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Recette de cuisine : Piperade et oeuf au plat
Ingrédients
4 oeufs
800 g de tomates
2 oignons
2 poivrons verts
4 piments rouges doux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Pelez les oignons et coupez-les en dés.
A l’aide d’un économe, enlevez la peau des poivrons, des piments et des tomates. Coupez les oignons en dés, les poivrons en lanières et les tomates en quarts.
Versez l’huile d’olive dans une sauteuses. Faites la chauffer et ajoutez les dés d’oignons. Faites-les cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les lanières de poivrons. Laissez mijoter à nouveau 7 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez enfin les morceaux de tomates, le sel, le sucre et le poivre.
Faites cuire à feu vif 10 minutes puis 20 à 30 minutes à feu moyen (tout dépend de la taille de vos légumes, plus ou moins larges).
Cassez ensuite 4 oeufs dans la cocotte, couvrez et laissez cuire
environ 7 à 8 minutes, le temps que le blanc d’oeuf coagule.
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Commentaires
voilà une recette bien agréable : beaucoup de légumes , j'adore ça !!
M^me sans l’œuf, ça doit être bon
je te souhaite un bon week-end prolongé
je rentre bientôt
bisous d'amitié
Bonsoir Lucette
Bon je suis très en retard aujourd'hui , je mis suis prise en trois fois pour venir sur les blogs !!
Je connais bien cette recette que Maman faisait souvent , puisqu'elle était née au pays basques , et j'avoue aimer ça
Je vais vous souhaiter à tous les quatre un agréable week-end du 15 août , profitez bien de votre piscine , ici la chaleur est revenue est ce matin j'ai pu aller prendre mon bain
Plein de gros bisous Hélène
une bonne recette mais sans piment pour moi je n'en fait pas des folies!!!
bonne fin de journée et bon weekend!!! ensoleillé pour nous ici et c'est tant mieux!! bisous Sylvie
Bonjour, Mamie Lucette,
me voici, sur ton merveilleux blog ! Une bonne recette !
Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire.
Je te souhaite un bon long week-end du quinze août. Là, en ce beau
samedi, une bonne fin d'après-midi, une bonne fin de journée.
Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous, estival.
Très appétissant, j'en veux bien ma chère Lucette mais pour le dîner ... Je me le garde ... pour la bonne heure ....tu veux bien ? Bon week end, bisous de Christiane
4cleomeSamedi 13 Août 2016 à 10:49bonjour lucette
j'en ai déjà fait ,mais pas avec cette recette que je vais essayer
ce long week-end de l’Assomption se passera sous le soleil
je te souhaite de passer une agréable fin de journée ainsi qu’un bon week-end de l’Assomption
gros bisousMerci pour cette belle recette chère Lucette
Tous ces ingrédients sont très bons et très sains
Je te fais de gros bisous mon Amie et te souhaite une douce
nuit et du soleil pour ton we
Ton Amie Monia
Bien joli ton nouveau design
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bonsoir ma belle , c'est bien bon ,idéal par ces temps-là il a fait beau et chaud ,depuis le temps qu'on l'attendait ,bon wk-end du 15 août ,bisous