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Vertus Médicinales des légumes et des fruits : OIGNON
Distinct seulement aux aulx proprement dits, pour le botaniste, par ses feuilles tubulaires et creuses, l'oignon est sans doute la plus anciennement cultivée des nombreuses espèces du genre "Allium".
Dérivant d'oignons sauvages d'Asie occidentale, il était déjà cultivé en Chaldée voici 4000 ans. Il figure souvent sur les fresques des tombeaux égyptiens.
Les Grecs et les Romains mangeaient beaucoup d'oignons,
et les gourmets du Moyen-Age en faisaient aussi grand cas.
De nos jours, ce légume-condiment reste le nerf vital de toute cuisine digne de ce nom.
On en cultive d'innombrables variétés, de l'énorme oignon doux d'Espagne aux petits bulbes spécialement maltraités - on les sème tard et on les arrose très peu - pour le confit au vinaigre.Oignon doux d'Espagne
Pour l'usage médicinal, à l'état cru, il faut préférer l'oignon rouge fort, plus riche en essences.
L'échalote, "Allium ascalonicum"...inconnue à l'état sauvage, paraît n'être qu'une variété de l'oignon, originaire peut-être du Nord-Est africain.Les textes médicaux les plus anciens attribuent à l'oignon les propriétés diurétiques qui lui sont toujours reconnues. Frais, il renferme beaucoup d'eau, des glucides, des lipides, des protides, des sels minéraux, et de nombreux oligo-éléments, du soufre, des vitamines A, B1, B2, PP, B5, C,E, des flavonoïdes. Sa saveur piquante est due à la présence d'une huile volatile analogue à celle de l'ail. C'est un légume-remède de grande valeur, mais il est déconseillé aux dyspeptiques, aux gens qui saignent facilement ou qui souffrent d'une dermatose. Les sujets irritables, les tempéraments sanguins et bilieux ne doivent en consommer qu'avec modération.
PROPRIETES : adoucissant, antiscorbutique, antiseptique, antitussif, cardiotonique, cicatrisant, coricide, diurétique, émollient, expectorant, hypoglycémiant, laxatif, résolutif, révulsif, stimulant.
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Commentaires
Bonjour Lucette
J'aime bien l'oignon surtout farci ! merci pour ma fete . Ca souffle ce matin ,Bon week end bises
Bonsoir mamie Lucette,
L’oignon est un légume que j’aime bien,
génial pour les sauces et les salades,
Après une bonne journée passée
En famille, la météo nous annonce la neige,
J’espère pour pas trop longtemps.
Bonne soirée mamie Lucette, et que la bienveillance
De la divine providence soit toujours avec toi.
Gilbert.bonjour lucette!!l'oignon est tres bon,c'est vrai!!moi,j'en met un eu partout!
bon weekend et gros bisous
merci de tes gentilles visites
Bonsoir Lucette, moi je fais beaucoup des soupes à l'oignons et c'est trop bon, je te souhaite une bonne soirée !
bel article....j'espère que le réveillon et le jour de Noël se sont bien passés dans la joie, le bonheur et la paix des cœurs...bisou d'amitié
Bonjour Lucette,
J'adore les oignons, je cuisine beaucoup avec. Bonne journée, bises, Véronique
Bonjour Lucette
presque a chaque fois dans mes plats,je mets des oignons,j'adore
bonne journée
Bonjour Mamie Lucette,
J'utilise beaucoup l'oignon, et même dans ma chambre, il y a un
oignon sur chacune des tables de chevets (pour éviter
les rhumes) Cette année, ça n'a pas marché, j'ai eu un
petit rhume 2/3 jours) mais rien de bien méchant
Il fait actuellement 2° et du soleil en attendant la neige cette nuit
On verra demain matin si tout est blanc ???????
Bon vendredi, gros bisous
et bien , j'aurai bien fait d'en mettre dans tout l'appartement , je suis malade !! ça aurait pu aider !
il n'est pas trop tard
merci de ces conseils
Bises
Marieclo
bonjour lucette
l oignon j essaie d en mettre le plus possible dans ma cuisine cru ou cuit , j en aie meme de piqués de clous de girofles camouflés dans toutes le spieces pendant l hiver , ses essences empeche les rhumes ,
voila noel est passé et je n arrive pas ce matin a mettre mes cadeaux bout a bout car il m en manque un celui des enfants , zut alors , j aie eue une lampe de luminotherapie par mon mari et l ainé des petits fils , , un calendrier personnalisé par deux autres petits enfants , mon mari a eu une bonne veste fourrée , un oreiller ergonomique , et un sac a chaussons ça c est bien pratique pour le camping car rien a trainer c est une tres bonne idée et voila , avec par l autre fils une belle coupelle faite main par la belle fille et pleins de petits cadeaux autrement , tout est tres bien
aujourd hui c est le repas de noel , je vais commencer vers 10 heures a faire mes petis toasts pour les emporter et les desserts mais la ils sont tous faient
ton orchidée est tres jolie , je ne sais jamais si c est féminin ou masculin
je t embrasse
marie thé
Bonjour Lucette,
Très beau reportage sur les oignons avec un textes très complet.
Ale lire, tu nous encourage à en manger plus souvent.
Je te souhaite une très bonne année 2015.
Avec tout ce qu'elle peut t'apporter :
Bisous
Jean
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Chère Mamie Lucette, avec bien du mal j'arrive à pouvoir te mettre un message.
Tu parles des oignons. Et bien, je l'aime beaucoup et en confit sont
très bons. Je commence à léver le pied. Tu sais ce que cela
veut te dire. C'est ainsi mon chemin et je remercie Jésus
car parfois la souffrance nous fait comprendre mieux
les autres. Les petites mamies ont été contentes
de me voir cet aprés-midi. Et on m'a demandé
de les promettre que je descendrai comme avant.
Je suis contente que tu aies pu faire un Noël avec
la famille. J'ai pensé à toi et j'ai jalousé Jérémie voilà !
Il a de la chance ! Mais au Ciel je me rattraperai de la
tendresse que je n'ai pas connu sur terre. Bisous et bon dimanche.
nani