Gâteau aux pommes

26 Novembre 2023, 16:07pm

Publié par chezmamielucette

Ingrédients :

150 g de farine
100 g d’ amandes mondées moulues
0.25 c.c. de sel
100 g de sucre
150 g de beurre, froid
1 œuf
1 kg de pommes (p.ex. gala)
2 dl de crème
1.5 dl de vin blanc (p.ex. gewurztraminer)
2.5 c.s.de maïzena
3 œufs
4 c.s.de sucre
2 p. de c.de muscade
1 pincée de sel

Comment c'est fait:

Mélanger farine, amandes, sel et sucre dans un grand bol.
Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir, mettre env. 30 min à couvert au frais.
Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la moitié de la pâte aux dimensions du fond du moule, poser dans le moule préparé. Façonner l'autre moitié en rouleau, poser le long du bord du fond de pâte, appuyer un peu avec les doigts et remonter le bord sur env. 4 cm. Piquer le fond à la fourchette, mettre env. 15 min au frais.

Peler les pommes et les couper en deux, évider le cœur, couper en tranches d'env. 5 mm dans la largeur, les disposer dans le moule en les faisant se chevaucher.
Bien travailler crème, vin blanc, maïzena, œufs, sucre, muscade et sel, verser la liaison sur les pommes.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille.

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49cibeline

10/12/2023 11:16

bjr me voila ce matin un peu tot pour te souhaiter un bon dimanche , moi je vais chez ma fille amandine feter l anniversaire denotre petite princesse angelina avec 2 jours d avance mais dans la semaine tout le monde travaille, il fait humide au havre mais pas de pluie pour le moment, et toi comment vas tu? je te fais des bisous ton amie nadine

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calinette55

09/12/2023 21:10

bonsoir ma belle ,joli sapin , pas encore fait le mien , bien appétissante cette tarte , du côté météo , c'est de la pluie toute la journée , j'ai attrapé une bonne crevette , ou? ,je ne sais pas , un mal de crâne carabiné et le nez qui coule,,je tousse mais ça passera , bonne soirée et bon dimanche , bisous

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49cibeline

09/12/2023 11:47

bjr me voila avec la pluie et la tempete qu il y a au havre , vraiment marre de ce temps la , on vit avec la lumiere dans la maison , cela c est vraiment triste , j espere que tu vas bien ,moi je reste bien au chaud car demain je vais chez ma fille amandine feter l anniversaire de notre petite princesse ANGELINA 4ns mardi le 12 , j espere que tu vas bien ? reste bien au chaud si tu le peux gros bisous nadine

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Coyote01

08/12/2023 15:09

Il est bien joli ton sapin blanc.... Il n'est que 15 heures et il fait déjà sombre..... Je n'aime pas cette saison. Bonne fin de journée, Lucette

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lilwenna

08/12/2023 14:30

Un gâteau qui fait envie ! J'aime les gâteaux aux pommesBisous et bonne journée

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