/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Au revoir")
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/image%2F0651938%2F20250420%2Fob_85f47f_regulus-entree-0913-01.jpg "Les grottes du régulus")
/image%2F0651938%2F20250417%2Fob_992a31_603e632f0bfed-gateau-nid-de-paques-au.jpg "Gâteau de Pâques")
/image%2F0651938%2F20250415%2Fob_7d26cb_image-6424822-20250411-ob-23b499-l-oeu.jpg "\"L'oeuf\" poème de Maurice Coyaud")
/image%2F0651938%2F20250413%2Fob_c408ff_saint-flour-vue-du-ciel.jpg "Saint-Flour")
/image%2F0651938%2F20250410%2Fob_a27640_e-pyjkw6nabpillkysybm8-klro.jpg "Vendredi Saint")
/image%2F0651938%2F20250407%2Fob_aef246_kc3zpsgrqfqaalmkkhbw6lecf2m.jpg "\"Avril\" poème de Dominique Sagne")
/image%2F0651938%2F20250405%2Fob_b3cd7a_unnamed-4.jpg "Collioure")
/image%2F0651938%2F20250403%2Fob_05072b_gateau-moelleux-aux-pommes.jpg "Gâteau moelleux aux pommes")
Pommes au four à la crème de citron
Ingrédients :
4 pommes reinettes
1 citron non traité
3 jaunes d’œufs
1 cuil. à soupe de farine
6 cuil. à soupe de sucre en poudre
25 cl de crème épaisse
50 g de beurre
sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Rincez les pommes, coupez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins.
2. Rangez les demi-pommes dans un plat à four beurré, côté coupé vers le haut. Saupoudrez-les avec 2 cuillerées à soupe de sucre et parsemez-les de tout petits morceaux de beurre.
3. Enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites : elles doivent encore résister un peu sous la pointe du couteau.
4. Lavez et essuyez le citron, prélevez son zeste, hachez-le finement. Dans un saladier, mélangez la crème, la farine, le reste de sucre, les jaunes d’œufs, les zestes et une petite pincée de sel.
5. Étalez sur les pommes. Versez 4 cuillerées à soupe d’eau dans le plat, et remettez au four pour 10 min. Passez ensuite les pommes sous le gril du four pour les faire caraméliser. Servez chaud ou froid.
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