• Vertus médicinales des légumes et des fruits : CHOU

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

     

    Natif d'Europe, le chou se rencontre à l'état sauvage sur les falaises et rochers littoraux de la Manche, de l'Océan et de la Méditerranée occidentale.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


     Dans son habitat naturel, c'est une plante à grosse tige semi-ligneuse et plus ou moins couchée, à feuilles éparses, les inférieures souvent profondément découpées, de couleur générale vert glauque, de texture charnue. On y reconnaôt facilement le prototype des choux fourragers, non "pommés".

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


     Cultivé depuis des millénaires, très apprécié par les peuples celtes et par les romains, le chou a produit une foule de variétés aujourd'hui répandues dans les champs et les jardins du monde entier.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

     

    Légume populaire par excellence, le chou a mené de front des carrières glorieuses d'aliment et de remède. Caton l'Ancien, IIIe-IIe siècle avant J.C., en faisait une panacée.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


    Pline, au 1er siècle de notre ère, y voyait la plante miracle qui avait permis aux Romains de se passer de médecins pendant 6 siècles.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


    Jérome Bock, célèbre médecin allemand de la Renaissance, considérait encore le chou rouge comme un vulnéraire : d'après lui, l'urine de ceux qui en avaient mangé acquérait le pouvoir de guérir les tumeurs externes.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


    Mais le sceptique XIXe siècle relégua le chou aux cuisines ou n'y vit, le plus souvent, qu'un remède de bonne femme. Néanmoins il était dit que son destin thérapeutique n'avait pas pris fin : remis à l'honneur par les phytothérapeutes contemporains, il s'est vu reconnaître la plupart des propriétés que lui attribuaient les Anciens.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

     

    Ce que l'on sait de la composition chimique ne permet pas d'expliquer véritablement l'activité thérapeutique. Outre environ 92% d'eau, le chou renferme comme la plupart des Crucifères légumières, un peu d'essence sulfurée, de 1 à 4% de protides, de 5 à 7% de glucides dont les mucilages, 0,3% de lipides, des minéraux : phosphore, calcium, iode, etc., assez peu de vitamines A et B mais beaucoup du groupe C : 0,05 à 0,08%.
    Ses propriétés sont innombrables et son rôle antiscorbutique est depuis longtemps connu : c'est grâce à l'emploi de la choucroute sur les navires qu'on l'on put enfin vaincre le "scorbut marin".

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU


     Il faut savoir que le plus bénéfique des choux est le chou rouge cru, ou, en cas d'intolérance, cuit. Dans un ouvrage récent, un médecin français lui prête environ 80 indications distinctes.

     

    Vertus des Plantes Médicinales : CHOU

     

    PROPRIETES : adoucissant, antianémique, antidiarrhéique, antiscorbutique, cicatrisant, dépuratif, diurétique, hypoglycémiant, pectoral, vermifuge, vulnéraire.

     

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  • Commentaires

    25
    Lundi 20 Octobre 2014 à 00:32

    et que c'est bon le chou mais parfs c'est lourd à digérer

    24
    Mercredi 15 Octobre 2014 à 17:06

    Bonjour Lucette,

    Mes préférées sont les purées au choux vert ou rouge, ces derniers avec un peu de compote de pomme inclue.

    Bonne soirée et gros bisous

    Jean

     

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    23
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 21:31

    bonsoir ma belle ,tu nous a fait de belles photos ,pas de chou pour moi ,c'était encore gris aujourd'hui ,passe une bonne soirée ,bisous

    22
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 20:04

    Bonjour Lucette

    Aaah les choux !!

    j'adore les choux rouges , les choux fleurs, les choux verts mais j'ai horreur des choux de Bruxelles .

     

    Très belle photo du cap d'Antibes

    Bises du vendredi

    marieclo

    21
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 18:57

    Jolis choux mais interdits pour les personnes sous anti-coagulants !

    20
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 16:57

    bonjour mamie lucette, superbe tes photos dans accueil, ça fait du bien de voir le soleil....passe une bonne soirée avec de gros bisous, annie

    19
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 15:23

    Bonjour Lucette 

    J'aime bien le choux surtout en potée,dans le pot au feu et le rouge en salade ! Belles photos du cap d'Antibes . Je sais que Thérèse a habité pas très loin du Neubourg,elle doit avoir de la famille qui y habite ou y travaille ?  bon aprem.  bises 

     

    18
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 14:33

     

    Coucou Lucette, j'ai lu ton article sur le chou avec grand plaisir, j'en consomme régulièrement, on peut faire plein de recettes savoureuses et en plus on récolte les vertus médicinales de ces beaux choux colorés.

    La promenade le long du cap d'Antibes doit être magnifique, comme en témoignent tes photos.

