• Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    Qui ne connaît la moutarde, condiment recherché de notre cuisine moderne

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

     La plante dont elle provient est une grande Crucifère aujourd'hui très commune dans toute l'Europe, elle ne devait exister, avant que l'homme ne favorise son extension, que dans les pays méridéterranéens et l'ouest de l'Asie.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    Quatre siècles avant notre ère, Théophraste mentionne déjà sa culture, c'est le "senevé" de l'Evangile, Columelle en mentionne l'usage comme condiment, mais il s'agissait alors de feuilles confites dans le vinaigre.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    L'emploi de la pâte condimentaire obtenue en broyant ses graines dans du verjus ou du moût de raisin se répandit vers le XIIIe siècle, et le nom de moutarde, "mostarde" : moût ardent, c'est à dire brûlant, apparut pour la première fois dans un texte de 1288.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    La moutarde est aujourd'hui le condiment répandu en Occident, l'espèce voisine : moutarde blanche, de saveur moins forte, est cultivée pour l'industrie alimentaire.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    A dose modérée ce condiment stimule la digestion, irritante, elle doit être exclue de l'alimentation des dyspeptiques.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

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    HABITAT 

     

     - Europe centrale, occidentale et méridionale, presque toute la France, cultivée ou adventrice, bord des chemins, jusqu'à 1 000 mètres.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

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    IDENTIICATION 

     

    - Hauteur : 0,20 à 1 mètre. Annuelle

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    - Tige dressée, rameaux étalés

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

    - Feuilles pétiolées, lyrées

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

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    - Fleurs jaunes (avril-juin), grappes terminales en corymbes, s'ouvrant une à une, précédant la croissance de la hampe lorale quise couvre tôt de siliques appliquées à bec court contenant des graines brun-noir.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

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    PARTIES UTILISEES

     

    - Graines (à pleine maturité)

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

     

     

    CONSTITUANTS

     

    - Hétéroside azoté, mucilage, alcaloïdes, enzime

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Moutarde noire

    PROPRIETES

    - Moutarde noire : résulsive, vomitive

    - Moutarde blanche : purgative

     

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  • Commentaires

    20
    Samedi 19 Novembre 2016 à 14:18

    Bonjour Mamie Lucette,

    Je ne vois plus passer tes articles ni celles des autres blogueurs.

    Que se passe - il encore  sur le site ?

    Bon samedi et soigne bien ton poignet.

    Bises.

    19
    Samedi 19 Novembre 2016 à 12:47

    Hello Lucette 

    à l'heure qu'il est  , tu dois être déplâtrée

    j'espère que tout va bien pour toi 

    je pense bien à toi 

    bisous

    18
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 19:28

    Bonsoir Mamie Lucette,

    Comment va ton poigné? J'espère que mieux pour la doleur ! Mon artose va mieux, mais le soir commence à me faire mal. Qu'est ce que ça à côté des gents qui souffet de tous les côtés ! Merci infiniment pour Jeanne-Marie, elle n'était pas vieille comme ma Marraine Carmelite 95 vivante. Je me dis que elle va m'aider . Mais c'est vrai, lorsque on se souviens des certains moments, cela c'éetaient des moments pleins de joie et de santé, elle et moi. Merci de ta compassion. Pour le Papi... je ne crois pas qu'il s'ensortira car il a eu trop des maladies. Je vais aller le voire le plus-tôt possible même avec l'entorce. Mais On doit garder de l'espoir tant qu'il y a de la vie. voilà les nouvelles. 

    Pour la moutarde... j'aime beaucoup et elle me fais du bien. Pas la trop forte de Dijon mais je l'aime et c'est bon pour la santé.

    Je t'embrasse et Merci encore. nani

                                                                                                                                       Afficher l'image d'origine

     

     

    17
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 17:31

    Merci pour les nouvelles chère Lucette

    Je pense que dans un mois on te fera une autre radio pour s'assurer

    que tout va bien . Parfois c'est un peu plus long , pas d'imprudence donc . Je te dis à ce soir avec de gros bisous .

    Prends bien soin de toi .

    16
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 17:26

    Bonjour Lucette

    j'adore la moutarde mais cela moins maintenant,ça m'irrite trop et pas trop excellent pour l'estomac

    Belle soirée

    15
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 17:02

    Une bonne moutarde relève bien le goût de nombreux mets.

