-
Recette de cuisine : Tarte aux figues
Ingrédients pour Tarte aux figues :
•200 g de pâte feuilletée
•20 figues mûres
•mielCrème d'amandes:
•100 g d'amandes en poudre
•50 g de sucre glace
•50 g de beurre pommade
•1 œuf
•rhum (facultatif)Préparation
Abaisser la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Foncer un cercle à tarte d'un diamètre de 26 ou 28 cm.
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette. Disposer sur le dessus de la pâte une feuille de papier sulfurisé...
...et recouvrir de noyaux de cuisson en céramique.
Cuire à blanc le fond de pâte feuilletée.
Dans un cul de poule, rassembler la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre pommade. Mélanger au fouet.
Ajouter l'œuf et un trait de rhum (facultatif).
Bien mélanger...
...jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Une fois le fond de pâte précuit, retirer les noyaux de cuisson
Napper le fond de la pâte avec la totalité de la crème d'amandes.
Disposer sur la crème les figues entaillées d'une croix
Napper chaque figue d'un filet de miel.
Enfourner à four chaud, 180°C pendant 25 minutes environ.
Au terme de la cuisson, laisser refroidir.
Au moment de servir, retirer le cercle à tarte et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez servir cette tarte tiède et l'accompagner d'un sorbet aux figues ou d'une glace vanille.
-
Commentaires
Oh là la des figues !!! C'est mon desert préféré. Et en plus les noirs.
Pour la temperature...ici c'est raisonable. Tu devais avoir mois de chaleur dans ton autre maison à la campagne ! Ma pauvre ! Et prés de la mer pas d'air ? Reposez-toi. Prends des boissons fraîches. De la menthe et du Citron. JE vois que le marchand de glâces n'est pas visible - celui qui t'a envoyé Jonathan. Je vais te trouver un....hummm
nani bisous
Bonjour Lucette,
Ben je ne suis pas très friande des figues. Toujours la chaleur à Paris, un peu de pluie ferait plaisir ... Passe une bonne journée, bises Véronique
J'ignorais que l'on pouvait faire des tartes aux figues !
Allons bon, il fait trop chaud ! Viens chez nous c'est plus tempéré !
En attendant, je t'envoie le marchand de glaces !
Gros bisous
Jonathan
Bonjour Mamie Lucette,
Pas évident de faire cuire une tarte pendant la canicule !
Viens dans le Nord , ici il fait bon , 20 ° actuellement et 25° cet après midi, c'est idéal
Bon samedi, gros bisous
- Bonjour Lucette , j'adore les figues ! et si je te disais que mes chiens aussi ! c'est encore avec un grosse chaleur et des orages pour ce soir , que je te souhaite un bon samedi Gros bisous
bonjour lucette
les figues ne sont pas encore mures par ici meme loin de la et puis maintenant c est la belle fille qui les prend grrrrrrrrrrrr depuis qu il restaure la maison on ne profite plus de grand chose , bon tu me dirais que l on a planté pour eux avant tout , en attendant chez nous ce midi ce sera une tarte a la rhubarbe d ici aussi
je te dis bon vendredi
bisous
marie thé
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog
Bonjour, bonsoir, Mamie Lucette,
me voici, certes que ça doit-être bon une tarte aux figues, mais pour nous les figues c'est trop sucrées et pour nous les tartes pour notre diabète ce n'est pas trop recommandée, il ne nous faut pas trop de sucrés, donc en dessert nous mangeons autrement, c'est plus un peu de fruit et là comme il fait chaud, une petite glace pour aussi pour le plaisir. Je passais te remercier, te souhaiter toujours avec cette chaleur, un bon week-end. Pour ce soir, une bonne soirée, une douce nuit. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous, ton amie du midi.