/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Au revoir")
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/image%2F0651938%2F20250420%2Fob_85f47f_regulus-entree-0913-01.jpg "Les grottes du régulus")
/image%2F0651938%2F20250417%2Fob_992a31_603e632f0bfed-gateau-nid-de-paques-au.jpg "Gâteau de Pâques")
/image%2F0651938%2F20250415%2Fob_7d26cb_image-6424822-20250411-ob-23b499-l-oeu.jpg "\"L'oeuf\" poème de Maurice Coyaud")
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/image%2F0651938%2F20250410%2Fob_a27640_e-pyjkw6nabpillkysybm8-klro.jpg "Vendredi Saint")
/image%2F0651938%2F20250407%2Fob_aef246_kc3zpsgrqfqaalmkkhbw6lecf2m.jpg "\"Avril\" poème de Dominique Sagne")
/image%2F0651938%2F20250405%2Fob_b3cd7a_unnamed-4.jpg "Collioure")
/image%2F0651938%2F20250403%2Fob_05072b_gateau-moelleux-aux-pommes.jpg "Gâteau moelleux aux pommes")
Gâteau de Pâques
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Ingrédients
200 g chocolat noir pâtissier
200 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation de la pâte
4 oeufs
125 g sucre
40 g farine
Préparation du glaçage
200 g chocolat au lait pâtissier
20 cl Crème entière de Normandie
20 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
Dressage du gâteau nid de Pâques au chocolat
quelques oeufs en chocolat Deneuville
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La recette,
1
Préparation du chocolat
Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre ensemble beurre et chocolat dans une casserole (feu doux) ou au micro-ondes (800w 30sec puis recommencer par tranches de 30 sec aussi longtemps que nécessaire)
2
Préparation de la pâte
Séparer les blancs des jaunes. Aux jaunes, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat au mélange précédant et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu'à incorporation totale.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte en partant du centre vers l’extérieur.
3
Cuisson du gâteau
Beurrer généreusement votre moule à gâteau et verser la pâte. Laisser cuire 45 minutes.
Laisser refroidir le gâteau. Une fois tiède, vous pouvez vous lancer dans la confection du glaçage.
4
Préparation du glaçage
Hacher grossièrement le chocolat.
Faire chauffer la crème à feu doux avec le beurre. Aux premiers bouillons, enlever la casserole du feu et verser la crème sur le chocolat. Mélanger en trois fois jusqu'à obtenir une ganache lisse.
5
Dressage du gâteau nid de Pâques au chocolat
Démouler votre gâteau puis, à l’aide d’un bol, découper un disque à l’intérieur du gâteau que vous retirerez pour y déposer des œufs en chocolat.
Appliquer la ganache sur le gâteau à l'aide d'une cuillère en formant de petits filets. Puis, placer les œufs en chocolat au centre.
Laisser refroidir totalement avant de déguster.
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