-
Vertus médicinales des plantes sauvages : Airelle
L'airelle est une petite plante vivace des montagnes qui tapisse çà et là le sol des forêts de conifères et parsème de ses touffes buissonnantes les landes et les pâturages de nos régions jusqu'à la limite des neiges éternelles.
Elle ressemble à la busserole, qui peut d'ailleurs être parfois utilisée à sa place, mais l'airelle se reconnaît facilement à la ponctuation marquant la face inférieure de ses feuilles.
Elle appartient comme la myrtille des montagnes au genre "Vaccinium". Ce nom vient pour certains de "vacca", vache, car la plante est broutée par ces animaux, pour d'autres de "bacca", baie. En effet, les fruits sont très caractéristiques, ils ont la forme et la couleur d'une petite cerise, mais ils sont aigrelets, farineux, et très rafraîchissants.
Leurs utilisations sont nombreuses. On peut les consommer frais, en tirer un vin très agréable, les confire dans du vinaigre, les cuire en confitures ou en marmelade pour accompagner les viandes.
La médecine utilise surtout les feuilles, mais à haute dose elles présentent une certaine toxicité.HABITAT
- Europe, montagne, sols acides, landes, forêts, pâturages, de 300 à 3 000 mètres.IDENTIFICATION
- Hauteur : 0,10 à 0,30 m
- Tige couchée, ronde, un peu velue chez la plante jeune, rameaux dressés
- Feuilles vertes, luisantes dessus, blanchâtres ponctuées dessous, persistantes, coriaces, à bords enroulés, entières ou à peine crénelées
- Fleurs blanches ou rosées (mai-juillet), en grappes terminales pendantes, pédonculées, calice à 5 dents, corolle en clochette à 5 pointes recourbées
- Baie globuleuse, rouge, plusieurs graines brun-rouge
- Rhizome ramifié
- Odeur nulle
- Saveur aciduléePARTIES UTILISEES
- Feuilles (mai-août), fruit (août-septembre), plante entièreCONSTITUANTS
- Acides organiques, vitamine C, Provitamine A, tanin, glucosidePROPRIETES
- Apéritive, astringente, antiseptique, dépurative, diurétique, hypoglycémiante.« Le grand Almanach de la France : La France paysanne : la fête du Biou à ArboisRecette de cuisine : Muffins aux airelles rouges »
-
Commentaires
bonsoir ma belle ,bon anniversaire ,j'espère que tu as été gâtée,merci de ton passage sur mon blog durant mon absence ,des vacances à travailler mais bien ensoleillées ,un peu trop à mon gout ,mais là ça caille un max,jamais contente la calinette ,bonne soirée ,bisous
Merveilleux anniversaire à la Mamie Lucette la plus sympathique et fidèle. Je sais que tu as vecu une belle journée ou que vous le ferez ce soir avec la famille. Quoi te souhaiter ? Une bonne santé et de la joie. Profite bien de ceux que tu Aimes et sois heureuse. Tu vois, on souffre, mais il y a aussi des moments de grâce comme ceux que tu vives dans ta nouvelle maison. Je t'embrasse tendrement. ta nani et calin de titi
J'aime beaucoup les airelles cuisinées !
Un bonjour rapide, car je suis toujours en Espagne ...
Bonjour Lucette,
Hum c'est bon ça les airelles, ça me fait penser aux fêtes de fin d'année.
Bon anniversaire ma petite Lucette, je t'embrasse bien fort, Véroniquebonjour ma mamie lucette, wouahhhh wouahhhh ta création est canonissime, j'adoooore....passe une bonne journée...pleins de gros bisous, annie
16nicoleVendredi 4 Septembre 2015 à 11:50bonjour "Lucette" me revoilà, je reprend les bonnes habitudes: consulter les blogs, le tiens en particulier, je m'y plonge avec délice!! je l'ai tout feuilleté, c super tous tes billets, tes idées, j'aime tout!! bravo pour ton été studieuse pleine de recherche; moi j'ai un peu fainéantisé cette été, entre chaleur, travaux de ravalement, fenêtres volets nouveaux, et quelques jours de ci de là; nous voilà en septembre et un peu plus sur l'ordi; mais il fait encore très beau donc un peu de sorties encore, retour au club; bref je m'occupe; bonne journée;merci d'être toujours passé sur mon blog; gros bisous.
coucou lucette!!je vois dans des coms que c'est ton anniversaire!!!!
alors bon et joyeux anniversaire!!!!passe une bonne journee!!chez moi,les airelles sont plutot bleues!!!mais je ne sais pas ,apres un peu de partout!!!
allez bon vendredi avec des gros bisous
Bonjour Lucette
Je viens de voir moi aussi que c'est ton anniversaire , à mon tour de venir te souhaiter un joyeux anniversaire que cette journée te soit douce et agréable , oui sur la côte d'azur c'est le mois que je préfère en septembre , par contre ici on sent vraiment l'automne qui s'installe !
