• Vertus médicinales des plantes sauvages : Salsifis des près

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Salsifis des près

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Salsifis des près

     

    On reconnaît le salsifis sauvage dans les terrains humides à ses longues feuilles étroites, dont la base engaine la tige, et à ses larges fleurs jaunes, qui s'ouvrent le matin et se ferment l'après-midi.

     

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    Il était sans doute connu des Anciens puisqu'une représentation de sa racine figure sur une fresque de Pompéi, et ce sont les Italiens qui, les premiers, utilisèrent sa racine brun clair comme plante alimentaire, parce qu'ils le trouvaient dans les terrains rocailleux, ils le baptisèrent du nom de "Sassefrica", celle qui frotte les pierres.

     

    Vertus médicinales des plantes sauvages : Salsifis des près

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    La culture du salsifis remonte sans doute à 1500. Au XVIIe siècle, le ministre d'Henri IV, Olivier de Serre, le signale sous le nom de "sersifi".
    Comme légume, il n'a pas eu un grand succès et à vite été détrôné par le scorsonère.

     

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    Le salsifis des près est une plante dépurative, diurétique et sudorifique. Sa racine se prête à de nombreuses et délicieuses préparations culinaires. Accommodées en salade, ses feuilles ont un goût qui ressemble à celui de l'endive ou de la chicorée.

     

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    HABITAT

     


    - Europe, prairies humides, bords des chemins. Jusqu'à 2 000 mètres

     

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    IDENTIFICATION


    - Hauteur : 0,30 à 0,80 mètre. Bisannuelle

     

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    - Tige dressée, simple ou rameuse, glabre

     

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    - Feuilles dressées le long de la tige, étroites, ventrues, embrasantes, longuement pointues

     

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    - Fleurs jaunes (mai-juillet) liguiées en capitules solitaires sur des pédoncules, peu renflés sous l'involucre, involucre à longues bractées sur 1 rang

     

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    - Akène presque lisse, surmonté d'un bec portant une aigrette plumeuse

     

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    - Racine principale pivotante, fusiforme, brun clair, latex blanc

     

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    - Odeur nulle


    - Saveur agréable, un peu amère

     

    PARTIES UTILISEES


    - Feuilles, racines, jus

     

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    CONSTITUANTS


    - Glucides, protides, lipides, cellulose

     

    PROPRIETES


    - Dépuratif, diurétique, sudorifique

     

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  • Commentaires

    18
    Samedi 16 Septembre à 18:18

    la journée de dimanche était magnifique mais j'ai attrapé froid et

    Je suis toujours refroidie aussi petit copier-coller : Bien que le week-end soit déjà bien entamé je te souhaite qu’il se passe paisiblement et dans la joie. ♡♡ Merci pour ta fidélité ♥♥.

     

    17
    Vendredi 15 Septembre à 22:21

    bonne soirée à toi

    j'espère meilleurs temps que chez-nous

    les rivierre vont déborder si ça continuRésultat d’images pour vendredi

     bises

    16
    Vendredi 15 Septembre à 22:00
    magnifiques création
    15
    Vendredi 15 Septembre à 20:50

    bonsoir lucette!!j'adore le salsifis!!!je vais regarder par la si je n'en vois pas des sauvages!!tu m'excuseras ,mais je suis bien fatiguer!

    mon frere est toujours a lyon,et sa femme a l'hopital pas loin!!

    il faut que je m'occupe des 2 ,mes soeurs me laissant bien!!

    enfin bref,la famille!!!bonne soiree et gros bisous

    14
    Vendredi 15 Septembre à 17:03

    Coucou chère Lucette,

    moi je les mange en bocaux tout épluchés car je ne te dis pas la couleurs des doigts quand on les épluche sois-même! J'en ai déjà assez après avoir épluché tous mes fruits pour les faire en compote.

    Mais c'est bon le salsifis, je ne sais pas toujours le reconnaître dans la nature!

    Bon weekend et à la mi-octobre car là je vais être noyée dans les préparatifs de notre voyage à Berlin chez notre fille. Mais la 2è semaine nous serons en location aussi il faut prévoir des choses en plus.Nourriture avec mon régime etc.

    Je t'embrasse en toute amitié.

    13
    Vendredi 15 Septembre à 16:02

    Je ne l'ai jamais cuisiné, mais ma mère en faisait des gratins.

