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Vertus médicinales des légumes et des plantes : POIS
Au bord du lac d'Annecy, à l'âge du cuivre, les hommes des cités lacustres cultivaient déjà le pois avec le blé, l'orge et le millet. Autant dire que la domestication de cette plante native des régions méditerranéennes, où elle garde de proches parents sauvages, se perd dans un lointain passé. Les Egyptiens la connaissaient.
Le pois chiche, "Cïcer arietinum" est un genre bien distinct du sud-est de l'Europe et de l'Asie Occidentale.
Cultivé pour ses usages alimentaires, ressource très importante aux époques où peu d'aliments végétaux pouvaient être consommés en hiver, hormis la base céréalière, le pois garda longtemps le seul statut de légume sec. On apprit plus tard, au Moyen-Age, à le manger en vert, en petit pois.
Riche en glucides et en protides, avec 1,5% de lipides et 3% de sels minéraux, dont le tiers d'acide phosphoriques et beaucoup de fer, le pois cassé est un aliment à peu près aussi nutritif que la lentille. Il demande, une fois séché, a être de préférence écorcé. Beaucoup plus digestible une fois réduit en purée, il ne convient pas plus aux dyspeptiques qu'à ceux qui ne prennent aucun exercice physique.
Le petit pois frais renferme des glucides, des protides, du phosphore et des vitamines A, B, B2, PP, D. Il est à mettre au régime des anémiés, des convalescents, mais aussi à celui des travailleurs manuels et intellectuels.PROPRIETES : résolutif, tonique.
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Commentaires
bonsoir ma belle,bien jolie cette créa ,pas pour moi les petits pois,alors ,tu as joué au loto ?,moi ,je suis riche ,j'ai gagné 4€ ,tu vois ma fortune,pffffffff! beau soleil aujourd'hui mais ça caille fort le matin ,bonne soirée et douce nuit ,bisous
Bonsoir Mamie Lucette. Thérèse a ecrit hier et elle à donné de ses nouvelles. La pauvre toujours des gros problèmes de santé !!! Elle est courageuse. J'aime beaucoup les petits pois. Je ne savais pas que la puré était si bonne. Je l'ai découvert lorsque j'ai été à l'hopital. Et maintenant je m'en fait. Cela m'intérese car mon Papi à force des antibiotiques n'a pas envie de manger. J'ai passé un grant temps avec lui car il était démoralisé. Je vais lui prendre des bonnes chosses au marché dimanche en allant à la messe. Et 12 huitres ! Il ne voulais pas et puis lorsque je l'ai detendu m'a dit. Bon ok une douzaine. Et malgrè lui, je lui ai répeté que je l'Aimais beaucoup et que je ne lachais pas d'une semelle.
Bon Samedi, ici c'est le debut de la pluie annoncé. Bisous pour toi et Sylvie.
Bonne Saint Valentin
je cuisine les petits pois et j'adore depuis mon enfance et c'est pas le cas de nos gosses...
bonjour, il faut toujours avoir des petits pois chez soi !! avec les lardons, ou des pois cassés dans une soupe, par exemple, c'est délicieux; je te souhaite une bonne journée bisous
Bonjour mimilucette Mon homme est toujours dans le coma , état stable il lui on fait une fibroscopie hier pour lui dégager le plus possible les bronches et cette après midi il lui font un scanner , je peu pas en dire plus pour le moment mais c'est dur j'essaie de tenir le coup pour nous 2 surtout , je te remercie pour tes visites . Gros bisous ton amie Sylviebonjour mamie lucette, très belle ta création, j'adore...hummm moi j'aime les petits pois....passe une bonne journée et un bon wek-end...de gros bisous, annie
Bonjour Lucette un légume que je n'aime pas beaucoup ... bon vendredi 13 bises
Ah ! Les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
C'est un légume bien tendre
Ah ! Les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
Ça n' se mange pas avec les doigts !
Bonjour Lucette,
J'aime beaucoup les petits pois, avec une cuisse de dinde c'es délicieux ! Passe une bonne journée, bises, Véronique
Très intéressant billet. J'aime bien les petits pois, frais ils ont un léger goût de noisette, c'est délicieux. Belle fin de semaine Lucette et gros bisous. Cendrine
bonjour lucette!!merci de tes visites quotidiennes,bien peu le font!
en ce moment avec tout ce qui arrive je suis bien fatiguee!!!
mais c'est comme ça!!les petits pois on en seme toujours!!et je sais que mon
papa faisait aussi des pois secs!!tres bons!!!
bon vendredi et gros bisous
non , je n'ai rien acheté car mon sac est plein, 15 kg pour 6 semaines de voyages, impossible de faire des achats sauf peut-être qq bracelets;et puis j'ai visité de nombreuses tribus qui ont toute leur artisanat propre et superbe;
bonne journée, Lucette;
bisous
Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton joli blog ! où j'ai admiré ton intéressant article ! ah ! les petits pois, il faut toujours en avoir chez soi ! nous aimons bien ce petit légume, mais pour nous avec modération car il est un peu sucré, nous en mangeons parfois avec des petites carottes, les légumes ça fait du bien ! Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.
J'adore les pois, et c'est bien dommage qu'on ne trouve plus de pois moyens en conserve, je les préférais aux fins et extra-fins....
Bon vendredi 13 !
Bonjour Lucette
Très jolie cette petite fille !
J'aime beaucoup la jardinière de petit pois
Très froid le matin ici mais très beau la journée , mais il paraît que
ça ne va pas durer !!!!!!
Je vous souhaite un agréable week-end à toutes les deux
Gros bisous Hélène
Bonjour mamie Lucette
J'adore les petits pois et même en purée....on a souvent besoin d'un petit pois chez soi (rire)
ce matin le soleil nous a oublier je ne sais pas s'il se montrera dans la journée mais le temps n'est pas très beau .
je te souhaite une douce journée et un très beau WE
doux bisous d'affectueux
Marlène
Bonjour Lucette
j'aime aussi bien les petits pois même si je n'en mange pas souvent. cela dépend des légumes que j'ai congelé!!
il y a tant de possibilités d'acheter des légumes dans les fermes que c'est ce que je fais chaque année mais il n'y a pas de petits pois !!lol
passe une bonne journée
bises
bonjour lucette j adore les petits pois sous bien des façons , mon mari lui en mange tres peu ayant travailler au S A V dans des coopératives il n epeut plus les voir , mais au besoin il en mange quand meme un petit peu , je constate par contre que c est plein de bonnes choses dedans leur composition merci de nous dire tout ça
je te souhaites un tres bon vendredi deja et je t embrasse
nous preparons notre sortie pour MENTON bientot
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on a tjs besoin d'une petite boîte de petits pois chez soi