/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Au revoir")
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/image%2F0651938%2F20250405%2Fob_b3cd7a_unnamed-4.jpg "Collioure")
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Recette de cuisine : Pain perdu aux fruits
Recette pour 10 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
Cuisson pendant 1 heure
Ingrédients :
Pour le pain perdu
300 g de tranches de brioche
20 g de beurre allégé
200 g de figues fraîches
680 g de poires
30 g de raisins secs
Pour le robot mixeur
3 oeufs
35 g de poudre de noisette
150 g de sucre semoule
1 g d'anis vert
25 g de vanille liquide
150 g de crème
400 g de lait écrémé
Préparation :
- 1 - Beurrer le moule à manquer et placer au réfrigérateur. Couper les restants de pain ou de brioche en lamelles ou en cubes, selon votre fantaisie.
- 2 - Rincer les figues sous l'eau courante, couper les queues, couper le fruit en 2 parties. Eplucher les poires, vider le centre, rincer sous l'eau froide, égoutter.
- 3 - Dans le bol d'un robot mixeur, placer les oeufs dont vous avez vérifié la fraîcheur, ajouter la poudre de noisette, le sucre, l'anis vert.
- 4 - Dans le bol du robot mixeur, ajouter la vanille, la crème, le lait, mélanger pendant 1 minute.
- 5 - Dans le moule à manquer, verser un peu de la préparation à flan. Ajouter les morceaux de pain ou de brioche, placer les figues dans les espaces libres.
- 6 - Couvrir avec les lamelles de poires, parsemer de raisins secs, couvrir avec le flan. Enfourner pendant 1 heure.
- 7 - Vérifier la cuisson du pain perdu en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler le pain perdu, le servir tiède ou froid.l
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