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Recette de cuisine : Sauté de veau jardinière
Ingrédients- 1,5 kg de sauté de veau
- 1 bel oignon
- 600 g de petits pois frais ou surgelés
- 6 carottes
- pommes de terre
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- bouquet garni
- eau
- sel et poivre
Préparation
Eplucher les carottes, les laver et les couper en tronçons.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Faire revenir au beurre la viande de toutes parts jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Ajouter l'oignon ainsi que les carottes.
Saupoudrer la viande avec la farine, mélanger le tout et ajouter de l'eau (à peine à hauteur).
Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Porter à ébulliltion puis baisser le feu et laisser cuire doucement pendant environ 2 h.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper si elles sont grosses, les laver et les ajouter ainsi que les petits pois 3/4 h avant la fin de la cuisson de la viande.
En cours de cuisson, goûter régulièrement et rectifier l'assaisonnement.
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Commentaires
Quel magnifique sauté! Mijoté avec amour, merci beaucoup. Il fait un temps de tempête, on reste bien à l'abri des giboulées et merci pour tes gentilles pensées. Gros bisous. Cendrine
Bonjour Mamie Lucette,
Le soleil s'est caché à nouveau ! Hier soir ,un orage assez violent , étonnant en Avril ...
Ce matin : soleil puis nuages à présent !
Bon week end, gros bisous
Merci Mamie Lucette pour cette recette savoureuse et simple que j' ai apprise par ma maman. Elle l' a faisait mijoter sur le coin de la cuisinière au bois.
Bon samedi et bises affectueuses .
Bonjour lucette
c'est bon et simple à faire
ce week-end se passera encore sous la grisaille et la pluie
Je te souhaite de passer une bonne journée et une agréable fin de semaine
gros bisousUne recette simple et goûteuse surtout par le temps que nous avons en ce moment
Porte toi bien
passe une bonne journée
bisous
marie
Bonjour Lucette , ah ca c'est bon ! surtout maintenant avec des jeunes carottes! voilà on est samedi et..................il pleut ! Gros bisous bon Samedi
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bonsoir ma belle , alors ,ça c'est bon mais sans les petits pois ,du côté méto ,c'était soleil et pluie et demain encore de la pluie ,tant pis la lessive de drap attendra ,bonne soirée ,bisous