• Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière

    Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière

     


    Ingrédients

    - 1,5 kg de sauté de veau
    - 1 bel oignon
    - 600 g de petits pois frais ou surgelés
    - 6 carottes
    - pommes de terre
    - 40 g de beurre
    - 40 g de farine
    - bouquet garni
    - eau
    - sel et poivre

     

    Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière

     

    Préparation

     

    Eplucher les carottes, les laver et les couper en tronçons.
    Eplucher l'oignon et l'émincer.
    Faire revenir au beurre la viande de toutes parts jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
    Ajouter l'oignon ainsi que les carottes.
    Saupoudrer la viande avec la  farine, mélanger le tout et ajouter de l'eau (à peine à hauteur).
    Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
    Porter à ébulliltion puis baisser le feu et laisser cuire doucement pendant environ 2 h.
    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper si elles sont grosses, les laver et les ajouter ainsi que les petits pois  3/4 h avant la fin de la cuisson de la viande.
    En cours de cuisson, goûter régulièrement et rectifier l'assaisonnement.

     

    Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière

     

    Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière

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  • Commentaires

    8
    Samedi 16 Avril 2016 à 21:56

    bonsoir ma belle  , alors ,ça c'est bon mais sans les petits pois ,du côté méto ,c'était soleil et pluie et demain encore de la pluie ,tant pis la lessive de drap attendra ,bonne soirée ,bisous

    7
    Samedi 16 Avril 2016 à 16:24

    Quel magnifique sauté! Mijoté avec amour, merci beaucoup. Il fait un temps de tempête, on reste bien à l'abri des giboulées et merci pour tes gentilles pensées. Gros bisous. Cendrine

    6
    Samedi 16 Avril 2016 à 15:14

    Bonjour Mamie Lucette,

    Le soleil s'est caché à nouveau !                                                            Hier soir ,un orage assez violent , étonnant en Avril ...

    Ce matin : soleil puis nuages à présent !

    Bon week end, gros bisous

     

    5
    Samedi 16 Avril 2016 à 15:03
    Bonjour Lucette,
    Hum ça j'adore !
    Bonne journée, bises Véronique
    4
    Samedi 16 Avril 2016 à 08:01

    Merci Mamie Lucette pour cette recette savoureuse  et simple que j' ai apprise par ma maman. Elle l' a faisait mijoter sur le coin de la cuisinière au bois. 

    Bon samedi et bises affectueuses .

    3
    Samedi 16 Avril 2016 à 07:41

    Bonjour lucette
    c'est bon et simple à faire
      ce week-end se passera encore sous la grisaille et la pluie
    Je te souhaite de passer une bonne journée et une agréable fin de semaine
    gros bisous

    2
    Samedi 16 Avril 2016 à 07:33

    Une recette simple et goûteuse surtout par le temps que nous avons en ce moment

    Bretagne sous la pluie

    Porte toi bien

    passe une bonne journée

    bisous

    marie

    1
    Samedi 16 Avril 2016 à 07:22

    Bonjour Lucette , ah ca c'est bon ! surtout maintenant avec des jeunes carottes! voilà on est samedi et..................il pleut ! Gros bisous bon Samedi

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