/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Au revoir")
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/image%2F0651938%2F20250420%2Fob_85f47f_regulus-entree-0913-01.jpg "Les grottes du régulus")
/image%2F0651938%2F20250417%2Fob_992a31_603e632f0bfed-gateau-nid-de-paques-au.jpg "Gâteau de Pâques")
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/image%2F0651938%2F20250413%2Fob_c408ff_saint-flour-vue-du-ciel.jpg "Saint-Flour")
/image%2F0651938%2F20250410%2Fob_a27640_e-pyjkw6nabpillkysybm8-klro.jpg "Vendredi Saint")
/image%2F0651938%2F20250407%2Fob_aef246_kc3zpsgrqfqaalmkkhbw6lecf2m.jpg "\"Avril\" poème de Dominique Sagne")
/image%2F0651938%2F20250405%2Fob_b3cd7a_unnamed-4.jpg "Collioure")
/image%2F0651938%2F20250403%2Fob_05072b_gateau-moelleux-aux-pommes.jpg "Gâteau moelleux aux pommes")
Vertus Médicinales des légumes et des fruits : Oranger doux et Bigaradier
Orangers et citronniers ont un passé commun. Arbres d'Asie du Sud-Est tropicale et subtropicale, cultivés très tôt dans tout l'Extrême-Orient, ils gagnèrent l'Occident par le même chemin. L'orange amère du bigaradier parvint en Europe au début des temps historiques, bien avant l'orange douce, introduite par les Arabes en Afrique du Nord et en Espagne au XVe siècle seulement.
Fruits de luxe, réservés aux gens fortunés jusqu'à une époque récente, les oranges n'eurent jamais beaucoup d'emplois populaires.
Elles contiennent des vitamines C, A, B1, B2, PP, B5, B6, E, des sucres, des acides organiques, des acides aminés, de la pectine, des sels minéraux. De surcroît, avant la maturité, moment où leurs vertus sont à leur optimum, elles contiennent des hétérosides flavoniques qui leur confèrent une acion vitaminique P de protection des capillaires et de prévention des hémorragies. La pulpe d'orange est tonique, antiscorbutique, alcalinisante. Elle est bien tolérée par les gastralgiques et favorable aux hépatiques. Les diabétiques peuvent en consommer modérément. Ses emplois cosmétiques sont analogues à ceux de la pulpe de concombre.
Le zeste donne, à la distillation, des essences aromatiques :l'essence d'orange douce ou Néroli- Portugal pour l'oranger doux, et l'essence d'orange amère pour le bigaradier.
L'écorce du fruit de bigaradier, très utilisée autrefois, est beaucoup plus appréciée de nos jours pour sa saveur que pour ses pouvoirs. L'écorce d'orange douce a des propriétés voisines, mais atténuées.
Les feuilles et les jeunes rameaux du bigaradier fournissent une essence très aromatique, l'essence de Petit-grain Bigarade, et donnent une délicieuse infusion sédative recommandée aux nerveux.
Les fleurs, sédatives et antispasmodiques comme les feuilles, donnent aussi de l'essence de Néroli-Bigarade, qui entre dans la formule de l'eau de Cologne.
Distillée en présence d'eau, elles fournissent l'eau de fleurs d'oranger, d'emploi presque exclusivement aromatique, tant en pharmacie qu'en pâtisserie.
PROPRIETES : antihémorragique, antiscorbutique, antispasmodique, apéritif, cholagogue, cosmétique, digestif, fébrifuge, hypnotique, sédatif, tonique, vermifuge.
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