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Vertus médicinales des légumes et des fruits : POMME DE TERRE
Faut-il rappeler que cette plante, devenue d'une importance capitale dans l'alimentation occidentale fut introduite en Espagne vraisemblablement vers 1580 après avoir été découverte au Pérou par les soldats de Pizarre.
Sa culture s'étendit assez rapidement en Espagne, en Allemagne et en Italie pour la nourriture des animaux.
En 1763, Parmentier, prisonnier de guerre en Allemagne, y goûta et entreprit la tâche laborieuse de la propager et d'en développer la culture en France sous la protection de Louis XVI.
On connaît aujourd'hui près de 2 000 variétés dans le monde.
Le tubercule est un aliment très nourrissant, parfaitement digestible, énergétique, réparateur, adoucissant, convenant à tous, y compris aux dyspeptiques et aux ulcéreux.
La cuisson dans la peau, au four, au diable, ou à la vapeur est à préférer.
Assez fortement minéralisante, moins riche que les céréales complètes telles que les grains d'orge, de blé, d'avoine, la pomme de terre ne doit pas l'emporter sur ces dernières dans une alimentation équilibrée.
Il convient de prendre garde à toutes le parties vertes de la pante, surtout les baies avant maturité et les germes des tubercules, elles renferment une substance vénéneuse, la solanine, et des intoxications mortelles ont été relevées.PROPRIETES : adoucissante, cicatrisante, diurétique, émolliente.
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Commentaires
J'adore les pommes de terre,en purée,sautées,frites...on a le choix pour les recettes...bon samedi
bonsoir ma belle ,heureusement qu'il y a des patates,un peu de soleil et quelques gouttes de pluie ,voici la météo de ce vendredi ,bonne soirée et douce nuit ,bisous
Bonsoir mamie Lucette,
Super article sur les pommes de terres, mais je préfère les spaghettis à la tomate. Cela ne se discute pas à chacun ses goûts. En attendant tu m’as appris pleins de choses sur les pommes de terre. Je te souhaite une bonne soirée mamie Lucette, dans la paix de Jésus Christ notre Seigneur.
Gilbert.Bonsoir Mamie Lucette. Tu m'apprends bien des choses ! J'aime les pommes de terre avec un peu de sel. Puis les purés pommes de terre. Et oh, les frittes !!!
J'ai appris pour les toubercules ! J'avais écrit le commentaire depuis l'ordi de Ludovic et c'est pour cela qu'il y avait sa photo. Je te souhaite une belle soirée avec Sylvie et peut être Jéremi. Bisous nani
BONSOIR LUCETTE !
Heureusement que Parmentier en a favorisé la consommation parce que, personnellement, je serais le plus malheureux au monde !....Oups !
Toutes les pommes de terre sous toutes ses formes sont pour moi le meilleur légume (avec la mogette bien sûr)
J'ai failli renoncer aux frites, heureusement que ma SEB était là. Un dé à coudre d'huile suffit pour faire des frites pour 4 personnes.......Ouf !
Comment pourrait-on faire une tartiflette ou une truffade sans PdT, un Bœuf bourguignon, une blanquette, même une choucroute et que dire d'un hachis-parmentier avec les restes du Pot au feu ! Etc.etc..
Bonsoir Lucette !
bonjour, ce qui est bien c'est que ce n'est pas cher, quoique! j'ai acheté des rates ce midi pour accompagner mon rôti de porc, cette variété est délicieuse; je mange beaucoup de pommes de terre, j'adore ça; je te souhaite une bonne journée bisous comme je sens que la pluie te manque, je t'en envoie un peu venue tout droit de normandie ci joint mes deux "terreurs"!
Bonjour, Mamie Lucette, mon coucou sur ton très intéressant blog ! Ah ! la pomme de terre est un légume que j'aime bien et que l'on peut bien l'accommoder. Je passais te souhaiter une bonne fin de semaine, un bon week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.
Bonjour Lucette de retour d'un court séjour chez les enfants . La pomme de terre un légume apprécié par presque tout le monde ! je la préfère en robe des champs a une bonne huile d'olive. bonne fin de journée bises
bonjour mamie lucette, hummm j'adore les pommes de terre, il y a plusieurs façons à les faire, peut-être que tu vas nous mettre une recette que nous connaissons pas.....passe une bonne journée avec de gros bisous, annie
Bonjour Lucette,
Ah j'adore la pomme de terre, les enfants aussi, et ce qui est bien, c'est qu'on peut la manger de différentes façons ! Bonne journée, bises, Véronique
bonjour lucette!!!!c'est vrai que les pommes de terre se mangent a n'importe qu'elle sauce!!!moi,je les aime bien!!!bon vendredi et gros bisous!!chez nous aussi ,beau temps!!!
Bonjour
J'aime beaucoup la pomme de terre. Je n'ai jamais goûté toutes les variétés mais certaines sont très bonnes!
Bon week end
Bisous
Bonjour mamie Lucette
J'adore la pomme de terre on l'accommode de toute les façons.....c'est un légumes qui n'est pas donné le kg de pomme de terre ne coutait pas très cher mais maintenant c'est devenu un légume de riche....je ne sais pas si tu connais les restaurants qui s'appelle la "Pataterie" et bien j'ai trouvé que c'était cher pour ce que c'est un patate bouilli fourré avec quelques champignons et de petit bout de viande 13,50€ et je ne suis pas la seule à le dire c'est un tout nouveau resto qui c'est ouvert près de chez moi et j'ai voulu voir ce que c'était. c'est très bon mais pas donné.
passe une douce journée et un beau WE espérons que le soleil que nous avons aujourd'hui sera au rendez-vous de demain
bisous
Marlène
Il y a tellement de façon de la cuisiner que ce serait dommage de s'en passer, un seul bémol, avant les années 2000 c'était le légume du pauvre et maintenant ça devient un produit de luxe
amicalement
Claude
bonjour Lucette
quand je vois les bienfaits de la pomme de terre, je me dis que je devrais en manger un peu plus mais ce n'est pas vraiment ce que j'aime
bonne journée
bises
Pour garder la frite, mangeons des pommes de terre, super article bien intérressant comme tu sais le faire
bonne journée
bisous
marie
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que ferions-nous sans la pomme de terre