COTE D'AZUR : Villes et Villages - Au pied des montagnes
Les oliviers s'épanouissent souvent dans les sols ingrats et disputent chèrement leur espace vital aux cailloux, prélude aux grands espaces minéraux qui triomphent, plus haut, sans partage.
AU PIED DES MONTAGNES
Un peu plus haut, le col de Castillon, d'où l'on peut jouir d'un magnifique panorama sur la vallée de la Bévéra et sur les Alpes italiennes, constitue la porte de la route des Grandes Alpes, qui monte jusqu'au parc naturel du Mercantour.
On est encore juste au-dessus de la mer et, pourtant, la végétation change très vite, les citronniers et les mimosas cèdent la place aux oliviers et aux pins.
Plus de 80% de la superficie du département est situé au-dessus de 1 000 mètres d'altitude. Les villes d'Eze et de Villefranche-sur-Mer sont implantées, en quelque sorte à cheval sur la mer et la montagne, qui commence à quelques mètres des plages et s'élève très vite, créant une dénivellation spectaculaire entre le haut et le bas de la ville. On peut dire quelles ont "les pieds dans la mer et la tête dans le ciel".
Texte extrait du livre : COTE D'AZUR









