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Tarte tatin aux pommes
INGREDIENTS :
1 /2 l d'eau
500 gr de beurre
500 gr de sucre semoule
8 pommes Golden
200 gr de sucre semoule pour le caramel
1 disque de pâte feuilletée
gelée de pommesPREPARATION :
Les pommes
Eplucher, épépiner et couper les pommes en quatre
Porter à ébullition l’eau avec le beurre et le sucre semoule dans une casserole
Plonger les pommes
Pocher les pommes pendant une dizaine de minutes et les ressortir à l'aide d'une écumoire.Le caramel
Faire cuire petit à petit 200 gr de sucre semoule à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel. Commencer par un quart de la quantité, quand il est fondu, ajouter encore un quart et ainsi de suite sans mélanger avec une cuiller, juste en tournant le poêlon de temps en temps.
Verser le tout dans un moule à manqué
Laisser refroidirCuisson
Etaler la pâte à la dimension du plat et piquer la à l'aide d'une fourchette.Dresser les pommes dans le moule en les serrant bien.Poser le disque de feuilletage sur les pommes et pincer la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°.
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Commentaires
bonsoir ma belle ,il t'en reste ? , du côté météo , c'est frais le matin et beau soleil par la suite , mais il fait froid dans les maisons , c'est du moins mon avis , ou alors , je deviens plus frileuse ,je crois que l'on va rallumer de bonne heure , bonne soirée , bisous
bonjour lucette!!ça c'est toujours un bon dessert!!!aujourd'hui il y a un grand vent!!et pas chaud du tout!!!ça commence!!!
mais bon la journee encore bon!!!je te souhaite un bon weekend avec des gros bisous
Bonjour Mamie Lucette, Ah la la ! dommage que mes pommes ne soient pas encore mûres ! mais bon, il suffit d'attendre un peu .... Soleil magnifique aujourd'hui, nous allons filer au bord de l'eau cet après midi,et même demain, je crois, il faut profiter des derniers beaux jours de l'été Bon samedi, gros bisousExcellent, mais j'ai déjà vu la même recette ( chez toi ? )
Bon premier week-end de septembre Lucette
bonjour, c'est une tarte que j'adore faire, c'est un délice, je te souhaite un bon w end, bisous
bonjour lucette
dommage que je n aie plus de pate a tarte car j en aurais faites une pour ce midi , ce soir nous sommes invités a des 70 ans donc ce midi ce sera du léger , si je suis courageuse je vais aller a intermarché ce matin a coté ce sera vite fait et il me faut du pain aussi car je n aie pas envie de faire des courses demain
tres bon week end a toi et aux tiens
bisous
Dire que cette délicieuse recette est le fruit d'une maladresse des sœurs Tatin, maladresse qui nous fait toujours saliver
Amicalement
Claude
4timiloSamedi 1er Septembre 2018 à 07:13Merci Mamie Lucette, tu ne pouvais me faire plus plaisir : c'est mon gâteau préféré, j'adore tous ce qui peut être à base de pommes cuites : le pommé,le quatre quart ......la tarte tatin (une erreur d'un cuisinier distrait ) un délice !!
Bonne journée chère amie,
Bises de Christiane
Mais qu'elle est appétissante, généreuse et toute dorée!
Merci pour la recette chère Lucette
Gros bisous et bon week-end
Cendrine
Bonjour Mamie Lucette
Bravo une bien jolie tarte pour nous donner envie de manger
Douce nuit a toi , avec les amitiés de Lucien gros bisous
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Délicieux déjà avec les yeux mais avec les papilles,surement une merveille
je t'en prends une part merci
Bon dimanche
Bisous
Marie