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Recette de Cuisine : Potée Auvergnate
LA POTEE AUVERGNATE
Pour 6 personnes.Cuisson : 3h
Ingrédients
• 1 palette de porc demi-sel de 1.5 kg environ
• 1 jambonneau demi-sel et 6 saucisses d'Auvergne
• 1 chou, des carottes à volonté, 1 poireau
• 8 à 10 pommes de terre
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil).
Faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant 2h ou plus suivant le degré de salaison.Dans un faitout, déposer la viande, la couvrir largement d'eau froide et amener doucement à ébullition. Écumer. Faire cuire lentement.
Au bout d'une heure et demie, ajouter les carottes, le poireau, le bouquet garni, l'oignon et le chou préalablement blanchi 5 mn à l'eau bouillante.
30 mn après, éplucher et mettre les pommes de terre entières.
Achever la cuisson durant 45 mn
Disposer dans un grand plat viande et légumes.
Bon appétit !.....
« Vertus médicinales des légumes et des fruits : CHOUÉvangile de Jésus Christ selon saint Luc : "AIMEZ VOS ENNEMIS" »
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Commentaires
Bonsoir Mamie Lucette Merci de ton passage. Merci de ton amitié et aussi de nous regaler des plats si bons.Tu as de la chance Jonathan t'envoit un avion. c'est du tonerre l'amitié. Le meilleur des medocs. Bisous nani
bonsoir ma belle ,hum ! c'est bon la potée ,mais pas pour moi ,les intestins ne supportent plus rien ,bon wk-end à toi aussi ,bonne soirée et gros bisous
un plat gargantuesque....Ti copier/coller : une semaine pleine d'occupations tant et si bien que je n'ai pas trouvé le temps de venir sur ton blog avant ce soir... bonne fin de week-end
Bonsoir
Désolée, je n'ai pas pu passer avant car j'avais de la famille qui est passé cet après-midi, on a fêter un anniversaire. Et la je n'ai pas beaucoup de temps non plus ce soir je sors au cinéma. Je vais voir le film Annabelle. Je connais bien Annabelle pour l'avoir vu dans un autre film que j'avais vu et qui s'intitule The conjuring: les dossiers Warren, d'ailleurs j'ai tellement aimé le film quand je l'ai vu au cinéma, que je l'ai acheté en blu-ray.
Bisous
Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton intéressant blog ! Me voici, sur ton intéressant blog ! Je me rappelle d'une chose en voyant cette bonne nourrissante recette, que je l'avais dégusté, goûté, quand nous étions allés en Auvergne ! Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite avec un temps mitigé avec des éclaircies, un bon samedi après-midi, un bien agréable week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.
bonjour, j'adore la potée, surtout quand elle mijote longtemps, ru me donnes une idée je te souhaite un bon week end bisous
Bonjour Lucette,
Les plats d'hiver sont de retour ... Passe une bonne journée, bises, Véronique
Hier, nous sommes allés dans une ferme acheter du cochon à mettre au congélateur, et nous avons la palette et le jambonneau, et les légumes dans le jardin ! Dépêche-toi de venir pour préparer la potée, car Josiane est très occupée ! Grosses bises à toi
PS : je t'envoie un avion !
Bonjour Lucette
Puisque tu nous montres ton menu, nous viendrons à deux ce midi pour déguster ton repas !! lol
Bises du samedi
Marieclo
Bonjour Lucette Passage rapide pour te souhaiter un bon week end . Une bonne potée c'est bon !! bises
bonjour lucette!!!!ha!!!une potee,ça c'est bon!!!!l'hivers c'est un plat qui tient bien au ventre!!lol!
il fait un temps epouvantable,j'ai du debrancher ma box hier soir!!
bonne journee et gros bisous
1ullaSamedi 11 Octobre 2014 à 07:41bonjour chere lucette
alors une bonne potée ça c est délicieux vraiment et d ailleurs comme j aie ce qu il faut j en ferais une la semaine prochaine que je ferais cuire sur un réchaud a gaz assez ouissant car je trouve que sur l induction mes carottes cuisent mal alors faut que j essaie comme ça pour savoir d ou ça vient cette mauvaise cuisson
hier on nous a donné trois lapins de champ et j aurais pu en avoir 20 si je voulais c est bien dommage car il les jette apres la chasse et dire qu il y en a qui n ont pas de viande a manger , je ferais un bon paté avec ou plutot plusieurs patés que je partagerais avec les enfants car il y en aura de trop je pense au moins 5 kilogs en tout
je te souhaites une bonne journée tout en pensant encore et encore au sud est
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Bonjour Lucette,
Question cuisine, cela doit être délicieux. Tu ne ferais pas concurrence à "mabiche1231" par hasard. car à chaque fois, j'ai l'eau à la bouche !!!
Bonne soirée et gros bisous
Jean