Bel article sur des fruits que j'aime beaucoup , d'ailleurs j'aime tous les fruits sauvages !
Bonne journée à vous deux , quant à toi des bisous en plus pour ton anniversaire
Bisous à vous deux Hélène
bonjour Lucette, c'est toujours un plaisir venir chez toi, je te fais de gros bisous, très doux vendredi.
Hello Mamie Lucette je passe te souhaiter une bonne journée ainsi qu'un merveilleux weekend ne te tracasse pas si tu ne vois pas de nouvelle création sur mon blog la semaine prochaine car je vais travailler sur mon blog horloge avec toutes celle qui on disparue a cause de mon hébergeur je vais en refaire mes cela prend du temps j'essayerais quand même de passer une fois la semaine prochaine. Prend bien soin de toi. Bisette.
Désoler pour le copier coller je n'ai pas beaucoup le temps aujourd'hui .
Miam miam les airelles.
A la semaine prochaine.
Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton merveilleux blog ! où j'ai bien apprécié ton intéressant article ! Je passe te remercier, te souhaiter avec du soleil, un bon vendredi, une bonne fin de semaine, un bon week-end. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.
hello Lucette.... je decouvre grace a toi,toutes les bienfants de cette petite baie rouge..merçi..
passe un agreable w.kend...
et surtout tres bon anniversaire....bisous "V"
je vois en haut qu'une personne te souhaite bon anniversaire... alors que Dieu te bénisse et te garde encore....
Oui, il ne faut pas confondre airelle et myrtille, qui n'est pas la même plante...
Alors bonne journée....
Jeanbon anniversaire lucette car je vois que c est le jour , alors que cette journée soit heureuse pour toi avec le joli soleil labas a antibes
nous il fait aussi tres beau mais c est du temps automnal carrement
gros bisous
Bonjour mamie Lucette
Très belle création avec ce fruit un plaisir pour nos tartines le matin
je vois que c'est ton anniversaire que je te souhaite rempli de bonheur avec toute ta famille et un peu de soleil comme nous il a l'air de vouloir ce monter.
doux WE et gros bisous
Marlène
Il c'est glissé une petite erreur dans ton article, sur l'identification de la plante tu donnes l'information suivante
Hauteur : 0,10 à 30 m
Je pense que tu as voulu écrire hauteur: 10 à 30 cm, car comme l'airelle est une proche parente de la myrtille, c'est la hauteur des myrtilliers. Quoique dans les Vosges quand un Parisien nous demandais ou trouver des myrtilles, on l'envoyait en forêt avec une échelle pour faire la cueillette
passe une belle journée
amicalement
Claude
Mises à part les mûres, je me méfie des baies sauvages que je connais mal et qui peuvent être toxiques pour certaines.
bonjour Lucette
je ne pouvais pas oublier ce jour alors tu vois je viens te souhaitez un bon anniversaire ......pour nous toujours la galère jojo est toujours en soin et moi toujours en attente de prothèse adaptée ...mon frere c est stable pour l'instant il revoit le cancérologue le 12 a passer une irm avant hier mais ne c 'est rien on lui a dit d attendre le rdv avec le spécialiste ....voila aujourd hui je part a Bobigny pour une expertise médicale suite a mon procès .....je te fais un gros bisous a bientot sur le site
c'est très bon des airelles !!! surtout sur la tartine ou encore en sauce avec du gibier !! hmmmmm
bonne journée
bisous
Ajouter un commentaire
Un très beau billet enrichissant chère Lucette
Je te souhaite par la même occasion un joyeux anniversaire
avec un peu de retard mais je ne savais pas
Je te souhaite le meilleur c'est à dire la santé
Je te fais de gros bisous
Ton amie Monia