'Islam était un homme de guerre, Jésus-Christ était un homme de paix !
Jésus a dit : "Jean 14:27 Je vous laisse la paix, je vous donne ma paix. Je ne vous donne pas comme le monde donne. Que votre cœur ne se trouble point, et ne s’alarme point."
Bon week end chère Lucette et gros bisous
Bonjour Lucette j'aime bien la confiture d'orange bien que ce n'est pas ma préférée . temps doux ce matin mais beaucoup de vent ... bon week end bises
Bonjour Mamie Lucette,
C'est ma confiture préférée, la marmelade d'oranges. Mais je n'en fais jamais, j'ai des fruits au jardin (mûres, cerises, groseilles , prunes ,reine claude, fraises ce serait dommage de gâcher ? J'en achète de temps en temps mais mon mari n'aime pas donc.....
La prise d'otages est terminée mais il faut rester TRES prudent il y a toujours des fous en liberté, ce rassemblement de demain me fait peur !!!!!
Bon samedi au soleil, chez moi, c'est tempête (vent) depuis cette nuit, les poubelles n'ont pas été ramassées hier et c'est la décharge sauvage dans la rue tout est à terre avec les rafales de vent....
Bonjour lucette
j'ai une amie qui en fait,personnellement je suis pas trop confiture d'orange mais beaucoup aiment ça belle journée
bonjour lucette!!ha!!moi,les oranges je ne digere pas trop!!!!!mais j'en met un peu dans certaines confitures!!
dis donc pour la feve,mon papa nous avait raconter que de son temps,il y avait un de leur copain,qui avalait la feve pour ne pas payer la prochaine!!lol!!
mais elles etaient moins grosses que de nos jours!!
bon weekend et gros bisous
Je ne cuis pas mes fruits avant, je pèle mes oranges sauf trois, je coupe tout en petit morceaux dans ma bassine à confiture, j'ajoute deux citrons avec le zeste mes 700 grs de sucre, je porte à ébullition puis je laisse une demi heure à feu doux, pour la mise en pot c'est comme toi
amicalement
Claude
Bonjour lucette
merci pour la recette ,cette marmelade doit-être délicieuse
Ils sont morts ,mais restons vigilants
N’oublions pas que c’était des terroristes et non des croyants
Que le peuple Français de toutes religions ou pas reste uni
Je te souhaite de passer un bon week-end
gros bisousDans mon jardin j'ai un bigaradier avec ses fruits on fait de délicieuses confitures
Bon et doux weekend Lucette
Bisous
timilo
bonjour lucette
marmelade ou confitures d oranges c est délicieux sur du pain grillé bien chaud , mais j aie tellement d autres confiture sdans la cave que je ne fais plus , il faut que je mange tout ce que j aie avant et ce n est pas demain la veille mais il faut aussi ne rien gaspiller dans notre monde de brut car la je suis comme endormie par tous ces evenements tres tragique , je suis vraiment bizard , ils font ça pour tuer bien sur mais il tuent notre moral aussi a petit feu c est encore un autre genre de guerre , plus sournoise celle la
je te souhaite sun bon week end et je t embrasse caresse a jade
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bonsoir ma belle,hum ,bien appétissante ta confiture,c'était encore une journée pluie ,bonne semaine ,bisous