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Vertus médicinales des plantes sauvages : Carragaheen
Sur les rochers du littoral de la Manche et de l'Atlantique découverts à marée basse, on rencontre en grande abondance cette algue buissonnante lie-de-vin ou brunâtre, très ramifiée, à segments aplatis et lisières crispées. On la reconnaît à sa fronde qui peut mesurer entre 10 à 20 cm. Elle est extrêmement polymorphe, en aspect et en coloris. La consistance cartilagineuse du thalle lui a donné son nom scientifique de genre "Chondrus", qui vient du grec chondros, cartilage.
Les algues rouges contiennent dans leurs tissus des grains de chlorophylle comme les végétaux supérieurs, mais ils sont masqués par des cellules spéciales, les chromatophores renfermant un pigment qui selon sa concentration et l'intensité lumineuse modifie le coloris des algues du rouge le plus vif au brun foncé.
Pendant tout l'été, la récolte a lieu à bord de bateaux, par temps humide et en utilisant des rateaux. Il convient, pour son utilisation, de nettoyer la carragheen à l'eau de mer et de la sécher pendant 24 heures au soleil. Cette opération s'effectue 3 fois. Il perd alors sa belle couleur pour devenir blanc grisâtre, translucide.Comme beaucoup d'autres algues, le carragheen contient une substance mucilagineuse qui, une fois traitée, est très utilisée dans l'industrie alimentaire, en particulier dans la préparation du chocalat au lait et de crèmes.
HABITAT
- Côtes de la Manche et de l'Atlantique surtout FinistèreIDENTIFICATION
- Taille : 0,10 à 0,20 m
- Thalle homogène, aplati, pourpre
- Col basiliaire
- Fronde en éventail, dressée, ramifiée
- Ramifications dichotomiques lobées, bords crispés, sans nervure
- Lobe bifide
- Cystocarpes sur face inférieure et tétrasporanges à la surface de thalle, logées dans protubérances ovoïdesPARTIES UTILISEES
- Thalle (été), séchage au soleilCONSTITUANTS
- Mucilage, sels minéraux, acides aminés, iode, provitamine DPROPRIETES
- Béchique, émollient, expectorant, laxatif
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Commentaires
Bonjour Mamie Lucette. Je suis loin de la mer où je demeure au Québec, mais ton article est très intéressant. Merci
bonsoir ma belle et bien ,quand je mangerais soit du chocolat et autres ,je penserais à toi ,du brouillard pour cette fin de semaine ,bonne soirée et doux rêves ,bisous
bien les algues ,pas mon fort
crois bien que jamais manger
préfére le simple et surtout ce que je consomme d'habitude
enfin heureusement tout le monde pas comme moi.
bonne soirée
bises
bonsoir lucette,
ah donc j'ai du en manger sans le savoir !! passe une très bonne soirée, grosses bises, véronique
bonjour, c'est vrai qu'on la rencontre beaucoup sur ces deux côtes, je te souhaite une bonne journée, bisous
bonjour ma mamie lucette, passage du jour pour te souhaiter un bon vendredi et un bon week-end...de gros bisous avec une pensé pour les victimes et leurs famille, annie
bonjour lucette!!!!aujourd'hui leger rayon de soleil,mais pas plus que 5 ou 6!brrrrrrrr
bon vendredi et gros bisous
Bonjour mamie Lucette
Je ne connaissais pas cette algues elles reviennent de plus en plus dans les plats le chocolat au lait je n'aime pas je préfère le noir mais le flanc cela me va bien je goûterais bien
bonne journée et doux WE
Marlène
bonjour lucette
je ne connaissais pas du tout ce nom , mais moi aussi j y penserais en mangeant des chocolats car avec les fetes ça ne va pas manquer toutes ces friandises la et c est deja commencé je pense car c est tentant
gros bisous et amitiés
Bonjour Mamie Lucette je viens pour te souhaiter un très bon vendredi il fait froid aujourd'hui 0 degré chez nous mon époux a du faire dégelé sa voiture avant de prendre la route. Qu'elle belle découverte que je viens encore de faire j'en mangeais sans le savoir jusqu'à se que je lise qu'on en met dans le chocolat loll moi qui adore sa met je dois faire attention a ma ligne sinon je vais encore avoir le cardiologue sur le dos mdr en plus il pèse lourd il me dit que je suis en surpoids de 10 kilos mes a mon avis lui s'est beaucoup plus loll. Bisette a lundi
Bonjour Lucette Un petit mot avant d'aller moi aussi voir à la télé l'hommage à ces victimes de cette odieux attentat
Il nous faudra longtemps pour ne plus avoir ces images d'horreur !
Je vais vous souhaiter le plus paisible et agréable des week-ends à tous les trois
Gros bisous Hélène
Bonjour Lucette
je ne connaissais vraiment pas les propriétés et l'emploi !!! j'y penserai en mangeant du chocolat!!lol
bisous
Bonjour Lucette , j'en savais un peu mais pas tout !
Gros Bisous Bonne journée avec le soleil !!!
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bonsoir ,mamy lucette te souhaite une bonne semaine
ici la pluie
vais partir à la gym
bises