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Vertus médicinales des plantes sauvages : Oseille
La grande oseille appartient à la famille des Polygonacées, comme la bistorte et la patience sauvage. Elle est fort répandue dans les campagnes, bien connue des enfants qui aiment suçoter ses feuilles acides, néfaste pour le bétail à qui elle donne des diarrhées.
Plusieurs espèces sont cultivées, et les jardiniers savent bien que l'oseille plantée au soleil est plus acide que celle qui a poussé à l'ombre.
Par ses propriétés, dépurative et digestive, elle entre dans la composition du bouillon d'herbes, bienfaisant pour les fiévreux ou après une période de purge, pour lequel il faut faire bouillir 40 gr de jeunes feuilles d'oseille, 20 gr de laitue et de poireau, 10 gr d'épinard,de cerfeuil et bette, et une noix de beurre.
Mais cette utile plante n'est pas bonne pour tous, et personne ne doit en abuser, les goutteux, les rhumatisants, ls rougeâtres, les lithiasiques et tous ceux qui souffrent d'une hyperacidité gastrique doivent s'en abstenir.
Le pollen que l'oseille produit en très grande quantité est allergissant et peut déclencher des manifestations de pollinose chez les sujets sensibles.HABITAT
- Europe, champs, jusqu'à 2 300 mètresIDENTIFICATION
- Hauteur : 0,30 à 1 mètre. Vivace
- Tige rougeâtres, striées, creuses, ramifiées
- Feuilles grandes, vert foncé dessus, glauques dessous, enfer de flèche, embrassantes, munies d'oreillettes, stipules soudés formant gaine, celles de la base à longs pétioles.
- Fleurs vertes ou rougeâtres (mai-septembre) en grappes composées, petites, 6 sépales marquées de stries rouges, en verticilles, 6 étamines pendantes, 3 styles, stigmates en pinceau
- akène trigone, 1 graine
- Rhizome brun noirâtre
- Saveur aciduléePARTIES UTILISEES
- Feuilles et tiges fraîches, racines
CONSTITUANTS
-Oxalate de potassium, acide oxalique, fer, chlorophyle, vitamine CPROPRIETES
- Antiscorbutique, apéritive, dépurative, digestive, diurétique, laxative, rafraîchissante, stomachique, tonique« Château-Gaillard, une forteresse presque imprenable.Recette de cuisine : Saumon sauce à l'oseille »
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Commentaires
Bonsoir Mamie Lucette,
Quel nouvelle ! Je croyais que tu allais nous donner la recette de l'Oseille ! l'argent !
J'ai bien ris. Je sent que tu revis et tu peux faire un peu plus qu'avant dans ta journée. Bien ! Remercions Jésus d'avoir donné le savoir aux hommes pour te soulager. Bisous nani et titi qui t'Aiment
Bonjour Lucette je n'aime pas trop cette plante a part en sauce avec un poisson . belles journées printanières depuis mercredi .Bonne fin de semaine bises
Très joli visuel sur ton blog et un billet très intéressant. J'adore tes billets sur les plantes, ils sont passionnants. Je suis ravie que tes mains aillent mieux, grosses bises et belle fin de semaine. Cendrine
Bonjour Lucette,
Hum une bonne soupe à l'oseille c'est délicieux, avec une petite cuillère de crème fraîche miam miam !! Je suis contente que tes mains aillent mieux.
Passe une bonne journée, bises, Véroniquebonjour lucette!!!!chez moi,maman nous y faisait en omelette!!j'adorais ça!!!tres bon l'oseille!!!aujourd'hui encore soleil!!!oufffffffff
bonne journee et gros bisous
Bonjour Lucette
Comment vas tu ce matin ? j'espère que l'infiltration fait toujours son effet !
L'oseille Maman esn mettait dans la soupe , c'était bon !
Oui si tu as l'occasion de te faire enmener aux îles c'est un endroit magique , sinon quand je viens on pourrait essayer de se faire cette balade en marchant doucement avec une cannes c'est faisable !
Bon week-end à vous deux accompagné de gros bisous
Hélène
Bonjour, comment va ta main après l'infiltration? je n'ai jamais mangé d'oseille, le goût doit être proche des épinards? je te souhaite une bonne journée, bisous
Bonjour mamie Lucette
je suis contente que tes infiltrations te font du bien. pour ton article j'adore l'oseille j'en fais des soupes et aussi une sauce à l'oseille lorsque j'achète de la saumonette.
je te souhaite une douce journée et un très bon weekend à lundi gros bisous
Marlène
c'est très rare que j'en emploie !!! il va falloir que je m'y mette
merci pour cette belle page
bisous
bonjour lucette je suis comme beaucoup j adorais macher une feuille mais par contre la voisine m en avais donner un plant et j aie voulue un jour en faire un potage et bien nous n avons pas pu le manger trop acide maintenant il y a un temps pour tout ça se voit
tres bon vendredi et je t embrasse
j'adorais aller manger les feuilles d'oseille dans le jardin chez maman malheureusement maintenant si j'en veux il faut que je l'achète! bonne journée
Qui n'a pas mangé quelques feuilles d'oseille en se promenant dans les champs, c'était notre plaisir de gamin, le premier qui trouvait un pied d'oseille appelait les copains
Amicalement
Claude
Ton nouveau design est très beau ma chère Lucette
Et ton article bien fait
Merci pour tes gentilles visites ( je vais essayer de revenir doucement )
Merci aussi pour ta fidélité et tes images et créations
J'espère également que tu vas beaucoup mieux pour ta main
Je te fais de gros bisous et ne t'oublie pas .
Une douce nuit mon Amie
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bonsoir LUCETTE
L OSEILLE PAS MON FORT
M AIME PAS CELA EN CUISINE
mais en faut pour tout les gout
ici toujours printemps
bon week-end à toi
** bise **