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Vertus médicinales des légumes et des fruits : POIREAU
On a tout lieu de penser que le poireau dérive de l'ail (ou poireau) des vignes, "Allium Ampeloprasum"... espèce répandue dans toute la région méditerranéenne et régal printanier des amateurs de légumes sauvages.
Sa culture est aussi ancienne que celle de l'oignon, et l'histoire diététique et thérapeutique des deux légumes est à peu près la même. Le poireau possède une action diurétique, très aqueux, il est cependant assez riche en mucilage, renferme de nombreux sels minéraux et comme les autres "Allium", du soufre.Bien cuit, c'est un aliment facile à digérer. Ses propriétés médicinales sont nombreuses et précieuses.
Son eau de cuisson peu salée a un pouvoir drainant élevé.
Le bulbe cru calme rapidement les piqûres d'insectes.PROPRIETES : adoucissant, antiseptique, diurétique, expectorant, laxatif, résolutif.
« Le grand Almanach de la France : L'OURS DES PYRENEESRecette de cuisine : Tarte aux poireaux et au comté »
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Commentaires
Bonsoir mamie Lucette,
Je mange très peu de poireaux, mais de temps en temps des poireaux en vinaigrette j’aime bien. Bonne soirée mamie Lucette et que Dieu te protège.
Gilbertbonsoir ma belle ,c'est bien joli chez toi ,pas de poireaux pour moi ,il fut un temps ou je faisais soit en vinaigrette ou en tarte poireaux et lardons ,très bon aussi ,journée de neige mais déjà partie et c'est tant mieux ,bonne soirée ,bisous
Chère Mamie Lucette. Les poireaux. Je trouve qu'ils sont bons pour la santé et je les aime. Pas en quiche mais naturels avec un peu d'huile d'olive et un rien de vinaigre. Ce matin j'ai parlé de toi à une mamie qui te ressemble par le coté coeur. Elle n'a pas des petits enfants. Je crois que c'est une blessure mais quel Amour du souvenir de son fils décédé et de son mari. Elle a une fille, mais je ne la vois pas souvent avec elle, pourtant elle habite à deux pas. Tu as de la chance. Merci de ton commentaire dans un sujet si pénible. C'est courageux.
Bisous et à demain si Dieu le veux bien. nani
bonjour mamie lucette, j'adore le poireau car c'est bon pour la santé...waouhhhh super ton nouveau look....yes yes il a neigé sur Paris, je suis contente car j'adore la neige, dommage qu'elle ne tienne pas lol....passe un agréable vendredi...pleins de gros bisous, annie
Bonjour Mamie Lucette, J'aime bien le poireau, malheureusement avec la mineuse (mouche du poireau) on en perd énormément chaque année au potager ! Ce matin, tempête de neige , ça commence à fondre mais nous en avons eu 5 cm en peu de temps !
Bon vendredi, gros bisous
Bonjour Lucette
C'est un légume que j'apprécie beaucoup
tu sais que chez nous , à la ferme , on achète 15 gros poireaux pour 3 euros
ils sont tellement gros que j'en ai pour l'année , que ce soit en soupe et en lit avec du poisson , on en mange toutes les semaines , c'est un vrai plaisir
bonne journée
bises
Bonjour Lucette j'en plante dans le potager,personnellement je n'aime pas trop sauf en quiche . 3 eme jour de pluie,ça commence a bien faire ... bon aprem. bises
Bonjour Lucette J'aime beaucoup les poireaux en vinaigrette ! tu as raison pour le mimosas , j'ai eu la chance d'habiter au pied de la forêt de mimosas, c'était un régal ! (ça me manque!)
Je vous souhaite un agréable week-end , ici il a neige cette nuit , mais elle fond heureusement!
Gros bisous à vous deux Hélène
bonjour lucette!!j'adore les poireaux!!!!surtout en bechamel!!mais je fais egalement en soupe!!!!le soleil est la!!ouffffffff
bonne journee et gros bisous
J'aime bien, et je dois toujours en acheter, car il ne pousse pas bien dans mon jardin, et ça je ne sais pas pourquoi...
Bonjour mamie Lucette
Heumm j'adore les poireaux en vinaigrette c'est ce que j'aime le plus mais aussi faire une tarte aux poireaux c'est aussi bon mais j'en mets également dans la soupe.
douce journée et doux WE
gros bisous
Marlène
Bonjour Lucette
poireaux a la crème fraiche accompagné de poisson,j'adore miam miam belle journée
bonjour, mon régal, la soupe de poireaux pommes de terre servie avec de la crème fraîche ! sinon en vinaigrette, en quiche, c'est bon aussi, je te souhaite une bonne journée bisous
bonjour lucette
le poireaux j adore et mon mari en plante au moins 300 au ptager et meme plus , on en donne aux enfants aussi c est un tres bon légumes pour les intestins et autres et j adore le manger de bien des façons , comme en ce moment ou je dois perdre du poids , pour ce poids hier a la pesée j avais perdue comme la semaine passée 900 grammes ce qui me fait depuis le départ juste 4 kilogs en moins en trois semaines car la premiere semaine j avais perdue 2kgs 200 je crois , il faut que je continue comme ça tres gentiment sans me priver de quoi que ce soit
bon vendredi et je t embrasse
Un légume que je consomme que mélangé dans la soupe...
Bon et doux weekend Lucette
Bisous
timilo
Bonjour Lucette,
j'aime la soupe de poireaux, ma préférée ! Passe une bonne journée, bises, Véronique
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et il y a beaucoup de recettes pour le poireau