Ingrédients

1 pomme
1 poire
1 pêche au sirop + 3 cl de jus
1 sachet de sucre vanillé
120 g de sucre
110 g de beurre
100 g de Polenta Onctueuse
80 g d'amandes en poudre
2 oeufs moyens
1 orange (zeste et jus)
1 c. à café de levure chimique
Beurre et farine pour le moule
Sucre glace

Préparation de la recette

Tailler les fruits en dés et les mettre dans une casserole avec le sirop de pêche et le sachet de sucre vanillé.
Faire cuire 20 minutes en remuant souvent puis laisser refroidir la compotée de fruits.
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le sucre et le beurre mou en pommade.
Ajouter le zeste d'orange puis les œufs entiers un à un, la poudre d'amandes, la Polenta Onctueuse, la levure et enfin le jus de l'orange.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné en égalisant la surface et enfourner pour 40 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille et laisser tiédir avant de le couper en deux et de le garnir avec la compotée de fruits.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir