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Recette de cuisine : Salade Niçoise
Ingrédients
Haricots verts frais (3 belles poignées)
1 boîte de thon
8 anchois
1/4 d'oignon rouge
1/2 poivron vert
2 tomates
3 oeufs
Quelques olives noires
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel, Poivre
Préparation :
Faire cuire les haricots verts à la vapeur à l'avance. Les réserver au frais.Faire cuire les oeufs 8 minutes dans l'eau bouillante. Réserver aussi.
Emincer l'oignon, couper le poivron en lamelles fines, et les tomates en quartiers.
Dans un grand plat, disposer d'abord les haricots verts, puis le thon égoutté et émietté par dessus, les lamelles de poivron et d'oignon, les anchois.
Mettre les quartiers de tomates en altenance avec des quartiers d'oeufs autour. Puis décorer avec les olives.
Réserver au frigo.
Faire une vinaigrette au balsamique. Et en arroser la salade au moment de servir.
« Vertus médicinales des plantes sauvages : Renouée des oiseaux" Dieu est pour nous un refuge et un appui " »
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Commentaires
bonsoir ma belle ,de ce temps-là , c'est tout ce qu'il nous faut , pas de grosse chaleur pour ce samedi , j'ai l'impression que l'on va vite se retrouver en automne , bonne soirée , bisous
Bonsoir, Mamie Lucette, mon coucou. Je passe te remercier. J'ai dormi toute une bonne partie de l'après-midi puis après je me suis bien hydratée et ce soir là, je ne vais pas non plus me coucher pas trop tard. Car nous trimons toujours avec cette chaleur, il nous tarde qu'il fasse moins chaud. Je te souhaite un bon week-end. Passe une bonne soirée. Mes amitiés, gros bisous.
J'aime beaucoup la salade niçoise Mamie Lucette et je note les petits ingrédients que tu y rajoutes ...
Bonne après-midi et bises de Christiane
5cleomeSamedi 5 Août 2017 à 10:52Bonjour Mamie Lucette,
J'espère que tu ne souffres pas trop de la chaleur ?
Mon fils qui habite près de Béziers me dit qu'il a 44° dans l'après midi, heureusement il va à la plage à Palavas mais c'est bondé .Chez nous,25° et 20° dans la maison, on est bien
Bon week end à l'ombre ou dans la piscine
Gros bisous
Bonjour Lucette
Peut-être quand il fera meilleur....
Le week-end commence sous la pluie, mais bon samedi quand même !
oups trop tard j aie fais une salade un peu comme la tienne pour hier midi , mais bien sur il y en a aura d autres occasions , l été est toujours la quand meme , meme si ce matin nous n avons que 15 degrés mais je suis tres bien avec ça
gros bisous
Miam, toute appétissante et avec une très belle présentation!
Merci pour la recette...
J'aime beaucoup ajouter dans les salades maison un filet d'huile de sésame grillée que je trouve au magasin bio...
Gros bisous et un beau week-end
Cendrine
Merci pour cette belle recette de saison chère Lucette
Je mets aussi du vinaigre balsamique dans toutes les salades
C'est une amie qui me l'a fait connaître
Chez nous le temps n'est pas très beau avec 17° seulement
Tout est sec au jardin et partout .
Un peu plus d'eau ferait du bien à la terre .
Je te souhaite une douce nuit et te fais de gros bisous .
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c'est le genre de salade que j'aime mais sans thon ni anchois....le week-end tire à sa fin...je te souhaite une bonne soirée