• Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    Tarte aux poireaux et au comté

     

    Ingrédients

     

    300 g de pâte brisée salée
    150 g de comté AOC au lait cru
    1 cuil. à soupe de semoule fine
    3 poireaux déjà cuits entiers à la vapeur
    2 œufs
    10 cl de crème liquide
    Noix muscade
    Sel, poivre du moulin

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    Préparation

     

    Cuisez les poireaux à l'avance, c'est mieux s'ils sont froids au moment de faire la tarte. Si vous les cuisez à l'eau, égouttez-les soigneusement dans une passoire en les pressant pour éliminer le maximum d'eau.
    On allume le four à 180°C,  et on garnit le moule avec la pâte. On pique le fond avec une fourchette. Et là, on ne lésine pas : on prend 100 g de comté et on le découpe en lamelles qu'on étale sur toute la surface du fond de tarte. Ensuite, on saupoudre un voile de semoule de blé dur, c'est pour absorber le jus des poireaux qui risque de détremper la pâte.

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté


    On coupe les poireaux en petits morceaux, on en remplit la tarte.

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    On fouette les œufs avec la crème. On assaisonne de sel, poivre et muscade râpée. On verse dans la tarte, doucement pour que ça s'écoule bien entre les poireaux.

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    On râpe le reste de comté, on le répartit sur la surface.

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    Il ne reste plus qu'à mettre la tarte dans le four, on la place en bas. On la laisse cuire pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    Bon appétit !....

     

    Recette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté

     

    « Vertus médicinales des légumes et des fruits : POIREAULa pensée du Jour : Des projets de paix pour votre vie »
    Yahoo!

  • Commentaires

    23
    Lundi 2 Février 2015 à 23:44

    une belle tarte qui fait à elle seule un sacré repas déjà

    22
    Samedi 31 Janvier 2015 à 21:50

    Hum... Comme cela a l'air bon! Bisous mamie-Lucette !

    21
    Samedi 31 Janvier 2015 à 21:16

    bonsoir ma belle,hum! elle est bien appétissante ,faute de la déguster en réel ,c'est un plaisir des yeux,retour de la neige qui a l'air de tenir par rapport à hier ,bonne soirée et douce nuit ,à lundi ,bisous

    20
    Samedi 31 Janvier 2015 à 21:10
    Quelle succulente tarte, tu me mets sacrément en appétit, je t'envoie plein de bisous chère Mamie Lucette, passe un excellent week-end.
    Cendrine
    19
    Samedi 31 Janvier 2015 à 20:02

    Bonsoir Mamie Lucette. Décidément tu nous donnes des bonnes idées pour

    manger de bons legûmes. J'aime la tarte aux poireaux, je ne la fait pas, mais 

    je l'achète faite. Dont tu est encore avec le bon temps...c'est bien, c'est la vie !

    les uns se caillent et les autres sont bronzés ! pas juste tout cela ! pour rire.

    Je te souhaite un bon dimanche avec ta famille. nani

                                                             arf

     

                                                                                   transat soleil : Jeune femme en maillot de bain blanc bains de soleil assis sur des lits de bronzage. Banque d'images  !!!!he

    18
    Samedi 31 Janvier 2015 à 19:10

    On a tout ce qu'il faut, j'ai vu que Josiane avait mis un grand sac de poireau dans le congélateur !

    Sale temps... il neige, mais la neige ne tient pas, il fait deux degrés !

    Veinarde va ! Bon dimanche !

    Gros bisous

    Jonathan

    17
    Samedi 31 Janvier 2015 à 18:59

    je m'invite à ta table...tout ça a l'air bien bon...bonne soirée

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    16
    Samedi 31 Janvier 2015 à 18:27

    Une tarte que je vais tester dès la semaine prochaine ! J'en salive d'avance.

    15
    Samedi 31 Janvier 2015 à 18:24

    Bonsoir mamie Lucette,

    J’espère un jour en manger de cette bonne tarte aux poireaux, en attendant je la déguste avec les yeux. Je crois bien que si  tu continues à nous montrer d’aussi beaux petits plats, je vais être obligé de me mettre à cuisiner. Une vocation tardive pourquoi pas ! Je te souhaite une bonne soirée mamie Lucette dans la paix et la joie de notre Seigneur Jésus Christ.

    Gilbert.

    14
    Samedi 31 Janvier 2015 à 16:13

    Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton intéressant blog ! bonne recette ! ça ne peut-être que bon ! mais je n'aime pas les poireaux ! mais je peux les remplacer par d'autres légumes ! Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite avec du soleil, un peu de vent, une bonne fin du mois de janvier, un agréable week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.

    13
    Samedi 31 Janvier 2015 à 13:42

    Bonjour Lucette   

    Cette tarte me donne l'eau à la bouche.

    À bientôt  j'espère...he

    12
    Samedi 31 Janvier 2015 à 12:37

    J'en ai l'eau à la bouche.

    Bon week end

    11
    mimi07
    Samedi 31 Janvier 2015 à 12:12

    bonjour lucette!!ha!!moi,je ne mettais pas de semoule!!mais maintenant j'en mettrais!!bon weekend et gros bisous

    10
    Samedi 31 Janvier 2015 à 11:48

    coucou ma lucette, je viens voir ta recette, hummmm ça doit être bon, je vais la noter...passe un bon samedi...bisettes, annie

    9
    Samedi 31 Janvier 2015 à 11:13

    oui, ils partent mais pour aller où, pour quoi faire ailleurs.. personne n'a besoin d'eux nulle part et trainer sa misère à Calais sous des tentes de fortune n'est pas une solution, ni mourir sur un bateau au large de l'Italie; c'est le gros problème de l'Afrique.

    Belle journée, Lucette;

    8
    Samedi 31 Janvier 2015 à 11:01

    Bonjour Lucette

    hmmmmm!!! qu'elle a l'air bonne !!!

    c'est une très bonne idée !!

    je vais la faire la semaine prochaine

    bonne journée

    bises

    7
    Samedi 31 Janvier 2015 à 10:01

    Elle doit être bonne...

    A lundi

    Jean

    6
    Samedi 31 Janvier 2015 à 09:57

    Bonjour Lucette la tarte ,j'aime bien !!  soleil timide ce matin ... bon week end  a lundi  bises 

    5
    Samedi 31 Janvier 2015 à 09:49

    Bon appétit !

    4
    Samedi 31 Janvier 2015 à 09:11

    Bonjour Lucette

    excellente idée,cela change et ça me donne envie

    belle journée

    3
    Samedi 31 Janvier 2015 à 05:36

    Je ne connais pas ...

    Juste le temps de faire un petit coucou...

    La famille est arrivée..

    A lundi LUCETTE

    Bon weekend

    Bisous

    timilo

    2
    Samedi 31 Janvier 2015 à 05:28

    Bonjour Lucette,

    Hum une bonne tarte aux poireaux, j'adore ça ! Bonne journée, bises, Véronique

    1
    Samedi 31 Janvier 2015 à 00:29

    bonjour dommage que je ne digère pas les poireaux .. c'est bon une bonne tarte aux poireaux... 

    j'espère que tu vas bien 

    bonne journée 

    Nathie 

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :