/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fdelicate%2Fimages%2Fheader%2Fheader.jpg "Au revoir")
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/image%2F0651938%2F20250405%2Fob_b3cd7a_unnamed-4.jpg "Collioure")
/image%2F0651938%2F20250403%2Fob_05072b_gateau-moelleux-aux-pommes.jpg "Gâteau moelleux aux pommes")
Vertus médicinales des plantes sauvages : Sanguisorbe Officinale
La sanguisorbe officinale, bien souvent appelée grande pimprenelle dans les campagnes, espèce voisine de la pimprenelle sanguisorbe, est une Rosacée vivace qui fréquente les prairies humides, les marais et les tourbières.
Elle reste fleurie tout l'été et répand l'odeur douce de ses fleurs pourpre foncé, serrées en une dense inflorescence qui sont toute hermaphrodites.
La médecine des signatures voyait dans la rutilance de ses corolles le signe de son action sur les épanchements de sang. Plus tard, l'analyse chimique a mis en évidence dans la plante le tanin qui explique cet effet. Elle est active contre toutes sortes d'écoulements : saignements digestifs, pulmonaire, génital, rénal, mais aussi diarrhées et leucorrhée.
La sanguisorbe sert de base à un excellent thé digestif auquel au peut adjoindre, pour le parfumer, les aromatiques anis vert, menthes ou angéliques. Son goût très fin, proche de celui du concombre, agrémente heureusement l'assaisonnement de la salade. En cas d'urgence, la racine fraîche pelée et appliquée sur une brûlure récente en apaise le feu et favorise la guérison.
HABITAT
Europe, prairies humides (argile) jusqu'à 1 800 mètres
IDENTIFICATION
- Hauteur : 0,30 à 1,50 mètre, parfois 2 mètres. Vivace
- Tige dressée, rameuse, creuse, glabre, peu feuillée
- Feuilles de 30 à 40 cm, glabres, 5 à 6 folioles ovales, dentées en scie, vert glauque dessus, plus claires dessous
- Fleurs rouge sang sombre (juillet-septembre) minuscules, bisexuées, groupées en têtes compactes ovoïdes, calice velu au sommet
- Fruit lisse, brun, quadrangulaire, renfermant une graine
- Souche souterraine brune, rampante
- Odeur douce
- Saveur salée, amère
PARTIES UTILISES
- Plante entière, racine (avant floraison), suc frais, conservation impossible
CONSTITUANTS
- Tanin, saposonide, flavanes
PROPRIETES
- Astringente, digestive, hémostatique, stomachique
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