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Vertus Médicinales des légumes et des fruits : MÂCHE
D'après Alphonse de Candolle, historien des plantes cultivées de la fin du siècle dernier, cette humble parente de la grande valériane serait originaire de la Sardaigne et de la Sicile, d'où la culture l'aurait répandue dans une grande partie de l'Europe.
C'est en tout cas, de nos jours, outre son statut de potagère, une plante très commune, au printemps, dans les champs, les jardins, et sur les vieux murs.
Le poète Ronsard est le premier à faire mention, au XVIe siècle, de cette petite sauvageonne que la sélection horticole transformera en l'exquise salade un peu mucilagineuse qu'on regrette de ne pas voir toute l'année aux étals.
Sa richesse en vitamine A en fait un agent très intéressant d'équilibre de la croissance, de lutte contre les infections, de beauté de la peau et de cicatrisation des plaies.
La mâche compte un bon nombre de proches parentes sauvages dans la flore européenne, telles la "Valérianella carinata Loïs", la "Valerianella discoïdéa Loïs".PROPRIETES : adoucissante, dépurative, laxative.
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Commentaires
bonsoir ma belle ,j'aimais toutes les salades mais depuis que ça m'est interdit ,alors plus de salade pour moi ,un froid de canard mais un beau soleil par moment et en n'oubliant pas la grisaille ,bonne soirée ,bisous
Ma chère Mamie Lucette, merci beaucoup pour tes adorables messages. J'adore la mâche, nous en mangeons souvent avec Christophe, c'est excellent pour la santé, merci pour tous les détails que tu nous as donnés.
Je pense bien fort à toi, je continue ma rééducation, j'étais encore chez le praticien hier et j'ai de nombreux exercices à faire chaque jour pour tenter de sauver mon genou, ma cheville et de remettre les ligaments à peu près en place. Je m'accroche, je persévère. J'ai refait deux crises d'épilepsie mardi et j'ai eu peur que ça détruise les progrès que j'avais fait pendant ma rééducation. Je pense à toi même quand je n'allume pas l'ordinateur, je suis prudente et j'écoute ce que me dit mon corps dans sa souffrance. gros bisous, que ta soirée soit belle et ton week-end excellent... Cendrine
Bonsoir, Mamie Lucette, me voici, sur ton très intéressant blog ! pour te remercier, un plaisir pour moi de te lire. En ce moment, je ne blogue que un peu le soir, car j'ai la crève et donc, durant la journée, je me repose beaucoup. Je te souhaite une bonne fin de semaine, un bon week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous, ton amie du midi.
maman aimait cueillir la mâche dans les allées des vignes...mais aujourd'hui plus de mâche dans les allées des vignes...Bon week-end
hello Lucette... j'ai decouvert quand soupoudrant la mache en salade , avec
un peu de chocolat en poudre, c'est delicieux.
merçi pour tous ces renseignements....bisous.."V"...
Bonjour mamie Lucette,
La mâche, est la plus coquette des salades. Avec ses feuilles réunies en petits bouquets jolis et faciles à manger, sa seule présence apporte une fraîcheur raffinée. Douce en saveur et jolie à regarder, elle plait autant aux cuisiniers qu'aux gourmands.Merci mamie Lucette de nous rappeler l’histoire de cette belle petite salade. Je te souhaite une bonne journée sous le ciel bienveillant de la divine providence.
Gilbert.bonjour lucette!!moi,j'ai de la mache sauvage dans mes pres,et elle est drolement bonne!!chez moi,il fait doux aussi mais avec de la pluie!!pffff
bonne journee et gros bisous
Bonjou rmamie Lucette
J'adore la Mâche j'en ai fait avant hier soir une bonne salade avec des œufs dur heumm j'adore.
on nous annonce de la neige pour demain je pense même que ce sera cette après midi ou dans la nuit le ciel est tout blanc grrrrr
passe une douce journée et un excellent week-end
gros bisous à lundi
Marlène
Nous avons de la mâche dans le jardin, on n'en a jamais eu d'aussi belle que cette année ! Quand je la mange, je me dis... mâche tout droit, r'gâde pas derrière toi, sinon tu vas t'faire une salade de nez dans l'gazon !
Bonne journée ! Gros bisous à toi
Bonjour Lucette c'est une des salades que je préfère ,mais je ne lui connaissais pas toutes ces vertus !!
je te souhaite un agréable et doux week-end Lucette
Gros bisous Hélène
...et cette mâche qui ne veut pas pousser dans mon jardin !! mais qui se sème à tout vent dans mes massifs ou vers les coins pierreux et qui devient sauvage!!
Merci pour toutes les infos concernant cette salade .
J' espère que tu vas bien.
Bises d' une Frétevaloise .
Bonjour Lucette
j'aime beaucoup la mâche !! mais je ne savais pas que c'était bon pour la cicatrisation. Je vais devoir en manger beaucoup plus !!!
passe une bonne journée
Bises
Marieclo
Bonjour
C'est avant hier que nous avons fini la mâche du jardin... il me reste encore des betteraves rouge... et quelques carottes....
Bonne journée
Jean
Bonjour Lucette,
J'aime beaucoup la mâche, voilà une salade que je mange avec plaisir, alors que la laitue je n'aime pas.
Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique
Bonjour Lucette
Nous la mâche nous en mangeons tous les jours c'est une très bonne sources de vitamines
bon vendredi
bisous
marie
bonjour lucette
nous en avons au potager en ce moment bien sur et c est tres bon pour la santé la mache et au gout aussi par contre je ne connaissais pas ses vertues , pour le moment nous mageons de la scarolle et de la frisée en pagaille
je ne vais pas venir sur l odi du week end enfin je vais essayer pour me reposer la main droite surtout qui a été operer lors de ma septicémie , et comme elle a été entierement ouverte , ça tire bien par moment aujourd hui par contre ça va
je te souhaites donc un tres bon week end et je t embrasse
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j'adore toutes les salades, et encore + la mâche avec tout plein de bonne chose dedans, et enrobé avec un oeuf...mollé, comme avec le pissenlit c délicieux; gros bisous "Lucette"