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Recette de cuisine : Poire belle Hélène
Ingrédients4 poires
250g de sucre
100g de chocolat noir
Amandes effilées
1 gousse de vanille
4 boules de glace vanille
Préparation
1- Lavez, épluchez les poires.2- Dans une casserole, mettez 1l d'eau avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et égrénée. Faites bouillir.
3- Mettez les poires dans la casserole 10 min et faites réduire le sirop.
4- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
5- Faites griller les amandes dans une poele sans matière grasse
6- Mettez dans une coupelle, une poire (vous pouvez retirer le trognon). Mettez une boule de glace à côté. Ajoutez le chocolat fondu et les amandes.
« Vertus médicinales des plantes sauvages : Véronique Officinale18 février 1926 : redécouverte d'une cité maya au Yucatan (Mexique) »
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Commentaires
bonsoir ma belle ,ca c'est trop bon , du côté météo , c'est de la pluie toute la journée , bonne soirée , bisous
Bonsoir Mamie Lucette ! Hummm la poire au chocolat noir ! Tu vois Monia avec son compagnon. Et bien cette dame s'enferme et lorsque je lui demande si cela va elle me dit oui, mais je sais que ce n'est pas vrai. Moi si j'avais été sa fille je l'aurais amené chez moi pour le samedi et dimanche. C'est surtout de la chaleur humaine dont les malades ont besoin. Bonne soirée. Pas d'article aujourd'hui car je suis un peu fatiguée. Bisous nani et Titi
Bonjour, la poire et le chocolat se marient très bien, j'adore! je te souhaite un bon week end, bisous
La poire Belle-Hélène a été créée par le chef français Georges Auguste Escoffier en 1864. Cette année-là, l’opérette « La Belle-Hélène » faisait un triomphe partout en Europe. La musique composée par Offenbach, mais surtout la voix de la cantatrice Hortense Schneider, avaient envouté le public.
Georges Auguste Escoffier eu donc l’idée de pocher une poire et de la napper d’une sauce au chocolat chaud. Aujourd’hui, la poire Belle-Hélène se consomme accompagnée d’une boule de glace à la vanille et de chocolat amer.
C'est dans une émission de Stéphane Bern que je l'ai entendu
il y a deux jours .
C'est très bon et lorsque mes enfants étaient jeunes, j'en faisais
très souvent car ils adoraient.
Ici soleil et balade tout-à-l'heure,
la mer me manque après ces jours pluvieux ....
Bonne journée Mamie Lucette.
Bisous de Christiane
Miam miam j'adore, bonjour, j'ai bien fait de passer par hasard chez toi, car je viens de me régaler hihihi., bon we et amitiés de Marie.
Bonjour Lucette
Hum c'est bon,il y a bien longtemps de j'ai dégusté une poire belle Hélène . Hier ne avons eu une belle journée ! Bon week end bises
oh lucette tu as le chic pour nous montrer que des dessert dont je raffole et celui ci particulierement et avec de spoire sun de mes fruits préferés , je vais d ailleurs aller faire ma provision de fruits et de légumes verts ce matin
tres bon week en a toi et aux tiens
bisous
Ton nouveau décor est très beau chère Lucette
Me voici de nouveau . Mon compagnon comme tu le sais est de retour à la maison et demande beaucoup de soin .
Une dame vient 1 heure par jour sauf le we et ce pendant un mois seulement , après je dois refaire une demande ( elle passe l'aspirateur ) mais ça je sais le faire .
Autrement je ne suis pas aidée et je suis bien souvent en pleurs devant ses crises de panique que je ne sais pas contrôler ( il a un traitement ) mais entre 11 heures et 13h30 il piétine et son regard et vide , il est incohérent et nous allons souvent aux urgences ,
Il redevient plus calme deux heures après , il mange bien mais le poids ne suit pas ( en pys il a perdu quelques kilos ,
Vois tu je ne vais pas le mettre dans une maison car il n'est pas un chien , j'aurais honte de moi de faire ça . . .Ici il a reprit ses petites
habitudes ( il ne mord plus dans les livres ) je crois que cela venait de son traitement là bas .
Hier après midi je l'ai emmené au jardin des plantes , il avait des réactions normales , de même lorsque nous allons aux achats il se reconnaît très bien dans les rayons ,
Le plus dur ce sont ces deux heures de panique ? Sa mémoire était perdue à l'hôpital et à la maison elle est revenue ?
Voilà mon amie pour les dernières nouvelles , le 5 mars il doit passer une IRM , je vais me battre pour lui tant que la santé me le permettra .
De gros bisous et merci pour ta fidélité
J'ai toujours eu un faible pour les poires Belle-Hélène, c'est un pêché mignon totalement assumé
Merci pour la succulente recette et gros bisous pour te souhaiter un beau week-end
Cendrine
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Coucou ma chère Lucette,
oh un bien joli dessert, qui ne plairait même pas à Georges et comme pour moi je n'en fais pas je regarde, c'est Beau.Mais si j'ai des invités ça peut servir. Je retiens.
Monia me fait un peu peur, je lui ai donné des adresses d'association où on peut parler, apprendre les gestes à faire dans ce cas de maladie. Je trouve que l'hôpital la laisse bien seule.
Mais toi es-tu bien remise de ta bronchite, plus de séquelles?
Douce nuit et gros bisous plein de tendresse.
Sylvie