    12
    Vendredi 15 Septembre à 12:21

    Bonjour Lucette 

    Je ne savais pas que c'est des salsifis sauvages. L'automne s'installe passes une bonne fin de semaine  bises 

    11
    Vendredi 15 Septembre à 11:04

    Je ne pense pas en avoir vu. C'est très intéressant comme plante.

    Bonne journée

    Bisous

    10
    Vendredi 15 Septembre à 11:00

    Bonjour Mamie Lucette 

    je trouve ta créa sur l'Automne très jolie! joli effet de cadres .

    ton billet est intéressant . en montagne je connais bien la grande gentiane  pour faire des liqueurs  et la belle fleur de l 'Arnica  pour nos bobos  coups. celle que je préfère c'est la linaigrette . quand elles son regroupées on dirait un champ de coton .ici dans l 'Ain toute proche de Lyon il fait soleil ! certes un peu voilé! mais il brille . une température idéale pour les balades . Belle journée avec de gros bisous .

    9
    Vendredi 15 Septembre à 10:57

    Bonjour, Mamie Lucette,

    ah ! voilà ! le nom de ces fleurs jaunes, des salsifis sauvages, je connaissais cette plante, mais pas son nom, je savais pour les vertus, en la mangeant j'ai vu qu'elle nettoyait l'intérieur de nous.

    Je passe te remercier. Te souhaiter un bon vendredi, une bonne 

    journée, une bonne fin de semaine, temps mitigé. Passe un

    agréable week-end.

    Mes amitiés, gros bisous.

    8
    Vendredi 15 Septembre à 09:08

    Bonjour Lucette 

    Voila j'ai récupéré internet , mais dans ces petits villages c'est souvent le problème ! Ma cure se passe bien mais les premiers jours sont fatiguant , j'ai les soins l'après midi , un inconvénient je ne peux aller me promener ,et le matin je me repose , de toute manière je suis la pour la cure !

    Bonnes nouvelles de mon petit Michel du moins du coté moral ,le reste il faut le temps à part quelques massages doux ils ne lui ont pas encore commencé de rééducation

    Je vous souhaite un bon week-end et vous envoie plein de gros bisous

    Hélène 

    7
    Vendredi 15 Septembre à 08:27

    Bonjour mamie Lucette

    Je connais la plante mais pas le nom très bel article cela nous fait connaitre bien des plantes de la nature. je te souhaite un doux week-end gros bisous

    Marlène

    6
    Vendredi 15 Septembre à 07:42

    Bonjour Lucette
    je ne savais pas qu'il y avait des salsifis sauvages
    ciel nuageux et pluvieux avec beaucoup de fraîcheur pour cette fin de semaine
    je te souhaite de passer une agréable journée  et un bon week-end
    bisous

    5
    Vendredi 15 Septembre à 07:10

    Je connais mais sans plus....

    Bon et doux weekend Lucette

    Bisous

    timilo

    4
    Vendredi 15 Septembre à 03:17

    bonjour chere lucette , 

     je connais cette plante mais je ne connaissais  pas ses vertus  je la prenais surtout pour une mauvaise herbe qui pousse de partout , mais bon je n en mangerais pas pour autant de peur de me tromper 

     tres bon vendredi deja la une fois de plus 

    bisous

    3
    Vendredi 15 Septembre à 02:14

    Un bel exposé chère Lucette

    Je ne savais pas que c'était si ancien 

    Hier une petite balade mais un vent fort sans pluie et aujourd'hui

    pluie , journée courses pour ma maman

    Je te fais de gros bisous

    2
    Vendredi 15 Septembre à 01:00

    Magnifique ta création aux couleurs de l'automne. Toutes les saisons sont belles, intenses, pleines de poésie mais mon coeur balance davantage vers l'automne et ses rouges, ses ors, ses cuivres, ses patines envoûtantes que j'attends avec impatience chaque année...

    Très intéressante promenade en compagnie de cette fleur jaune soleil couronnant une plante riche de vertus, merci pour le partage et une très belle journée, gros bisous!

    Cendrine

    1
    Vendredi 15 Septembre à 00:22

    Mamie Lucette, cette plante je ne l'aime pas du tout ! et pourtant elle est bonne. Je passe surtout pour te faire un gros bisous. Demain je risque d'être assez prise. Biosus et on va se coucher !!! nani et Titi Belle journée !

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