Tarte aux abricots et romarin

25 Août 2024, 17:10pm

Publié par chezmamielucette

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 220 g de farine
- 50 g de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau
- 1 jaune d’œuf
- 125 g de beurre

Pour la garniture :
- 75 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- romarin
- 10 abricots

Dans un saladier, réunissez la farine tamisée, la poudre de noisettes, le sel et le sucre.
Faites un puit et ajouter au centre : l’eau , le jaune d’œuf et le beurre en parcelles.
Mélangez ces éléments du bout des doigts et incorporez progressivement la farine.
Fraisez ( Ecraser et pousser la pâte devant soi avec la paume de la main) une ou 2 fois. Ramassez la boule sans la pétrir. Réservez-la au frais 30 minutes pour qu’elle se raffermisse .

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et faites un caramel léger. Versez ce caramel au fond du moule (à manqué pour moi), ajoutez du romarin frais puis les abricots côtés bombés sur le caramel .

Etalez la pâte et déposez-la sur les abricots en la faisant rentrer à l’intérieur . Enfournez pour une trentaine de minutes à 210°C.
Laissez refroidir avant de la retourner et déguster la telle qu'elle, avec un peu de mascarpone ou une boule de glace ...

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Xtian

18/09/2024 11:02

Bonjour Mamielucette Une tarte aux abricots peut-être la tarte que je préfère. Le sommet ce sont celles qu'on déguste dans le Valais avec la production locale. Bises savoyardes

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49cibeline

15/09/2024 14:03

bonjour et bon dimanche , il ne fait pas tres chaud au havre 15 degres mais le soleil brille , je suis contente car demain j ai le jardinier qui vient me remettre mon jardin en etat et couper mes haies , tout sera en ordre pour l hiver , quand a moi encore beaucoup de mal a retrouver mes forces , mais peu a peu ca va revenir , j ai mon petit mari qui me soigne bien !! et toi comment vas tu? je te fais de gros bisous ton amie nadine

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Coyote01

15/09/2024 09:55

Originale la touche de romarin ! Le soleil est là, mais il chauffe moins...Bonne journée Lucette

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ulla

15/09/2024 05:47

bonjour lucette je ne vais pas tarder a faire mon gateau mais ce sera aux poires qui autrement ne seront plus consommables d ici a quelques jours et puis j aie des oeufs donc je pense faire deux gateaux dans la matinée il devrait faire du beau temps ces jours çi et tant mieux prends bien soins de toi et je t embrasse

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calinette55

13/09/2024 21:28

bonsoir ma belle , faut faire vite , je ne sais plus s'il y a encore des abricots , à moins d'en prendre en boite , du côté météo , ça y est , l'automne est là , ça caille tellement que l'on a été de rallumer la chaudière , un peu de bonheur je trouve mais les températures vont remonter , et là on avisera , bonne soirée , bisous

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