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Vertus médicinales des légumes et des fruits : TOMATE
Les Espagnols ont découvert la tomate en Amérique, où elle poussait à l'état sauvage du Pérou au Méxique, elle fit son apparition dans les jardins européens vers 1550.
Jusqu'au XVIIIe siècle, on ne la cultiva que pour l'ornement, car on la jugeait vénéneuse. A la fin du XIXe siècle, la tomate était encore un légume exclusivement méridional, mais on raconte que ce sont les Marseillais qui l'apportèrent à Paris lors de la révolution de 1789. Depuis lors, elle occupe les potagers.
En réalité, la tomate n'est pas un légume mais un fruit.....
Avec 93% d'eau, moins de 4% de glucides et 1% de protides, la tomate ne peut prétendre au titre d'aliment nutritif. C'est cependant un légume très intéressant par ses acides organiques, ses caroténoïdes et surtout pour les vitamines A et C dont le taux est à son maximum à maturité complète.
Verte ou peu colorée, elle renferme un alcaloïde tout comme le sont les feuilles et les tiges vertes.
Bien que sa digestibilité soit médiocre, surtout lorsqu'elle est cuite, après réduction de son suc et concentration des acides, elle est, à dose modérée, rafraîchissante et apéritive, alcalinisante, elle figure utilement au menu des arthritiques.
PROPRIETES : apéritive, astringente, diurétique, laxative, rafraîchissante.
« Le grand Almanach de la France: "J'ai deux grands boeufs dans mon étable"Recette de cuisine : Tomate à l'oeuf »
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Commentaires
Bonne tomate Mamie Lucette Il faut que je fasse attention car parfois cela me donne de l'acidité. J'ai l'estomac un peu fragile. Cependant lorsqu'elles sont mûres, alors ça passe. J'espère que maintenant vous avec 25° chez vous ! ici du
frisquet tout même. Je sort avec un pull et c'est tout. Le dimanche prochain sera les Rameaux et la semaine Sainte. Je l'attend car j'Aime cette semaine et les baptêmes des nouveaux chrétiens. Bonne soirée et bisous nani
Deux beaux livres passionants
bonsoir ma belle, j'adore les tomates ,mais il ne m'en faut pas ,surtout la peau et les pépins ,même pas vue l'éclipse ,je n'ai pas retrouvé mes lunettes spèciales de 1999,mais bon ,on verra pour la prochaine ,beau soleil mais moyennement chaud ,bonne soirée ,bisous
Bonsoir Mamie Lucette, J'ai vu l'éclipse quelques minutes , sans lunettes spéciales car derrière les nuages. On voyait très bien, le soleil était caché à moitié mais nous étions en voiture et ça n'a pas duré longtemps, il faisait brumeux
Ce soir j'ai des invités, je fais vite, ils vont bientôt arriver
Bonne soirée, gros bisous
Bonsoir Lucette J'adore les tomates ! quand c'est la saison j'en mange presque a tous les repas . En ce moment elles n'ont pas de gout ... Pas vu l'éclipse ce matin le ciel était plombé ça été ainsi toute la journée,le printemps a raté son entrée ... Bon week end a bientot bises
bonjour, j'adore ça!! j'en mange tous les jours quand c'est la saison,je te souhaite une bonne journée bisous ps vu l'éclipse non plus, il y avait une chape de nuages, qui se sont dissipés l'éclipse terminée, bien sûr!
bonjour ma mamie lucette, j'adore les tomates...petit problème avec internet explorer...passe un bon vendredi avec de gros bisous.
Bonjour Lucette,
Ah j'adore ça ! le frère aîné de mon père, Raymond, habitait Toulouse et il cultivait des tomates dans son jardin potager, et moi petite fille je les mangeait en cachette, les rouges aussi bien que les vertes-jaunes et bien sûr j'ai été malade ! mais je les aime toujours autant !
Bonne journée, bises, Véronique
bonjour lucette!!!!j'adore les tomates,meme comme ça sans rien!!de toute façon c'est un fruit!!aujourd'hui le printemps commence mal,je suis dans le brouillard!
je te dis bon weekend si je ne repasse pas !!et gros bisous
Bonjour
La tomate chez moi j'en ai toujours une grande quantité... les voisins m'ont appelé le "roi de la tomate"...
Bonne journée
Jean
Bonjour mamie Lucette
J'adore les tomates mais j'attends la saison pour en manger
car en hiver elles n'ont pas de goût......les beaux jours arrivent
nous pourrons composer de belles salade avec de belles tomates
succulentes douce journée et bon WE
bisous
Marlène
j'aime beaucoup la tomate , nous avons de la chance , toute l'année , nous pouvons en consommer . Je ne suis jamais sans tomate dans mon frigo
bisous
J'aime bien la tomate mais elle me fait des remontés acides alors je n'ai plus le droit d'en manger ce que je regrette car c'est un fruit plein de vitamines
bonne journée
bisous
marie
Je suis désolé, mais il y a une erreur dans ton article, tu parles de la tomate en tant que légume, hors c'est un fruit, c'est un fruit que l'on consomme en légume, mais d'un point de vue botanique, ce qui résulte de l'ovaire de la fleur est un fruit, tels que pommes, poires, cerises, mais aussi tomates, poivrons, courges et potirons, alors que ce qui est la gousse de la plante, aérienne ou souterraine est un légume, tels carottes, pommes de terre, haricot, mais aussi rhubarbe
En fin de compte ce sont nos habitudes alimentaires qui nous font classer les aliments dans des catégories qui ne sont pas toujours celles du botaniste
belle journée
amicalement
Claude
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et on a le choix dans toutes les variétés de tomates