    Nous avons été privés d'Internet pendant six jours à cause des travaux du tramway qui se poursuivent dans ma ville. Le tram circule bien dans un sens mais dans l'autre il y a eu quelques soucis. Les réparations ont encore occasionné des coupures Internet et électriques mais voilà ça fonctionne à nouveau. Merci pour tes gentils messages. J'espère que tu vas bien. Je te souhaite une belle fin de semaine, amicalement et gros bisous...

     

    Cendrine

     

    17
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 14:23

    Il y a toujours des choux au jardin. Ah dame Lucette ...un chou farci au four...que c' est bon ....

    Bon après-midi !! je vais faire une petite sieste...

    16
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 12:11

    merci pour ces bons conseils; 

    belle journée, Lucette

    15
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 11:03

    Bonjour Mamie Lucette,

    Et oui, c'est bon le chou ! Malheureusement on n'en mange plus, mon mari prend des anti coagulants (anti vitamine K) et le chou est formellement interdit donc on l'a supprimé de notre table. Dommage pour le gratin de chou fleur ,c'est si bon !

    Soleil et ciel bleu sont au programme,un petit tour à la pêche n'est pas impossible cet après midi ...Nous verrons...

    Bon vendredi et belle promenade

    Gros bisous

    14
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 10:59

    bonjour lucette!!je ne savais pas que le choux etait si vieux!!merci du partage!!!par contre je sais qu'il a beaucoup de proprietes!!il fait tres mauvais chez moi!!pffffffff bonne journee et gros bisous

    13
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 10:15
    francinea

    bonjour, pour bien digérer le chou, et même la choucroute, il faut le faire blanchir ! c'est valable pour le chou fleur et les choux de bruxelles aussi; ainsi pas de problème!  le chou en potée ou une soupe au chou, c'est un régal; chez moi en lorraine on mange le chou rouge cuit accompagné de saucisses blanches (spécialité locale), bonne journée bisous

    12
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 09:59

    Bonjour Lucette

    Jolie balade que le cap d'Antibes , à une époque je le faisait à pied en randonnée par le chemin des douaniers longeant le bord de mer ........

    J'adore le choux surtout en hiver en poté ! mais je ne lui connaissais pas toutes ces vertus

    Bonne journée Lucette avec plein de gros bisous

    Hélène

    11
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 09:58

    Ah, une bonne choucroute en hiver.... mais digestion difficile !!!!

    Bonne journée !

    10
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 09:53

    J'adore ce légume , mais je n'en mange pas souvent. Mes Intestins sont fragiles . Bonne journée

    9
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 09:21

    Un bel article sur le chou qui nous en fait voir de toutes les couleurs! Sabs oublier vos photos Mamie-Lucette qui nous font chaud au coeur! Merci pour ce partage! 

    Bisous, Anne

    8
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 09:10

    Bonjour

    J'aime beaucoup le chou chinois et les choux farcis!

    Bisous

    7
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 08:33

    Bonjour mamie lucette

    je suis de retour un peu fatigué mais contente d'avoir fini avant les pluies car c'est ce que nous avons depuis hier au soir .....je voulais aussi te remercier de tes passages pendant mon absence c'est vraiment gentille

    c'est un très bel article sur le chou j'aime bien mais pas trop je préfère le chou fleur.

    douce journée mamie lucette

    et plein de gros bisous

    tendre affection

    Marlène

    6
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 07:47

    Bonjour Lucette,

    J'adore le chou, hum, mais pas trop le chou rouge en salade ... Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

           

    5
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 07:34

    Bonjour Mamie Lucette je passe te souhaiter une très bonne journée et oui je suis matinal aujourd'hui moi j'aime mieux le chou a la crème loll je te dit a lundi comme tous les weekends mon blog est en pause. Bisette.

    4
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 07:20

    J'aime bien le choux mais celui que je préfère c'est celui là

    bonne journée

    bisous

    marie

    3
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 06:51
    coucou tite Lucette !!
    bon début de semaine !!
    amicalement.. jean claude..

     

     

     
    2
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 06:51

    bonjour lucette

     j adore les choux et peut etre tous d ailleurs d un efaçon ou d une autre , j en fais pas souvent car mon mari a un peu trop de fer alors que le choux en a beaucoup donc faut limiter , mais bon sang qu est ce que c est bon

     hier nous avons eus un etres belle journée , si seulement aujourd hui que nous avons de sinvités c était pareil on pourraient aller se promener apres le déjeuner

    bon wek end

    1
    Vendredi 10 Octobre 2014 à 06:22

    J'adore le choux rouge cru, j'arrive à la manger sans accompagnement

    amicalement

    Claude

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