    14
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 16:50

    Je viens prendre des nouvelles ma douce Lucette

    J'espère de tout coeur que la radio montre un poignet consolidé

    Je reviendrais aux nouvelles ce soir

    Bisous , je ne t'oublie pas

    Balade automnale

    13
    cleome
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 16:28

    Bon après midi Mamie Lucette,

    Il fait déjà "presque" nuit, il tonne et il grêle, une météo chaotique !

    Tout à l'heure, soleil éblouissant ....

    Bouhhhhh ! vivement le printemps !

    Gros bisous

     

    12
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 15:55
    Bonjour Lucette,
    Je ne mange pas de saucisse ou de steak sans moutarde mais je ne savais pas tout ça sur ce condiment. Passe une bonne journée, grosses bises Véronique
    11
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 14:21
    francinea

    Bonjour, je connais moi aussi les cataplasmes à la moutarde, ça fiat du bien; je te souhaite une bonne journée, bisous

    10
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 12:59

    bonjour ma mamie lucette c'est sous cette magnifique création, que je viens te souhaiter un bon vendredi....de gros bisous, annie

    9
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 11:59

    bonjour lucette!!ha oui,les cataplasmes je m'en souvient!!

    mais moi,je n'en mange presque pas ,trop forte!!

    il pleut alors dedans!!mais pas froid!!bon weekend et gros bisous

    attention a ton poignet

    8
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 11:15

    Bonjour, Mamie Lucette,

    me voici, sur ton remarquable blog !

    Je passe te remercier, de ta bonne visite, de ton bon commentaire.

    Te souhaiter avec un temps mitigé, un bon vendredi, une bonne journée, une bonne fin de semaine, un bon week-end.

    Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.

    7
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 10:23

    Bonjour Lucette

    Oui moi aussi je me souvient des cataplasmes à la moutarde , en attendant c'était efficace , autrement je consomme très peu de moutarde !

    J'espère que le chirurgien trouvera ton poignet en bonne voie de guérison , il est vrai qu'à nos âge c'est plus long à se ressouder !

    Je vous souhaite à tous les quatre un agréable week-end , nous ce serra encore avec de la pluie .......

    Gros bisous Hélène

    6
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 08:38

    Bonjour mamie Lucette

    Ah la moutarde que de souvenir enfant les bonnes vieilles méthone de nos grands mères qui en faisait des cataplasmes. article très intéressant merci 

    passe une douce journée et un merveilleux weekend

    Nous c'est avec un vent très fort ce matin comme cette nuit

    gros bisous

    Marlène 

    5
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 07:11

    Elle est très bonne la moutarde quand "elle ne monte pas au nez", la seule que je connaissait étant jeune est la Parizot, que de souvenir 

                                      Afficher l'image d'origine

    Encore une belle remontée dans le temps qui fait plaisir

    bonne journée

    bisous

    Marie

    4
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 06:25

    Je me souviens qu'étant enfant les parents nous faisaient des cataplasmes de moutarde quand nous avions les bronches encombrées, j'adorais cela, non pas d'avoir les bronches encombrées, car c'était très douloureux, mais avoir le cataplasme de moutarde sur la poitrine, c'était chaud et ça faisait un bien fou et en plus j'aimais l'odeur qui se dégageait

    Amicalement

    Claude

    3
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 06:14

    Un condiment devenu indispensable...

    Bon et doux Week-end Lucette

    Bisous

    timilo

    2
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 01:34

    bonjour lucette

    parfois par ici les agriculteurs sement de schamps de moutarde pour faire un engrais vert , les champs sont jolis une fois fleuris

     comme beaucoup nous utilisons la moutarde mais a dose tres faible

     tres bon vendredi

     bisous

    1
    Vendredi 18 Novembre 2016 à 00:20

    Un très bel exposé douce Lucette avec de belles photos

    Je ne prends que de la moutarde à l'ancienne 

    J'espère que tu auras de bonnes nouvelles aujourd'hui pour ton poignet et qu'il se sera reconsolidé . 

    Je te souhaite le meilleur en espérant que tu n'es pas trop de douleurs

    Un voisin a eu une fracture du pouce et cela a mit du temps à guérir

    car la fracture n'avais pas été prise au début . Garde courage mon Amie .

    Je te fais de gros bisous

    Merci pour tes belles créations

    Balade automnale

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